ในช่วงเทศกาลวันหยุดที่เต็มไปด้วยความผันผวนคุณน่าจะได้เห็นส่วนแบ่งที่ยุติธรรมของคุณเกี่ยวกับขนมปังปิ้งที่น่าทึ่งเหนือแก้วแชมเปญ แม้ว่าแชมเปญหนึ่งขวดจะถูกลดจำนวนลงอย่างรวดเร็วโดยคนกลุ่มใหญ่ แต่อาจเป็นเรื่องยากที่จะเติมฟองให้เสร็จทั้งขวดหากเป็นเพียงคุณและเพื่อนสนิทของคุณ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเปิดขวดไวน์ก่อนเพื่อเริ่มงานปาร์ตี้)
เมื่อต้องเผชิญกับก แชมเปญที่เหลือครึ่งขวด มันเป็นเรื่องยากที่จะรู้วิธีที่ดีที่สุดในการจัดเก็บ ไม่มีใครอยากดื่มแชมเปญแบบแบน ๆ ดังนั้นเพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะไม่เทของดีๆลงท่อระบายน้ำอีกครั้งฉันได้รวบรวมวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บขวดของคุณให้มีฟองและมีฟอง
1. ห้อยช้อนในขวด
ในขณะที่แหล่งข้อมูลบางแห่งอ้างว่าการใส่ช้อนลงในขวดแชมเปญไม่ได้ทำอะไรเลย คนอื่น ๆ บอกว่ามันเป็นการแฮ็กที่เปลี่ยนแปลงชีวิต . เพื่อให้แน่ใจว่าแชมเปญของคุณยังคงมีฟองในวันถัดไปเพียงแค่ทิ้งช้อนห้อยลงในปากขวดแชมเปญแล้ววางไว้ในตู้เย็น
โลหะของช้อนทำให้คอของขวดเย็นขึ้น ซึ่งจะสร้างปลั๊กอากาศเย็นเหนือแชมเปญที่อุ่นขึ้น วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้ก๊าซในขวดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและทำให้ฟองอากาศเข้า
dulce de leche เหมือนกับคาราเมล
สอง. รักษาความเย็น
เมื่อฉันพูดว่าใจเย็นฉันหมายถึง รักษาความเย็น หากคุณต้องการให้แชมเปญที่เหลือยังคงมีฟองอยู่สิ่งสำคัญคือคุณต้องทำให้มันเย็นตลอดทั้งคืน หากคุณไม่มีถังน้ำแข็งแฟนซี (ใครทำ?) เพียงเติมน้ำแข็งในอ่างล้างจานในครัวของคุณแล้วใส่ขวดแชมเปญลงไปพร้อมกับเหล้าอื่น ๆ ที่คุณต้องการทำให้เย็น
การรักษาแชมเปญให้เย็นจะเป็นการลดปริมาณก๊าซที่ปล่อยออกมา ในทางกลับกันยิ่งสูญเสียคาร์บอนไดออกไซด์มากเท่าไหร่แชมเปญก็ยิ่งหวานเท่านั้น หากคุณไม่ชอบรสชาติของแชมเปญที่สดใหม่จากขวดจริงๆแล้วคุณอาจจะชอบมันเมื่อมันแบนเล็กน้อย
3. แรปพลาสติกและยางรัด
ห่อพลาสติกที่ดีจะช่วยให้แชมเปญมีฟองค้างคืนในตู้เย็น แม้ว่าวิธีนี้จะไม่ได้ผลเสมอไป แต่ก็คุ้มค่ากับการยิง อย่างน้อยที่สุดวิธีนี้จะป้องกันไม่ให้อาหารสุ่มหล่นลงไปในขวดของคุณโดยไม่ได้ตั้งใจ
4. จุกสุญญากาศ
รู้จักกันดีในชื่อจุกปิดปาก คุณสามารถซื้อไม้ก๊อกแบบใช้ซ้ำได้ตามร้านขายของชำทุกแห่ง แต่สิ่งสำคัญคือคุณต้องลงทุนกับไม้ก๊อกชนิดนี้โดยเฉพาะ เพียงแค่นำแชมเปญของคุณกลับมาใช้ใหม่ด้วยไม้ก๊อกที่มาพร้อมกับอาจทำให้เกิดก๊าซสะสมในขวดและในที่สุดจุกก็สามารถบินออกไปในตู้เย็นได้
5. ซื้อแชมเปญคุณภาพดี
ฉันรู้ว่าคุณไม่อยากได้ยินเรื่องนี้ แต่ การจ่ายเงินเพิ่มเล็กน้อยสำหรับแชมเปญคุณภาพดีนั้นคุ้มค่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณคิดว่าคุณจะมีแชมเปญเหลืออยู่ วิทยาศาสตร์ที่อยู่เบื้องหลังสิ่งนี้คือโมเลกุลของก๊าซจำเป็นต้องยึดติดกับจุดเล็ก ๆ ของวัสดุเพื่อให้เกิดฟองและหนีออกจากขวดได้ในที่สุด แชมเปญคุณภาพสูงมีจุดน้อยกว่ามาก คู่ราคาถูก หมายความว่าฟองของมันมีโอกาสน้อยที่จะหนีออกจากขวด
ด้วยเคล็ดลับห้าข้อนี้แชมเปญของคุณควรมีฟองอีกหนึ่งหรือสองวัน หากทุกอย่างล้มเหลวคุณยังสามารถใช้แชมเปญแบบแบนได้ ในสูตรอาหารของนักฆ่า และมันจะรสชาติดี
