ฉันโชคดีมากที่ได้ใช้ชีวิตอยู่ใกล้กับพิซซ่านิวเฮเวนเกือบทั้งชีวิต ปัญหาเดียวคือเมื่อฉันมาที่นี่ที่เซนต์หลุยส์ผู้หลงใหลในพิซซ่าแป้งบาง ๆ ฉันรู้สึกกลัวอย่างมากว่าฉันจะกินพิซซ่าจานหนาได้เท่านั้นซึ่งฉันไม่คิดว่าจะเป็นพิซซ่าเลยจริงๆ แย่กว่าจานลึกProvelชีสวางอยู่บน Imo’s Pizza จริงๆ Frank Pepe ตำนานพิซซ่าของ New Haven จะกลิ้งไปมาในหลุมศพของเขาถ้าเขารู้ว่ามีพิซซ่าแบบนี้อยู่จริง อย่างไรก็ตามหลายเดือนต่อมาฉันได้พบกับสามจุดที่สามารถทำให้ Pi Pizzeria ได้รับเงินอย่างจริงจัง
Katie’s Pizza
สถานที่ที่ดีที่สุดในการกินในแฟร์ฟิลด์กะรัต
เอื้อเฟื้อภาพโดย www.riverfronttimes.com
ตรงข้ามถนนจาก Schnucks ซึ่งเป็นร้านขายของชำยอดนิยมของนักเรียน WUSTL คือร้าน Katie's Pizzeria Cafe ซึ่งอยู่ใกล้กับมหาวิทยาลัยมากกว่า Katie's Pizza และ Pasta (ในขณะที่ใคร ๆ ก็คิดว่าร้านนี้ไม่ได้เป็นของคนเดียวกับที่เป็นเจ้าของ พิซซ่าและพาสต้าของเคธี่) เราเลือก Katie’s ดั้งเดิมเนื่องจากมีเสน่ห์คุณภาพและใกล้กับมหาวิทยาลัย ที่ Katie’s Pizzeria Cafe ทุกส่วนผสมปรุงจากวัตถุดิบในบ้านทุกวัน ฉันได้ค้นหาความกรอบของเปลือกโลกที่สมบูรณ์แบบโดยใช้แป้งบาง ๆ ทอดด้วยมือส่วนผสมที่สดใหม่และอัตราส่วนที่เหมาะสมที่สุดของเปลือกต่อซอสกับชีส สุดท้ายฉันคิดว่าฉันอาจจะได้พบมัน Katie’s Pizzeria Cafe ซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักในริชมอนด์ไฮท์คดึงดูดจิตวิญญาณของพิซซ่าแป้งบางสูตรต้นตำรับจากเมืองเนเปิลส์Katie Lee ผู้มีชื่อทำพิซซ่าและทำผลงานศิลปะได้อย่างสมบูรณ์แบบ น่าเสียดายที่ฉันไม่ได้ไปที่สถานประกอบการจริง แต่ด้วยความช่วยเหลือของ Postmates ฉันจึงสามารถลิ้มรสพิซซ่าแสนอร่อยของมันได้
ร้านพิซซ่าส่วนใหญ่ที่นี่ในเซนต์หลุยส์ลืมเรื่องใบโหระพาสำหรับพิซซ่ามาร์เกอริต้า แต่ Katie’s ไม่ทำเช่นนั้น พิซซ่าที่เป็นแก่นสารรุ่นคลาสสิกของพวกเขาใส่ซอสมะเขือเทศที่มีรสชาติเข้มข้นและแน่นอนว่าพวกเขาไม่ได้หวงมันซึ่งดิวอี้ก็ทำได้ดีในระดับหนึ่ง ในทางกลับกัน Katie’s ขาดแคลนในแผนกมอสซาเรลล่า ฉันชอบมอซสดที่มีคุณภาพ แต่พวกเขาต้องให้ฉันมากกว่าจุดเล็ก ๆ น้อย ๆ ของมัน ที่สำคัญกว่านั้นคือเปลือกโลกมีความเหนียวและไหม้อย่างดี สัมผัสที่เพิ่มเข้ามาคือความบางเมื่อเทียบกับระดับเครื่องเทศที่เห็นได้ชัดเจน แต่ไม่แรง โดยรวมแล้ว Katie’s อยู่เหนือคู่แข่งหลายไมล์และสมควรได้รับคะแนน A สำหรับพิซซ่าเซนต์หลุยส์
เอื้อเฟื้อภาพโดย www.riverfronttimes.com
ต้องใช้เวลากี่เลียในการเล่น tootsie pop
ดิวอี้ส์พิซซ่า
ในขณะเดียวกันตรงข้ามมหาวิทยาลัยและไม่ไกลจาก Pi ไป Delmar ก็มีร้าน Dewey’s Pizza หนึ่งในสถานที่ 22 แห่งของ Andrew DeWitt ที่กระจายอยู่ทั่วซินซินนาติคลีฟแลนด์โคลัมบัสเดย์ตันและเซนต์หลุยส์ทำให้ Imo’s และลวดเย็บกระดาษเซนต์หลุยส์อื่น ๆ ลอยขึ้นจากน้ำ
เอื้อเฟื้อภาพโดย www.OffTheEatenPathSTL.com
ผมกับเพื่อนก็สั่งจากร้าน Dewey ในคืนวันเดียวกันด้วย พาย margherita ในเวอร์ชันของพวกเขามีเปลือกที่สวยงามซึ่งฉันพลาดไปในช่วงสองสามเดือนที่ผ่านมา มันเป็นฟอง แต่กรอบและนุ่ม พายแป้งมีกลิ่นกระเทียมซึ่งเป็นโบนัสเพิ่มเติมและมะเขือเทศฝานบาง ๆ ฝานบาง ๆ ตรงข้ามกับ Katie’s พายนี้แทบไม่มีซอสเลยโดยพื้นฐานแล้วขาดมัน ในทางกลับกันพวกเขามีชีสจำนวนมากสำหรับพิซซ่า Margherita มันอร่อยมากที่ได้กินอย่างแน่นอน แต่ดิวอี้อาจต้องปรับอัตราส่วนชีสต่อซอสใหม่ในพายมาร์เกอริต้า โดยรวมแล้ว Dewey’s ตามหลัง Katie’s เพียงเล็กน้อยในแง่ของการสะท้อนพิซซ่าสไตล์ NY สมควรได้รับคะแนน A ที่มั่นคงสำหรับ St. Louis Pizza
สถานที่ที่ดีในการกินในซานอันโตนิโอ
เอื้อเฟื้อภาพโดย www.riverfronttimes.com
Raccanellis New York Pizzeria
การแสวงหาพิซซ่าสไตล์นิวยอร์กที่ดีที่สุดในเซนต์หลุยส์ของฉันมาถึงจุดสิ้นสุดที่ Raccanellis ซึ่งส่งมอบให้ (การไม่พึ่งพา Postmates ช่วยให้โชคดี) John Raccanelli เจ้าของตั้งอยู่บนเดลมาร์ซึ่งตั้งอยู่ในทำเลที่สะดวกมาตั้งแต่เปิดให้บริการในปี 1994 ประสบการณ์ของเขาไม่ได้เริ่มต้นที่นั่น เขานำประสบการณ์อันมีค่ากว่า 14 ปีจากบรองซ์ที่ซึ่งครอบครัวของเขาทำพิซซ่าสไตล์นิวยอร์กด้วยมือแท้ๆมาเป็นระยะเวลาหนึ่ง เป็นเรื่องง่ายที่จะบอกได้ว่าเขายึดติดกับสิ่งที่ได้เรียนรู้จากนั้นให้บริการเฉพาะอาหารที่ปรุงด้วยวัตถุดิบสดใหม่จากต้น เขาใช้เวลาในการบดมอสซาเรลล่าด้วยซ้ำ เขายังคงยึดมั่นในประเพณีอย่างต่อเนื่องเขายังคงอบพิซซ่าในเตาอิฐแทนเตาอบไฟฟ้าทั่วไป แม้จะทานพิซซ่าไปแล้ว 1 ชิ้นก็ยังเห็นได้ชัดว่าพิซซ่าของเขาเป็นพิซซ่าสไตล์นิวยอร์กที่ทำซ้ำแบบคลาสสิกซึ่งไม่มีอยู่ในแถบมิดเวสต์ส่วนใหญ่
เอื้อเฟื้อภาพโดย www.riverfronttimes.com
จริงๆแล้วมันคล้ายกับพิซซ่า 'ดอลล่าร์' มากและฉันก็ไม่ได้รับเพียงพอ Raccanelli ใช้มะเขือเทศที่มีคุณภาพและซอสกับชีสในอัตราส่วนที่พอดี เขายังได้จาระบีในปริมาณที่เหมาะสมซึ่งตามที่เพื่อนของฉันใส่ไว้ก็เพียงพอที่จะเตือนคุณว่ามันเป็นพิซซ่าและน่าจะไม่ดีต่อสุขภาพ คำติชมเพียงอย่างเดียวของเราคือแม้ว่าพิซซ่าจะมีแป้งบางกรอบไม่สุก แต่ก็ยังไม่สุก โดยรวมแล้วเราชอบทุกคำที่กัดและให้คะแนน A สำหรับ St. Louis Pizza ฉันจะกลับไปที่นี่หรืออีก 4 แห่งอย่างมีความสุข
เอื้อเฟื้อภาพโดย www.feastmagazine.com
