เรากำลังอยู่ในยุคแห่งความคลั่งไคล้เบคอน จึงไม่น่าแปลกใจที่ผู้ที่บูชาหมูศักดิ์สิทธิ์นี้จะได้รับการปกป้องอย่างมากจากเนื้อสัตว์ที่มีค่าของพวกเขา เบคอนแคนาดา?! ห่านั่นคืออะไร? เมื่อเบคอนของแคนาดาเสิร์ฟเย็น ๆ หั่นหนาและคล้ายแฮมอย่างน่าสงสัยมันจะใช้คำเดียวกันกับความกรอบรมควันที่กำหนดรูปแบบที่แท้จริงได้อย่างไร? หากต้องการเปรียบเทียบสารประเสริฐดังกล่าวกับสิ่งที่ดูเหมือนว่าแผ่นแฮมเย็น ๆ นั้นเป็นการดูหมิ่นใช่ไหม?
อาจจะไม่ นี่คือความแตกต่างที่แท้จริงระหว่างเบคอนแคนาดากับเบคอน
เบคอนแคนาดากับเบคอน
Andrew Zaky
เบคอนแบบอเมริกันคลาสสิกคือ เค็มอย่างหนักรักษาให้หายแล้วรมควันแบบดั้งเดิม . มันทอดและเรียงซ้อนกันในสัดส่วนที่เสรีบนแพนเค้กเบอร์เกอร์ที่ทำให้หัวใจหยุดเต้นและบางครั้งก็ทำเป็นชาม ... อย่างจริงจัง
เบคอนของแคนาดาเป็นเนื้อสัตว์ที่มีความบางและมีเนื้อมากกว่าลูกพี่ลูกน้องที่เสื่อมโทรม แต่ก็ค่อนข้างคล้ายกันในการเตรียมยกเว้นว่าเป็น มักไม่รมควันและมักปรุงสุกก่อนเสิร์ฟ . สิ่งนี้จะเสิร์ฟได้ดีที่สุดกับ Eggs Benedict แบบคลาสสิก
ในขณะที่หลายคนคิดว่าเบคอนเป็นเพียงอาหารสไตล์อเมริกันซึ่งตัดจากส่วนท้องหรือด้านข้างของหมู คำจำกัดความทางเทคนิค นอกจากนี้ยังรวมถึงการตัดสไตล์อังกฤษและแคนาดาตามแนวซี่โครงหรือด้านหลัง
Kelsey Coughlin
แต่ถ้าเบคอนมีความหมายได้หลายอย่างสิ่งที่ทำให้เบคอนคืออะไร? คำตอบเป็นได้แค่เนื้อหมูหั่นบาง ๆ ที่ผ่านการบ่มด้วยวิธีเฉพาะ ท้ายที่สุดคุณจะได้รับ เบคอนเจ จากแก้มหมูหรือ เบคอนกระท่อม จากไหล่
อย่ายิงผู้ส่งสารที่นี่ แต่หมายความว่าทั้งแคนาดาและอเมริกันเบคอนเป็นผู้อ้างสิทธิ์ในชื่อเบคอนอันศักดิ์สิทธิ์ นั่นหมายความว่าเบคอนสไตล์อเมริกันต้องการคุณสมบัติเพิ่มเติมหรือไม่? โชคดีที่พวกเรา Brits นำหน้าและมีชื่อเรียกว่าเบคอนที่เป็นเส้น ๆ
การไปโตรอนโตและขอเบคอนแคนาดาจะทำให้คุณไม่มีที่ไหนเหมือนกัน พวกเขาเรียกมันว่า ' กลับเบคอน ' และมันไม่ได้เสิร์ฟเย็นเสมอไป ในความเป็นจริงในเกาะอังกฤษที่ต่ำต้อยเรามักจะกินเบคอนกลับไปด้วย
แบบไหนดีต่อสุขภาพกว่ากัน?
คริสตินมาฮาน
ตอนนี้คุณรู้ว่าความแตกต่างคืออะไร แต่มีอะไรอีกที่สามารถโน้มน้าวให้คุณยอมรับเบคอนแบบแคนาดา ความแตกต่างของแคลอรี่อาจโน้มน้าวให้คุณยอมแพ้
เบคอนสไตล์อเมริกัน (เส้นริ้ว) อยู่ระหว่าง 120-150 แคลอรี่และไขมัน 10-12 กรัมที่ไม่ได้ปรุง ในขณะที่สไตล์แคนาดาเป็นเพียง 30 แคลอรี่มีไขมันน้อยกว่า 1 กรัม! นั่นเป็นความแตกต่างที่ค่อนข้างบ้าคลั่ง
มันเพียงพอหรือไม่ที่จะโน้มน้าวกลุ่มสาวกของเบคอนที่เป็นริ้ว ๆ ? ฉันจะเดาว่าไม่ เราแทบจะไม่ได้กินมันเพื่อให้รู้สึกเหมือนเทวดาและถ้าคุณกำลังจะเข้าสู่ลัทธิที่มืดมนนี้คุณก็อาจจะไปทุกทางและทำให้มันอร่อยขึ้นด้วยไขมัน
อย่างไรก็ตามในด้านเล็กน้อยจาก Brit คำว่า 'bacon' มาจากไฟล์ คำดั้งเดิมดั้งเดิม บาคา ซึ่งจริงๆแล้วหมายถึง 'กลับ' ดังนั้นแม้ว่าชาวอังกฤษและชาวแคนาดาจะไม่ชนะในเรื่องรสชาติ แต่เราก็อาจอ้างสิทธิ์ในการตัดเบคอนแบบดั้งเดิมได้
