ไม่ใช่เรื่องที่น่าเศร้าที่สุดเมื่อกัวคาโมเล่ที่สวยงามของคุณมีสีน้ำตาลน่าเกลียด? อะโวคาโดเป็นผลไม้ที่อ่อนไหวมาก (ใช่มันคือผลไม้ผู้ชาย) แต่ผลไม้ที่สมบูรณ์แบบเช่นนี้จะดูน่ากลัวอย่างรวดเร็วได้อย่างไร?
ปรากฎว่าจริงๆแล้วของที่เป็นสีน้ำตาลไม่ใช่ว่าอะโวคาโดจะแย่ มันต้องผ่านการออกซิเดชั่นซึ่งเป็นการเปิดรับอากาศบนอะโวคาโดเพื่อทำปฏิกิริยาและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล นี่คือเหตุผลที่คุณไม่ควรปล่อยให้ขนมปังปิ้งอะโวคาโดนั่งเฉยๆนาน ๆ เนื่องจากด้านในของอะโวคาโดสัมผัสกับอากาศชั้นบนสุดจึงเริ่มเป็นสีน้ำตาล แต่ภายใต้ชั้นนั้นทุกอย่างยังคงเป็นสีเขียวที่สมบูรณ์แบบ โดยปกติแล้วการขูดส่วนบนออกจะช่วยแก้ปัญหาของคุณได้
บางครั้งอะโวคาโดของคุณจะมีริ้วสีน้ำตาลอยู่ด้านใน ริ้วสีน้ำตาลมักเป็นเส้นใยที่เกิดจากการเก็บต้นอะโวคาโดก่อนวัยอันควร เส้นใยเหล่านี้มักจะมีรสชาติที่ไม่ดี แต่คุณสามารถกินส่วนรอบ ๆ ได้และพวกมันจะมีรสชาติดี
วิธีทำข้าวโอ๊ตอย่างรวดเร็วบนเตา
คุณอาจสังเกตเห็นว่าบางครั้งเมื่อคุณหั่นเป็นอะโวคาโดจะมีจุดสีน้ำตาลอยู่แล้วแม้ว่าด้านในจะปิดสนิทไม่ให้ออกซิเจนก็ตาม จุดเหล่านี้ก่อตัวขึ้นเมื่ออะโวคาโดสัมผัสกับอากาศหนาวเย็นเป็นเวลานานก่อนที่มันจะเริ่มสุกหรือช้ำที่เกิดจากการจัดการมากเกินไป
ต้องการหลีกเลี่ยงความหยาบกร้านสีน้ำตาลทั้งหมดหรือไม่? นี่คือเคล็ดลับบางประการสำหรับคุณ:
ใส่ไว้ในตู้เย็น
ได้รับความอนุเคราะห์จาก Nestor Lacle บน Flickr
การทิ้งอะโวคาโดไว้ในตู้เย็นจะช่วยลดปริมาณอากาศที่ออกซิไดซ์แทนที่จะปล่อยทิ้งไว้อย่างเปิดเผยและปล่อยให้มันดูดออกซิเจนที่น่ารังเกียจทั้งหมด
คุณไม่หิวคุณเบื่อ
ห่อตัวเด็กเลวคนนั้น
ได้รับความอนุเคราะห์จาก inspiredtaste.net
ห่ออะโวคาโดที่เหลือด้วยแรปพลาสติกหรือเก็บไว้ในภาชนะทัปเปอร์แวร์เพื่อให้อากาศเข้าได้น้อยลง
อย่าปล่อยให้สุกเกินไป
ได้รับความอนุเคราะห์จาก Quinn Dombrowski บน Flickr
ไม่มีใครอยากกินอะโวคาโดที่หมดอายุ พวกเขาอาจแย่ภายในช่วงเวลา 2-7 วัน โดยพื้นฐานแล้วเป็นไปไม่ได้เลยที่จะรู้ว่าอะโวคาโดสุกแค่ไหนเพียงแค่มองไปที่มัน (เว้นแต่ว่ามันจะขึ้นราและน่าขยะแขยง) ดังนั้นวิธีที่ดีที่สุดที่จะบอกได้ว่าสุกแล้วหรือไม่โดยบีบเบา ๆ
ทิ้งอะโวคาโดไว้กับผลไม้ที่มีฤทธิ์เป็นกรด
ได้รับความอนุเคราะห์จาก inspiredtaste.net
น้ำผลไม้จากผลไม้ที่มีฤทธิ์เป็นกรดเช่นส้มมะนาวและมะนาวช่วยชะลอกระบวนการออกซิเดชั่น การทิ้งอะโวคาโดไว้ในภาชนะหรือจานที่มีอากาศถ่ายเทจะทำให้เก็บได้นานขึ้น
คำสั่งผสมชีสที่ดีที่สุดสำหรับ Mac และชีส
ออกจากหลุม
ภาพโดย Samantha Thayer
การทิ้งเมล็ดอะโวคาโดไว้จำนวนพื้นที่ผิวที่สามารถถูกออกซิไดซ์จะลดลง บางครั้งน้อยก็มาก อย่างไรก็ตามคุณควรหุ้มอะโวคาโดด้วยพลาสติกแรปหรือใส่ไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อลดปริมาณอากาศที่จะเข้าไปในอะโวคาโดได้
