ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ตู้แช่ของฉันเป็นเพื่อนที่ดีที่สุดของฉัน ฉันใช้มันเพื่อรักษาเกือบทุกอย่าง ตู้แช่แข็งที่ใช้ร่วมกันในอพาร์ทเมนต์ของฉันถูกยัดจนเต็ม สัปดาห์นี้ตู้เย็นของฉันล้มเหลวและฉันพบว่าตัวเองมีผักนมเบเกิลและโยเกิร์ตที่แย่ในเวลาเดียวกัน
มีหลายวิธีในการถนอมอาหารไม่ให้เสีย แต่คุณไม่สามารถโยนผักทั้งหมดลงในช่องแช่แข็งได้ มีปฏิกิริยาของเอนไซม์ที่เกิดขึ้นแม้หลังจากการแช่แข็งซึ่งอาจทำให้ผักของคุณแย่ได้ ผักหลายชนิดต้องลวกก่อนที่จะแช่แข็งเพื่อหยุดการทำงานของเอนไซม์นี้
แต่ ห่ากำลังลวก เหรอ? ฟังดูแปลก ๆ แต่จริงๆแล้วมันแค่ทิ้งผักลงในหม้อที่มีน้ำเดือดสักสองสามนาทีแล้วจุ่มลงในน้ำเย็นทันที เวลาในการลวกแตกต่างกันไปสำหรับผักที่แตกต่างกัน หลังจากลวกผักส่วนใหญ่สามารถใส่ลงในถุงแช่แข็งได้ทันที
ผักที่ต้องลวก
อัดนานอามีน
ตาม HalfYourPlate , แครอท, บรอกโคลี, กะหล่ำดอก, หน่อไม้ฝรั่ง, ถั่ว, กะหล่ำปลี, สควอชสปาเก็ตตี้และมะเขือเทศรวมถึง สีเขียว เช่นผักคะน้าผักโขมสวิสชาร์ดและผักกาดเขียวควรลวกก่อนนำไปแช่แข็งเพื่อทำลายเอนไซม์
ยกเว้นผักใบเขียวควรเอาลำต้นยอดหรือก้านที่เป็นเส้น ๆ (เช่นหน่อไม้ฝรั่งบรอกโคลีและกะหล่ำดอก) ออกและสามารถหั่นผักที่เหลือเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อนนำไปลวก
#SpoonTip: ปล่อยให้กะหล่ำดอกและบรอกโคลีนั่งในอ่างน้ำเย็นประมาณ 15 นาทีก่อนนำไปลวกเพื่อขจัดสิ่งสกปรกหรือแมลงออกไป
หลังจากลวกผักควรแช่ในอ่างน้ำแข็งเพื่อหยุดกระบวนการปรุงอาหารและเพื่อช่วยให้ผักคงสี หลังจากนั้นพวกเขาสามารถใส่ถุงแช่แข็งและแช่แข็งได้ประมาณหนึ่งปีเพื่อใช้ในสูตรอาหารเมื่อคุณต้องการ หากคุณต้องการแรงบันดาลใจต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารที่จะทำให้คุณรักผัก
ผักที่คุณสามารถแช่แข็งได้ตามที่เป็นอยู่
คันจิ Ataya
กระเทียมสมุนไพรฟักทองบดและหัวหอมสามารถแช่แข็งได้โดยไม่ต้องลวก ควรสับหัวหอมกระเทียมควรปอกเปลือกและควรแช่แข็งทั้งสองอย่างกระจายบนพื้นผิวเรียบก่อนบรรจุลงในถุงแช่แข็ง
ผักที่ไม่ควรแช่แข็ง
ไก่ Philips-Lustick
กินออนแทรีโอให้ถูกต้อง บอกเราว่าคุณไม่ควรแช่แข็งมันฝรั่ง (ยกเว้นมันบด) ผักกาดหอมขึ้นฉ่ายหัวหอมสีเขียวหรือหัวไชเท้าเว้นแต่คุณจะต้องการผักที่น่ารังเกียจอย่างจริงจัง
การแช่แข็งเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมและประหยัดเพื่อให้แน่ใจว่าคุณมีวัตถุดิบที่ดีต่อสุขภาพอยู่เสมอซึ่งจะช่วยได้เมื่อคุณพยายามรับผักและผลไม้ทั้งหมดในหนึ่งวัน ตราบใดที่คุณทำถูกต้องคุณควรลงเอยด้วยผักพร้อมใช้ที่คุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วในชั่วโมงระหว่างชั้นเรียน
