ทำไมสารสกัดวานิลลาจึงมีราคาแพงและคุณสามารถประหยัดเงินได้อย่างไรด้วยการทำด้วยตัวคุณเอง

ความรักของเราที่มีต่อวานิลลาเป็นอมตะ

มีบางอย่างที่น่าคิดถึงเกี่ยวกับการขุดช้อนของคุณลงในช้อนที่ละลายแล้ว ไอศกรีมวานิลลา ในวันที่อากาศร้อนกรกฎาคม เราทุกคนสามารถเชื่อมโยงกับความรักของเราที่มีต่อวานิลลาซึ่งครอบคลุมไปถึงขนมอบที่ทำสดใหม่ขนมแช่แข็งโยเกิร์ตปรุงแต่งและแม้กระทั่ง นมอัลมอนด์ . สารสกัดวานิลลาเป็นวัตถุดิบหลักในครัวเรือนในอเมริกาที่ทุกคนใช้ตั้งแต่คนทำขนมปังในบ้านที่มีงานยุ่งนักดื่มกาแฟตัวยงไปจนถึงพ่อครัวมือสมัครเล่นที่ต้องการเพิ่มรสชาติให้กับหมักดองเคลือบเงา น้ำสลัด หรือเค้กปอนด์เวลาน้ำชา

Olivia chadwick

ทำไมสารสกัดวานิลลาจึงมีราคาแพง?

น่าเสียดายที่ตอนนี้สารสกัดวานิลลาถูกคุกคามและในก ทางใหญ่. สารสกัดวานิลลามาจาก กล้วยไม้วานิลลา พืชสีเขียวสดใสที่ปกคลุมไปด้วยเถาวัลย์ที่มีดอกไม้สีครีมสวยงาม ต้องใช้เวลา 3-5 ปี สำหรับกล้วยไม้วานิลลาที่จะถึงวัยเจริญพันธุ์ กล้วยไม้วานิลลาผลิตฝักเมล็ดสีน้ำตาลเข้มแล้วแช่ในแอลกอฮอล์เข้มข้นเพื่อผลิตสิ่งที่เรารู้จักและชื่นชอบ - สารสกัดวานิลลา

วานิลลากว่า 80% ของโลกปลูกบนเกาะมาดากัสการ์ซึ่งเมื่อไม่นานมานี้ ปะทะกับสภาพอากาศเลวร้าย . ผลผลิตพืชที่ล้มเหลวส่งผลให้ราคาของถั่ววานิลลาพุ่งสูงขึ้นจนเกือบแตะ 600 เหรียญต่อกิโลกรัม ซึ่งแพงกว่าเมื่อไม่กี่ปีก่อนถึง 10 เท่า ความปลอดภัยของพืชยังคงต่ำมากและทางเลือกสังเคราะห์สำหรับสารสกัดวานิลลาที่เรียกว่า วานิลลิน กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ จึงทำให้ความหลงใหลของเราเจือจางลงด้วยสารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ เกษตรกรวานิลลาหลายคนเลิกอาชีพตลอดชีวิตเนื่องจาก มีความเสี่ยงสูงที่จะล้มเหลว และฤดูปลูกที่ปั่นป่วน

วิธีทำด้วยตัวเอง

สำหรับผู้เชี่ยวชาญด้าน DIY ที่นั่นคุณทุกคนจะอยู่ในสวรรค์ วิธีง่ายๆอย่างไม่น่าเชื่อนี้ ในการทำสารสกัดวานิลลาที่คุณชื่นชอบต้องใช้ส่วนผสมเพียงสองอย่างพร้อมกับภาชนะแก้วสีเหลืองอำพันหรือสีใสสำหรับจัดเก็บ

สิ่งที่คุณต้องการ

- ฝักวานิลลา 20-25 ฝัก

ต้องใช้เวลากี่เลียในการเล่น tootsie pop

- วอดก้าบูร์บองหรือเหล้ารัม 1 แกลลอน

- กรรไกรครัว

- ขวดหรือขวดแก้ว (ใสหรืออำพัน)

คำแนะนำ

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไหหรือขวดของคุณสะอาดมาก! คุณไม่ต้องการอะไรที่เติบโตในขวดของคุณเป็นเวลาหลายเดือน

รวบรวมฝักวานิลลาของคุณ ใช้กรรไกรหั่นแต่ละฝักเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือฝานตรงกลาง ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตามที่คุณต้องการ ฝักวานิลลาทั้งหมด จมอยู่ในแอลกอฮอล์

จากนั้นแบ่งฝักของคุณเท่า ๆ กันในแต่ละโถที่คุณมี สำหรับสารสกัดที่มีรสชาติเข้มข้นให้ใช้ มากถึง 1 ออนซ์ (ประมาณ 8 ฝักวานิลลา) ต่อแอลกอฮอล์หนึ่งถ้วย

สิ่งที่ต้องทำในซานฟรานซิสโก buzzfeed

เทเหล้ารัมเบอร์เบินหรือวอดก้าลงบนฝักวานิลลา เขย่าขวดหรือขวดและตรวจสอบให้แน่ใจว่าฝักวานิลลาแต่ละฝักจมอยู่ใต้น้ำอย่างสมบูรณ์ อย่าลังเลที่จะ เขย่าเบา ๆ ในแต่ละวันเป็นเวลาสองสามสัปดาห์ แต่เป็นทางเลือก อีกไม่กี่เดือนสีใสจะเปลี่ยนเป็นสีอำพันที่สวยงาม! ง่ายเหมือนพาย!

สารสกัดวานิลลาโฮมเมดของคุณสามารถเก็บไว้ได้ตั้งแต่ไม่กี่เดือนถึงหนึ่งปี ขอแนะนำให้เก็บในไฟล์ ที่แห้งและเย็น แต่การวางขวดโหลของคุณนั่งในหน้าต่างก็แสดงว่าได้ผลเช่นกัน

สารสกัดวานิลลาโฮมเมดสามารถเป็นของขวัญวันคริสต์มาสหรือวันเกิดที่ยอดเยี่ยมได้และต้องใช้เวลาน้อยมากในตอนท้ายของคุณ! การจดจำอย่างช้าๆดูกระบวนการกลั่นเปลี่ยนแอลกอฮอล์เข้มข้นจากใสเป็นสีเหลืองอำพันและรสชาติก็ไม่เหมือนที่คุณเคยลิ้มลอง

ขอให้โชคดีและมีความสุข!