Canadian Bacon เป็นแฮมหรือไม่? คำตอบสั้น ๆ - ไม่ แม้ว่ารสชาติเนื้อสัมผัสและรูปลักษณ์อาจดูคล้ายกัน แต่ก็มีความแตกต่างหลายประการ
การตัดเนื้อ:
Unsplash บน Unsplash
เบคอนของแคนาดามาจากเนื้อสันนอกของหมูซึ่งตั้งอยู่ที่ด้านหลังของหมู การตัดนี้เป็นสิ่งที่ทำให้เบคอนของแคนาดามีชื่อเล่นว่า 'back bacon' อีกวิธีหนึ่งคือแฮมมาจากขาหรือก้นของหมู ในขณะที่ประเภทของสัตว์ (หมู) อาจเหมือนกันสถานที่หรือส่วนตัดของเนื้อแตกต่างกัน
คุณค่าทางโภชนาการ:
Unsplash บน Unsplash
เนื่องจากเบคอนและแฮมของแคนาดามาจากเนื้อหมู 2 ส่วนจึงมีความแตกต่างกันเล็กน้อยในด้านคุณค่าทางโภชนาการ เบคอนของแคนาดาโดยรวมมีสุขภาพดีกว่าแฮมทั่วไป มีคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่าและมีโปรตีนมากกว่าในเบคอนของแคนาดาเมื่อเทียบกับแฮมและมีระดับโซเดียมต่ำกว่าแฮม แฮมมีวิตามินซีและแคลเซียมมากกว่าเบคอนของแคนาดา แต่แฮมก็มีแคลอรี่สูงกว่าเช่นกัน
การเตรียมการ:
Unsplash บน Unsplash
โดยทั่วไปแล้วเบคอนของแคนาดาจะเสิร์ฟเป็นเนื้อสัตว์ทรงกลมในขณะที่แฮมจะเสิร์ฟเป็นชิ้นหนาหรือบางหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือแม้กระทั่งสเต็กชิ้นหนา โดยทั่วไปแล้วเบคอนของแคนาดาจะเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรือบรันช์ซึ่งไม่ค่อยใช้สำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวัน ในทางกลับกันแฮมมักจะเสิร์ฟเป็นอาหารเช้ากลางวันหรือเย็น
ดูว่าเบคอนของแคนาดาแตกต่างจากเบคอนอเมริกันอย่างไร ที่นี่ .
