กรีกโยเกิร์ตได้ค้นพบวิธีการเป็นอาหารเช้าแบบอเมริกัน แต่คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับ labneh หรือไม่? มันคือ เลบานอน อาหารที่คล้ายกัน แต่ไม่เหมือนกัน ฉันมาที่นี่เพื่อบอกคุณเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างแล็บเนห์กับกรีกโยเกิร์ต
Labneh คืออะไร?
การเติบโตในครัวเรือนชาวเลบานอน Labneh (หรือที่คนอเมริกันรู้จักกันในชื่อ Kefir cheese) เป็นวัตถุดิบหลัก Labneh คือโยเกิร์ตสเปรด My Teta (ซึ่งแปลว่าคุณยายในภาษาอาหรับ) จะทำด้วยนมสดโดยใช้ผ้าชีส โดยทั่วไปจะทำโดยใช้โยเกิร์ตไขมันเต็มและระบายทิ้งไว้ค้างคืน
ในครอบครัวจะกินเป็นอาหารเช้าพร้อมน้ำมันมะกอก จะ ผักและแน่นอน ขนมปังไฟลนก้น . ตอนนี้ Teta ของฉันอาศัยอยู่ต่างประเทศมันยากที่จะหาอาหารที่ฉันชอบสักอย่าง ฉันสามารถเข้าไปใน University City และซื้อได้ที่ร้านขายของชำในตะวันออกกลางหลายแห่งที่นั่น แต่เช่นคุณฉันเป็นนักศึกษาเต็มเวลาและไม่มีเวลาขับรถนานขนาดนั้นฉันจึงมักเปลี่ยนแล็บเนห์เป็นชีสแพะ มันเป็นรสชาติที่แตกต่างกันมาก - แต่มันได้ผล
กรีกโยเกิร์ตคืออะไร?
สิ่งหนึ่งที่ต้องพูดถึงเกี่ยวกับกรีกโยเกิร์ตคือในกรีซทำด้วยนมแพะ ในอเมริกาจะทำด้วยนมวัว ทำโดยการพาสเจอร์ไรส์นมเพิ่มแบคทีเรียแล้วรัด อาหาร 52 กล่าวว่ากรีกโยเกิร์ตมีความหนาโปรตีนสูงกว่าและมีรสเปรี้ยวมากกว่าโยเกิร์ตทั่วไป
ในอเมริกากรีกโยเกิร์ตมักผสมกับผลไม้และเสิร์ฟเหมือนโยเกิร์ตทั่วไปในภาชนะขนาด 5.3 ออนซ์ กรีกโยเกิร์ตตามประเพณีของชาวกรีกจะรับประทานกับส่วนผสมที่มีรสเผ็ดเช่นมะกอกและผัก
ความแตกต่าง
Labneh มีความข้นกว่าโยเกิร์ตกรีกเล็กน้อยเกือบจะเหมือนครีมชีสนุ่ม ๆ ตามธรรมเนียมกรีกโยเกิร์ตทำจากนมแพะในขณะที่แล็บเนห์ทำจากนมวัว มีรสเปรี้ยวและครีมกว่าโยเกิร์ตและควรรับประทานร่วมกับส่วนผสมที่มีรสเผ็ด
อย่างไรก็ตามอาหารทั้งสองอย่างนี้อร่อยมากและฉันอยากจะแนะนำทั้งสองอย่าง
