วันตรุษจีนจะเริ่มในวันจันทร์ที่ 8 กุมภาพันธ์ธและจะมีการเฉลิมฉลองโดยผู้คนนับล้านทั่วโลก ตรุษจีนแต่ละปีจะแสดงด้วยสัตว์ 1 ใน 12 ตัวของนักษัตรจีน ปีจันทรคตินี้จะเป็นปีวอกซึ่งเป็นรอบที่ 9 ของนักษัตรโดยมีเลข 9 เป็นเลขนำโชคสำหรับปีนี้ หนึ่งในห้าองค์ประกอบนี้ถูกนำไปใช้กับปฏิทินจีนด้วยทำให้ปี 2016 เป็นปีลิงไฟ ตามประเพณีจีน ลิงไฟ เป็นคนชอบผจญภัยและทะเยอทะยานดังนั้นนี่คือประสบการณ์ใหม่และน่าตื่นเต้นสำหรับปีใหม่
ทุกๆปีผู้คนที่เลือกที่จะเฉลิมฉลองจะรวมตัวกันร่วมโต๊ะกับครอบครัวและเพื่อนฝูงเพื่อรับประทานอาหาร 'นำโชค' สำหรับปีใหม่ อาหารที่น่าสนใจ ได้แก่ บะหมี่แก้วถาดรวมส้มโอตะไคร่น้ำดำและอื่น ๆ
อาหารแต่ละจานมีความหมายเชิงสัญลักษณ์และชื่อของอาหารหรือส่วนผสมมักเป็นคำพ้องความหมายของคำที่กล่าวถึงความปรารถนาที่แสดงออกในช่วงตรุษจีน ไม่ว่าคุณจะอยากลองเมนูอร่อย ๆ สักรายการหรือกำลังมองหาความโชคดีเล็ก ๆ น้อย ๆ ในชีวิตฉันจะแจกแจงรายละเอียดอาหารตรุษจีน 9 อย่างและสิ่งที่เป็นตัวแทนของแต่ละเมนู
1. ปลา
ภาพโดย Jessica Liu
คนจีนมักจะปรุงปลาเพื่อนำไปเลี้ยงในช่วงปีใหม่เพราะมันแสดงถึงส่วนเกิน พวกเขาเชื่อว่าหากพวกเขาสามารถประหยัดบางสิ่งบางอย่างได้ในช่วงปลายปีพวกเขาก็สามารถมีสิ่งนั้นได้มากขึ้นในปีที่กำลังจะมาถึง ปลาสามารถต้มหรือนึ่งได้และควรวางศีรษะไว้ที่ผู้อาวุโสเพื่อแสดงความเคารพ
ความหมายของปลาชนิดต่างๆ
ปลาดุก: หมายถึง 'ปีที่เกินดุล'
ปลาคาร์พ Crucian: หมายถึงโชคดี
ปลาตะเพียนโคลนจีน: เป็นสัญลักษณ์ของความปรารถนาแห่งความโชคดี
2. เกี๊ยว
ภาพโดย Jessica Liu
เกี๊ยวจีนเป็นอาหารยอดนิยมที่ผู้คนทั่วโลกรับประทานกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งในภาคเหนือของจีน ตามตำนานเก่าแก่กล่าวว่าเกี๊ยวจีนเป็นตัวแทนของความมั่งคั่งซึ่งหมายความว่ายิ่งคุณกินเกี๊ยวในช่วงเฉลิมฉลองมากเท่าไหร่คุณก็จะสามารถหาเงินได้มากขึ้นในช่วงปีใหม่
ไส้ที่เป็นที่นิยม ได้แก่ กุ้งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าปลาไก่บดและผัก เกี๊ยวควรเรียงเป็นเส้นแทนที่จะเป็นวงกลมเพราะถ้าเรียงเป็นวงกลมนั่นหมายความว่าชีวิตของคุณจะไม่ไปไหน ขอให้ปีใหม่ของคุณนำความมั่งคั่งและสมบัติมาให้คุณ!
จะผสมกับวอดก้าเพื่อให้รสชาติดี
3. ก๋วยเตี๋ยว
ภาพโดย Jessica Liu
เส้นก๋วยเตี๋ยวแสดงถึงความปรารถนาให้ 'อายุยืนยาว' ในชีวิตของคน ๆ หนึ่ง ความยาวของเส้นก๋วยเตี๋ยวเป็นสัญลักษณ์ของชีวิตผู้กินทั้งทอดหรือต้มเสิร์ฟในชามพร้อมน้ำซุป
4. “ ผลไม้นำโชค”
ได้รับความอนุเคราะห์จาก teafortwosisters.blogspot.com
ผลไม้บางชนิดที่รับประทานในช่วงตรุษจีนเป็นสัญลักษณ์ของความสมบูรณ์และความมั่งคั่ง เชื่อกันว่าส้มเขียวหวานส้มและส้มโอโดยเฉพาะจะนำความโชคดีมาให้เนื่องจากการออกเสียงและการเขียนของพวกเขา
5. ปอเปี๊ยะ
ภาพโดย Jessica Liu
ปอเปี๊ยะเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมโดยเฉพาะในจีนตะวันออกและเป็นตัวแทนของความปรารถนาเพื่อความเจริญรุ่งเรือง นี่คือโรลรูปทรงกระบอกที่เต็มไปด้วยผักเนื้อสัตว์หรือขนมหวาน ไส้ห่อด้วยแป้งแล้วทอดให้กรอบสีทองสมบูรณ์
6. ไก่ทั้งตัว
ภาพโดย Jessica Liu
การกินไก่ทั้งตัวช่วยให้มั่นใจได้ว่าความปรารถนาของผู้หนึ่งจะเป็นจริงและพวกเขาจะมีสุขภาพที่ดี คุณต้องจำไว้ว่าไก่ทั้งตัวไม่ใช่แค่อกหรือปีก ความสมบูรณ์ของไก่ถูกเสิร์ฟเพื่อแสดงถึงความอุดมสมบูรณ์
7. หอยเป๋าฮื้อ
ภาพโดย Jessica Liu
อาหารจานนี้เป็นอาหารจีนแคะแบบดั้งเดิมซึ่งแสดงถึงความโชคดี ตามเนื้อผ้าจะให้บริการในหมู่ครอบครัวฮากกาในวันที่สิบห้าของปีใหม่จีนเพื่อเป็นจุดสิ้นสุดของวันหยุด แต่ตอนนี้ให้บริการในทุกเวลาของช่วงเวลาสิบห้าวัน
8. แตงกวาทะเล
ภาพโดย Jessica Liu
การได้กินปลิงทะเลถือเป็นโชคดีอย่างยิ่งสำหรับครอบครัวใหม่และยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกมากมาย ปลิงทะเลมีการออกเสียงว่า 'ไห่เฉิน' ในภาษาจีนซึ่งออกเสียงว่า 'เฉิ่ง' ซึ่งเป็นคำภาษาจีนสำหรับ 'ให้กำเนิด' นี่เป็นสัญลักษณ์ว่าครอบครัวอาจได้รับพรจากการเกิดใหม่ในช่วงปี
9. อาหารทะเลใส่ถั่ว
ภาพโดย Jessica Liu
จานนี้เต็มไปด้วยส่วนผสมที่เป็นสัญลักษณ์หลายอย่างเช่นกุ้งหอยเชลล์และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ กุ้งว่ากันว่านำมาซึ่งความสุขและความโชคดีในขณะที่หอยเชลล์เป็นสัญลักษณ์ของโอกาสใหม่ ๆ หรือการเปิดโลกทัศน์ใหม่ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ซึ่งมีรูปร่างเหมือนทองคำแท่งของจีนโบราณเป็นสัญลักษณ์ของทองคำหรือเงินนำมาซึ่งความมั่งคั่งและความโชคดีในปีใหม่
