ที่นี่ในสหราชอาณาจักรเราทุกคนชอบชาดีๆ ในความเป็นจริงเราหมกมุ่นอยู่กับชามากจนสถาบันมาตรฐานของอังกฤษได้เขียนมาตรฐานสำหรับการเตรียมไว้ ( ISO 3103 หากคุณต้องการรับเทคนิค) คุณสามารถใช้วิธีที่สองได้เนื่องจาก Royal Society of Chemistry ได้เผยแพร่ สูตรของตัวเอง เพื่อความสำเร็จ
แต่สำหรับพวกคุณที่ไม่มีเวลาชงคัปปาในห้องแล็บหรือแม้แต่มีเทอร์โมมิเตอร์เพื่อให้แน่ใจว่าน้ำร้อนเพียงพอคุณต้องมีวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการรับประกันความสำเร็จ เข้าสู่บทเรียนสำหรับนักเลงชาปลอมที่นี่เพื่อช่วยคุณชงชาดำที่สมบูรณ์แบบ
gif ได้รับความอนุเคราะห์จาก giphy.com
ก่อนที่จะเริ่มตรวจสอบให้แน่ใจว่าเป็นชาดำที่คุณกำลังชง นี่เป็นเรื่องสำคัญ อย่าข้ามสิ่งนี้ ไม่มีอะไรจะแย่ไปกว่าชาเขียวหรือชาขาวที่แช่ในน้ำที่ร้อนเกินไป หากคุณต้องการพูดคุยเชิงวิทยาศาสตร์คุณกำลังมองหาอุณหภูมิ 95 ° C หรือ 203 ° F แต่ให้เรียบง่ายและปล่อยให้น้ำต้มสุกอยู่ประมาณครึ่งนาทีก่อนเทลงในถุงชา
#SpoonTip: ชาจะมีรสชาติดีกว่า 1 ล้านเท่าเสมอหากไม่ได้อยู่ในแก้วโปรดของคุณ
ทิ้งไว้สัก 3 - 5 นาทีก่อนหยิบถุงชาออกมา หากคุณทิ้งถุงชาไว้น้อยลงคุณอาจดื่มน้ำร้อนได้เช่นกัน หากคุณทิ้งถุงชาไว้นานเกินไปมันจะทำให้คุณมีรสที่ค้างอยู่ในคอที่ให้ความรู้สึกราวกับว่าคุณเพิ่งเลียกางเกงยีนส์สกปรกคู่หนึ่ง ระวังอย่าบีบน้ำส่วนเกินออกเพราะเห็นได้ชัดว่าคุณจะได้รับสิ่งที่น่ารังเกียจ ( แทนนิน ) ในชาของคุณและไม่มีใครต้องการสิ่งนั้น
ภาพโดย Caroline Grew
ตอนนี้สำหรับการถกเถียงกันใหญ่: นมหรือไม่มีนม? คุณควรเติมนมก่อนหรือหลังน้ำ? ถ้าคุณไม่ได้มองหาประสบการณ์การดื่มชาที่แท้จริงคุณควรเพิ่มนม แม้ว่ามันจะเป็นเพียงเล็กน้อย (ความชอบส่วนตัวของฉัน) แต่ก็ไม่ใช่คัปป้าที่แท้จริงหากไม่มีมัน อ้อและโปรดตรวจสอบให้แน่ใจว่าเป็นนมจริงและไม่มีครีมอะไรเลย คุณทำได้อย่างไรเป็นคำถามที่แท้จริง สหราชอาณาจักรถูกแบ่งออกเมื่อพูดถึงกระบวนการเพิ่มนม ตามที่เพื่อนของเราที่ Royal Society of Chemistry คุณต้องเติมนมก่อนเพราะมิฉะนั้นโปรตีนจะเปลี่ยนสภาพ
อย่างไรก็ตาม George Orwell (aka นักเขียนสูตรชา OG ) คือนมทีมสุดท้าย ฉันจะให้เขาอธิบายตรรกะที่ไม่มีใครเอาชนะให้คุณฟัง “ โดยการใส่ชาลงไปก่อนและคนให้เข้ากันเป็นหนึ่งเทสามารถควบคุมปริมาณของนมได้อย่างแน่นอนในขณะที่คน ๆ หนึ่งมีแนวโน้มที่จะใส่นมมากเกินไปหากใส่ในอีกด้านหนึ่ง” บูม Orwell สำคัญกว่าวิทยาศาสตร์
สิ่งที่ต้องทำคือเพลิดเพลินไปกับคัปป้าของคุณ เว้นแต่คุณจะรู้สึกว่าต้องเติมอะไรหวาน ๆ ทั้งหมดที่ฉันต้องพูดก็คือคุณไม่ควร หากคุณกำลังหาน้ำตาลแสดงว่าคุณชงชามานานเกินไป เติมนมและประหลาดใจกับความแตกต่างที่เกิดขึ้น ตอนนี้ปล่อยให้ชาเย็นลงเล็กน้อยนั่งลงและเพลิดเพลิน อาจจะลงเหมือน Adele
gif ได้รับความอนุเคราะห์จาก giphy.com
