คุณอยากกินชีสย่างมาตลอดทั้งวันเพียง แต่กลับมาบ้านและพบว่าขนมปังของคุณหมดอายุเมื่อ 3 วันที่แล้ว หรืออาจจะเป็นชามซีเรียลที่คุณเทก่อนที่จะรู้ตัวว่านมของคุณหมดอายุมาแล้วหนึ่งสัปดาห์ เราทุกคนเคยไปที่นั่นแล้ว
เมื่อวันหมดอายุเกิดขึ้นคุณมีสองทางเลือก: เก็บหรือโยน สำหรับบางคนวันหมดอายุเป็นตัวจับเวลาถังขยะ คนอื่น ๆ จะกินอาหารที่หมดอายุและยึดมั่นกับความคลาสสิก“ มีเด็กที่อดอยากในแอฟริกา”
ความจริงก็คือวันหมดอายุไม่ได้เกี่ยวข้องกับความปลอดภัยในการรับประทานอาหาร เพียงเพราะอาหารของคุณหมดอายุในทางเทคนิคไม่ได้หมายความว่าการรับประทานอาหารนั้นจะทำให้คุณป่วย วันที่ที่คุณเห็นเป็นเพียงค่าประมาณของความสดใหม่สูงสุด ถูกต้องเป็นค่าประมาณ
วิธีที่คุณควรตีความวันหมดอายุนั้นขึ้นอยู่กับประเภทของอาหารที่คุณรับประทานและวิธีการจัดเก็บอาหารนั้น มาทำลายมันโดยใช้อาหาร 5 หมู่ที่น่าอับอาย
ผลิตภัณฑ์นม
เจสสิก้าโอคอนเนลล์
ความถูกต้องของวันหมดอายุมีแนวโน้มที่จะแตกต่างกันไปตามผลิตภัณฑ์นม โดยทั่วไปผลิตภัณฑ์นมเหลวจะเน่าเสียง่ายกว่าผลิตภัณฑ์ที่เป็นของแข็ง ซึ่งหมายความว่าชีสหรือโยเกิร์ตที่หมดอายุของคุณอาจจะโอเค แต่คุณอาจต้องดื่มนมที่หมดอายุก่อน
ในความเป็นจริงชีสแข็งอาจอยู่ได้นานหลายเดือนเลยวันหมดอายุ แม้ว่าแม่พิมพ์บางส่วนจะพัฒนาขึ้น แต่คุณก็สามารถตัดส่วนที่เป็นเชื้อราออกและยังดูไร้สาระได้ ในทางกลับกันนมจะมีอายุประมาณหนึ่งสัปดาห์หลังจากวันหมดอายุก่อนที่จะเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยว
ปัจจัยหนึ่งที่คุณอาจต้องพิจารณาก่อนโยนนมที่หมดอายุคือเปิดบรรจุภัณฑ์หรือไม่ โยเกิร์ตที่ยังไม่เปิดมีแนวโน้มที่จะอยู่ได้นานหลายสัปดาห์หลังจากวันหมดอายุในขณะที่โยเกิร์ตแบบเปิดจะเริ่มย่อยสลายเร็วกว่า หลักการเดียวกันนี้ใช้กับผลิตภัณฑ์เช่นชีสหรือเนย
ลูกแพร์เต็มไปด้วยหนามมีรสชาติอย่างไร
เมื่อพูดถึงไข่วันหมดอายุไม่ใช่ตัวบ่งชี้ที่เชื่อถือได้ว่าคุณควรกินหรือไม่ ไข่มักจะอยู่ได้นานถึง 5 สัปดาห์หลังจากวันหมดอายุ วิธีที่ดีกว่าในการ ทดสอบความสดของไข่ คือการนำไข่ไปแช่ในน้ำ หากลอยขึ้นไปด้านบนแสดงว่าเน่าเสีย ถ้าไข่จมลงไปด้านล่างให้ทำไข่เจียว
ธัญพืช
เจสสิก้าโอคอนเนลล์
การทานคาร์โบไฮเดรตเป็นส่วนสำคัญของชีวิตและการทิ้งมันไปเพียงเพราะพวกเขาผ่านวันที่แนะนำไปก็เป็นการสูญเปล่า ข้อกังวลหลักของคุณในการเก็บรักษาเมล็ดพืชหลังจากที่พวกเขาถึงระดับ 'ความสดสูงสุด' ก็คืออาจทำให้เมล็ดแห้งได้ ถึงอย่างนั้นพวกเขาส่วนใหญ่ก็ยังปลอดภัยที่จะกิน
ธัญพืชที่บรรจุหีบห่อเช่นซีเรียลและแครกเกอร์จะรับประทานได้เป็นเวลาหลายเดือนหลังจากวันที่ 'ดีที่สุด' เพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ปิดผนึกให้แน่นเพื่อป้องกันไม่ให้เก่าเร็วเกินไป ในทำนองเดียวกันอาหารเช่นพาสต้าแห้งหรือข้าวจะมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานมากและจะคงอยู่เป็นเวลาหลายเดือนหลังจากวันที่คาดการณ์ไว้
ในทางกลับกันพาสต้าสดมีความชื้นจะทำให้เสียง่ายกว่ามาก พวกเขาจะยังคงอยู่ในอีกไม่กี่สัปดาห์หลังจากวันที่หมดอายุ แต่คุณต้องระวังอย่างแน่นอนว่ามีเชื้อราหรือกลิ่นขี้ขลาดที่กำลังพัฒนา
นอกจากนี้ขนมปังยังสามารถรับประทานได้หลังจากหมดอายุแล้ว ขนมปังเหม็นนิดหน่อยไม่เคยทำร้ายใครใช่ไหม? อย่างไรก็ตามความชื้นอาจทำให้ขนมปังขึ้นราเมื่อเวลาผ่านไปและคุณไม่ต้องการกินเชื้อราใด ๆ หากคุณหมดหวังกับขนมปังปิ้งจริงๆคุณเพียงแค่ตัดส่วนที่เป็นเชื้อราออกและเพลิดเพลินกับส่วนที่เหลือ
สิ่งที่ดีที่สุดในการซื้อที่ตลาดเอเชีย
โปรตีน
เจสสิก้าโอคอนเนลล์
ด้วยอาหารที่มีโปรตีนวันหมดอายุอาจมีความสำคัญมากขึ้น โดยหลักแล้วเมื่อเนื้อดิบหรืออาหารทะเลผ่านความสดสูงสุดการเดินทางไปยังเมืองขี้ขลาดทางเดียว
น่าเสียดายที่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มักจะมี วันที่“ ขายตาม” แทนที่จะเป็น 'ดีที่สุดโดย' หรือใช้โดย ' จุดประสงค์นี้คือเพื่อให้ผู้ขายทราบว่าสินค้าควรออกจากชั้นวางของในร้านเมื่อใด ในที่สุดก็ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับเวลาที่ควรรับประทานผลิตภัณฑ์
ไม่ว่าวันที่จะระบุว่าอย่างไรคุณควรใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ภายในไม่กี่วันหลังจากซื้อ หากเป็นไปไม่ได้ควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็งจะดีที่สุด เนื้อดิบเช่นสัตว์ปีกหรือเนื้อวัวจะคงความสดไว้ได้นานถึงหนึ่งปีในช่องแช่แข็ง การแช่แข็งอาหารทะเลดิบจะทำให้คงความสดได้ประมาณ 4-6 เดือน
สิ่งสำคัญคือต้องดูวันหมดอายุสำหรับเนื้อสัตว์สำเร็จรูป ลวดเย็บกระดาษแซนวิชเหล่านี้เสี่ยงต่อแบคทีเรียชนิดหนึ่งที่เรียกว่า ลิสเทอเรีย ซึ่งจะเจริญเติบโตได้ในสภาพแวดล้อมที่เย็นเช่นตู้เย็นของคุณ ควรใช้เนื้อสัตว์สำเร็จรูปเป็นเวลาไม่เกินหนึ่งสัปดาห์หลังจากวันหมดอายุ เมื่อพวกเขาเริ่มลื่นไหลคุณอาจต้องลองทิ้งมันออกไป
ผลไม้
เจสสิก้าโอคอนเนลล์
เมื่อพูดถึงผลไม้จะอยู่ได้นานแค่ไหนนั้นขึ้นอยู่กับวิธีการเก็บรักษา น่าเสียดายที่ผลไม้สดจะไม่สดนานมาก ส่วนใหญ่จะไม่พิมพ์วันหมดอายุด้วยซ้ำ โดยทั่วไปมักจะอยู่ในตู้เย็น 5-10 วันหรือน้อยกว่านั้นหากทิ้งไว้ที่เคาน์เตอร์ อย่างไรก็ตามหากคุณแช่แข็งผลไม้ของคุณผลไม้เหล่านี้จะคงความสดใหม่เป็นเวลาหลายเดือนต่อครั้ง
# สปูนทิป : ล้างผลเบอร์รี่ของคุณก่อนรับประทานเพื่อช่วยให้สดนานขึ้น การล้างพวกมันเร็ว ๆ นี้จะทำให้พวกมันนิ่มหรือขึ้นราเร็วขึ้นมาก
การซื้อผลไม้แช่แข็งอยู่แล้วก็เป็นทางเลือกที่ดีเช่นกัน ถุงผลไม้แช่แข็งเหล่านั้นจะมีอายุการใช้งานนานถึงหนึ่งปีหลังจากวันหมดอายุ อุปสรรคเดียวของคุณในกรณีนี้คือตู้แช่แข็งที่น่ากลัวจะไหม้ การปิดปากถุงให้แน่นหลังใช้งานจะช่วยป้องกันปัญหานี้ได้
วันหมดอายุของผลไม้กระป๋องหมายถึงไม่มีอะไรเลยอย่างจริงจัง ปล่อยให้พวกเขานั่ง 1 หรือ 2 ปีหลังจากวันที่พิมพ์และจะยังคงใช้ได้ กระบวนการบรรจุกระป๋อง ผลไม้ใช้อุณหภูมิที่สูงมากในการฆ่าเชื้อซึ่งจะเก็บรักษาผลไม้ไว้ได้นานมาก
ผัก
เจสสิก้าโอคอนเนลล์
ผักสดเป็นอีกหนึ่งอาหารที่เน่าเสียง่าย ถึงกระนั้นผลิตภัณฑ์เช่นแครอทกะหล่ำดอกหรือบร็อคโคลีจะยังคงสดใหม่ไม่กี่สัปดาห์หลังจากวันหมดอายุ เมื่อเริ่มแย่มันจะลื่นไหลหรือเกิดจุดสีน้ำตาล สำหรับผักสดที่ไม่มีวันที่พิมพ์มักจะเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 1-2 สัปดาห์
แม้ว่าขั้นตอนการแช่แข็งผักอาจเป็นเรื่องยุ่งยาก แต่ก็จะช่วยให้ผักสดได้นานขึ้น เมื่อคุณ เรียนรู้วิธีการแช่แข็งผักของคุณอย่างถูกต้อง คุณสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้นอีก 6-8 เดือน
สำหรับสลัดแบบบรรจุหีบห่อหรือสลัดผักใบเขียววันหมดอายุเป็นตัวบ่งชี้ที่ดีว่าคุณต้องการทิ้งเมื่อใด ของอย่างผักกาดสับหรือผักโขมมักจะเละหรือเหม็นเปรี้ยวเร็วมากดังนั้นควรใช้ให้หมดก่อนวันที่พิมพ์จะมาถึง จะเห็นได้ชัดเมื่อผลิตภัณฑ์เหล่านี้เปลี่ยนไปในทางที่แย่ที่สุด
เช่นเดียวกับผลไม้กระป๋องผักกระป๋องก็เป็นสิ่งมหัศจรรย์ที่ไม่สิ้นสุด คุณสามารถเก็บไว้ประมาณ 1-2 ปีหลังจากวันหมดอายุโดยไม่ต้องกังวล ไม่ว่าจะเป็นข้าวโพดกระป๋องถั่วเขียวหรือผักคะน้ากระป๋องผักเหล่านี้ได้รับการเก็บรักษาอย่างดีและเตรียมไว้สำหรับการอยู่รอดในตู้ของคุณในอีกไม่กี่ปี
เจสสิก้าโอคอนเนลล์
แตงโมโตในท้องได้ไหม
# สปูนทิป: ถ้าคุณต้องการจริงๆ ดูว่าอาหารของคุณปลอดภัยหรือไม่ ข้ามวันหมดอายุและใช้สติสัมปชัญญะของคุณ มีหลายสิ่งที่จะพูดเกี่ยวกับรูปลักษณ์ความรู้สึกหรือกลิ่นของอาหาร
อย่าปล่อยให้ผู้เกลียดชังหรือวันหมดอายุมีอำนาจเหนือคุณ เพียงแค่ฉลาดและจัดเก็บอาหารของคุณอย่างเหมาะสมเพื่อให้กินได้นาน ด้วยอาหารที่มากขึ้นสำหรับคุณและการทิ้งขยะน้อยลงคุณก็ไม่ผิดอะไร
