กินอย่างไรในอิตาลีโดยไม่ต้องมองว่าเป็นนักท่องเที่ยว

ฤดูใบไม้ร่วงที่ผ่านมาฉันใช้เวลาสามเดือนในการเรียนที่ฟลอเรนซ์ประเทศอิตาลีเรียนภาษาอิตาลีรวมถึงชั้นเรียนเกี่ยวกับประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของอาหารอิตาเลียน (โดยพื้นฐานแล้วฉันเป็น อยู่ในความฝัน .) โดยพื้นฐานแล้วตอนนี้ฉันเป็นผู้เชี่ยวชาญในทุกสิ่งที่อิตาลี ... โอเคอาจจะไม่ แต่ ฉันได้เรียนรู้มากมายเกี่ยวกับวัฒนธรรมอาหารอิตาเลียนตั้งแต่การหาร้านอาหารที่ดีและไม่ติดกับดักนักท่องเที่ยวไปจนถึงกฎระเบียบที่ซับซ้อนและมารยาทที่อยู่รอบ ๆ อาหารและฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับความลับของฉัน

1. การหาร้านอาหารที่ดี

ภาพโดย Alison Mally

ผลไม้อะไรที่จะเพิ่มลงใน Sangria บรรจุขวด

เคล็ดลับคือการรู้สัญญาณเตือนของกับดักนักท่องเที่ยว อันดับแรกหลีกเลี่ยงร้านอาหารที่มีรูปถ่ายอาหารฉาบหน้าต่างและเมนู อย่างที่สองหลีกเลี่ยงร้านอาหารที่มีเซิร์ฟเวอร์ขายค่าโดยสารและพยายามหลอกล่อคุณใช่พวกเขาอาจจะหล่อและใช่พวกเขาอาจพยายามตีคุณ แต่อย่าล่อลวงเพราะมันเป็นกับดัก ประการที่สามหากโฆษณาส่วนใหญ่เป็นภาษาอังกฤษอาจเป็นสำหรับนักท่องเที่ยว

ตอนนี้ไม่ได้หมายความว่าอาหารไม่ดี - ฉันเคยทานริซอตโต้อาหารทะเลที่ยอดเยี่ยมในสถานที่ท่องเที่ยวที่มีนักท่องเที่ยวมากในซอร์เรนโต - แต่ถ้าคุณกำลังมองหา ประสบการณ์ที่แท้จริงอย่างแท้จริง คุณจะไม่พบมันในสถานที่เหล่านี้

2. น้ำ

ภาพโดย Alison Mally

ในร้านอาหารส่วนใหญ่คุณต้องจ่ายค่าน้ำ แม้ว่าคุณจะขอน้ำประปา แต่พวกเขาก็มักจะปฏิเสธ

#SpoonTip: เมื่อเซิร์ฟเวอร์ถามว่าคุณต้องการได้รับ naturale หรือ frizzante อดีตหมายถึงยังคงอยู่ในขณะที่คำหลังหมายถึงประกาย

3. การให้ทิป

ภาพโดย Alison Mally

ในระยะสั้นคุณไม่จำเป็นต้องให้ทิป ในหลายประเทศในยุโรปแนวปฏิบัติโดยทั่วไปคือการให้ทิปน้อยกว่าที่เราทำในอเมริกาหรือไม่เลยดังนั้นจงมองหาสิ่งที่เป็นธรรมเนียมปฏิบัติหากคุณกำลังเดินทางไปรอบ ๆ อิตาลีเป็นหนึ่งในประเทศที่เป็นธรรมเนียมที่จะไม่ให้ทิป อย่างไรก็ตามนี่ไม่ได้หมายถึงคุณ ลาด เคล็ดลับ ฉันได้พูดคุยกับเจ้าของร้านอาหารแห่งหนึ่งใน Cinque Terre เกี่ยวกับเรื่องนี้และเขาบอกว่าไม่คาดว่าจะมีทิป แต่ถ้าคุณได้ทานอาหารที่ยอดเยี่ยมหรือบริการที่ดีเป็นพิเศษก็อาจเป็นการดีที่จะฝากเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ไว้แม้ว่าจะเป็นเพียงไม่กี่อย่างก็ตาม ยูโรเพื่อแสดงความขอบคุณ

4. ครอบคลุม

ภาพโดย Alison Mally

เบียร์จะดีแค่ไหนหลังจากวันหมดอายุ

ในตอนท้ายของมื้ออาหารของคุณคุณอาจมองไปที่ใบเรียกเก็บเงินและรู้สึกประหลาดใจที่เห็นการเรียกเก็บเงินเพิ่มเติมที่เรียกว่า 'coperto' นี่ไม่ใช่เรื่องผิดนี่คือค่าใช้จ่ายที่ครอบคลุมซึ่งโดยพื้นฐานแล้วเป็นค่านั่งที่ร้านอาหารและแทบจะแพร่หลายในอิตาลี โดยปกติคุณจะพบว่า Coperto จะอยู่ในเมนูอะไร

โคเปอร์โต้อาจเป็นวิธีที่ยุ่งยากสำหรับคาเฟ่ (เรียกว่าบาร์ในอิตาลี) เพื่อให้คุณได้รับเงินมากขึ้น บ่อยครั้งหากคุณเลือกที่จะดื่มกาแฟที่บาร์คุณจะไม่ถูกเรียกเก็บเงินค่าโคเปอร์โต แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะนั่งที่โต๊ะพวกเขาสามารถเรียกเก็บเงินเพิ่มเติมจากคุณได้ สิ่งนี้สามารถเปลี่ยนคาปูชิโน่ 1.20 ยูโรให้เป็นคาปูชิโน่ 5 ยูโรได้และไม่มีใครต้องการอย่างนั้น

โดยเฉพาะอย่างยิ่งในคาเฟ่ที่มีชื่อเสียงที่สุดเช่น กาแฟกรีก ในโรม, กาแฟฟลอเรียน ในเวนิสหรือ กาแฟกิลลี ในฟลอเรนซ์ดังนั้นหากคุณต้องการดื่มกาแฟเอสเปรสโซในร้านกาแฟเก่าแก่แห่งหนึ่งเหล่านี้ฉันขอแนะนำให้ยืนขึ้น

5. ลูกค้าไม่ถูกเสมอไป

ภาพโดย Alison Mally

หากคุณเป็นคนที่มีความเฉพาะเจาะจงเกี่ยวกับอาหารของพวกเขาและมักจะขอเปลี่ยนหรือเปลี่ยนตัวมื้ออาหารของคุณเรามีข่าวร้ายสำหรับคุณคำขอของคุณอาจถูกปฏิเสธ ในอิตาลีวัฒนธรรมนั้นขึ้นอยู่กับกษัตริย์ไม่ใช่ของลูกค้าดังนั้นหากคุณต้องการ สเต็กฟลอเรนซ์ สเต็กที่เสิร์ฟแบบดั้งเดิมหายากมากที่จะทำได้ดีแทนไม่ต้องแปลกใจถ้าบริกรปฏิเสธโดยสิ้นเชิงหรือพยักหน้าให้การอุปถัมภ์คุณเพียงเพื่อที่จะเสิร์ฟมันเลือดต่อไป และไม่คุณอาจส่งกลับไม่ได้

อย่างไรก็ตามข้อยกเว้นที่สำคัญคือการแพ้อาหาร - ฉันพบว่าร้านอาหารส่วนใหญ่รองรับการแพ้อาหารได้มากและรองรับผู้ที่แพ้กลูเตนมากขึ้น