รสชาติเค้กที่ใครบางคนชื่นชอบพูดถึงพวกเขามากมาย ผู้ที่ชื่นชอบวานิลลาอาจจะดูดีกว่านี้หน่อยและช็อกโกแลตก็เป็นช่วงเวลาที่ดี คนรักมะนาวรักษาความสะอาดและคนที่เข้าใจผิดชอบกำมะหยี่สีแดง กำมะหยี่สีแดงเป็นเรื่องลึกลับสำหรับคนส่วนใหญ่ไม่ว่าพวกเขาจะรักหรือเกลียดมันและคนส่วนใหญ่มักจะตกอยู่ภายใต้ความรุนแรง หากคุณพบว่าตัวเองถามว่า 'กำมะหยี่สีแดงคืออะไร?' นี่คือสิ่งที่คุณต้องรู้
Red Velvet มาจากไหน?
เคซี่ย์เออร์วิน
ปรากฏตัวครั้งแรกในรูปแบบต่างๆในปี 1800 เค้กมีรูปลักษณ์ของไม้มะฮอกกานีซึ่งคล้ายกับเค้กอาหารของปีศาจ
เค้กได้รับลมครั้งที่สองด้วยภาวะเศรษฐกิจตกต่ำครั้งใหญ่ เค้กกำมะหยี่สีแดงที่ละเอียดกว่าเป็นวิธีที่ดีในการใช้สีย้อมที่ผู้คนไม่สามารถซื้อได้ในช่วงเวลาที่การเงินลำบาก ไม่มีใครถามว่ากำมะหยี่สีแดงคืออะไร แต่มีมากกว่านั้น เพียงแค่เปรียบเทียบเนื้อสัมผัสที่นุ่มกว่ากับกำมะหยี่ เนื่องจากสูตรสีย้อมและเนยที่ใช้ในเวลานั้น
เรดเวลเวททำยังไง?
เคซี่ย์เออร์วิน
ต้องขอบคุณพระราชบัญญัติอาหารยาและเครื่องสำอางในปีพ. ศ. 2481 โดยทั่วไปแล้วเค้กไม่มีอะไรมากไปกว่าบัตเตอร์มิลค์น้ำส้มสายชูผงโกโก้และกาแฟที่มีสีย้อมสีแดงมากมาย คล้ายกับเค้กช็อคโกแลตที่ทำจากรอยขีดข่วนและมีการใช้สูตรที่คล้ายกันมาจนถึงทุกวันนี้
การเปรียบเทียบสูตรอาหารดั้งเดิมหลายอย่างทางออนไลน์สิ่งที่ทำให้กำมะหยี่สีแดงแตกต่างกันคือสีย้อมสีแดงและน้ำส้มสายชูที่เพิ่มเข้ามา น้ำส้มสายชูบัตเตอร์มิลค์โกโก้และสีย้อมล้วนทำปฏิกิริยา เพื่อสร้างรสชาติและสีที่เราคุ้นเคย .
มันมีสุขภาพดีกว่าเค้กช็อคโกแลตหรือไม่?
เคซี่ย์เออร์วิน
เค้กช็อคโกแลตและกำมะหยี่สีแดงไม่มีประโยชน์ต่อสุขภาพที่แตกต่างกันเนื่องจากมีส่วนผสมที่คล้ายคลึงกัน สิ่งเดียวที่น่ากังวลคือการย้อมสีแดงเองเมื่อพิจารณาจากส่วนผสมของเค้กบรรจุกล่องส่วนใหญ่ใช้ Red 40 ศูนย์วิทยาศาสตร์เพื่อสาธารณประโยชน์กล่าวว่า การบริโภคสีย้อมนี้มากเกินไปอาจเป็นเรื่องที่น่ากังวล . ในขณะที่อาการแพ้ง่ายอาจเป็นผลข้างเคียงของการบริโภคสีย้อมสีแดงมากเกินไป
สิ่งที่ต้องจำไว้คือในขณะที่กำมะหยี่สีแดงมีสีย้อมสีแดงเพียงไม่กี่ช้อนโต๊ะโดยเฉลี่ยคุณไม่ควรกังวลเว้นแต่คุณจะกินมันมากและบ่อยมาก
เรดเวลเวทรสชาติเป็นอย่างไร?
เคซี่ย์เออร์วิน
ใครที่เคยสงสัยว่าเค้กกำมะหยี่สีแดงคงคิดว่ามันคล้ายกับเค้กช็อคโกแลตมาก แม้แต่การผสมเค้กกำมะหยี่สีแดงแบบบรรจุกล่องก็อาจถูกเข้าใจผิดว่าเป็นเค้กช็อคโกแลตจนกว่าคุณจะเติมสีย้อมแล้วชามก็เป็นสีชมพูและแดง
ความแตกต่างเล็กน้อยของส่วนผสมระหว่างทั้งสองดูเหมือนจะลดความเข้มข้นของโกโก้ลงทำให้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบช็อคโกแลต แต่ไม่ต้องการมากเท่าในเค้กช็อคโกแลตแบบดั้งเดิม
การจับคู่กำมะหยี่สีแดงที่สำคัญอย่างหนึ่งคือ ครีมชีสเปลือกน้ำฅาล . คู่ที่ไม่น่าเป็นไปได้นั้นผิดมากพอที่จะทำให้มันถูกต้อง กำมะหยี่สีแดงได้กลายเป็นวัตถุดิบทางวัฒนธรรมในช่วงปลายคัพเค้กกำมะหยี่สีแดงและบราวนี่ชีสเค้กกำมะหยี่สีแดงปรากฏขึ้นในทุกเมนู ไม่ว่าคุณจะชื่นชอบกำมะหยี่สีแดงหรือไม่คุณต้องให้เครดิตกับสีที่หลากหลายและความคล่องตัว
