นิวออร์ลีนส์มีชื่อเสียงในหลายสิ่งหลายอย่างเช่นแหล่งหลอมรวมของวัฒนธรรมและอาหารจากทั่วทุกมุมโลก คนนอกคุ้นเคยกับประวัติศาสตร์ครีโอลและเคจุนของเมืองอเมริกัน แต่วัฒนธรรมอาหารเอเชียของ The Big Easy ดูเหมือนจะโลดแล่นอยู่ใต้เรดาร์ แม้ว่าอาหาร (เวียดนามจีนและญี่ปุ่น) จะไม่ใช่อาหารนิวออร์ลีนส์ทั่วไป แต่พวกเขาก็มีที่มาที่ไปสำหรับตัวเองที่โต๊ะอาหารโนลาสำหรับเด็ก ๆ
หลังสงครามเวียดนามชาวเวียดนามจำนวนมากกำลังมองหาจุดเริ่มต้นใหม่ในสถานที่แห่งใหม่และพบว่าสภาพอากาศอบอุ่นของ Nola และความใกล้ชิดกับน้ำ (และอาหารทะเลสดที่มาพร้อมกับมัน) เหตุผลที่เรียกหลุยเซียน่าว่าเป็นบ้าน ตั้งแต่นั้นมาประชากรเวียดนามก็มี เจริญรุ่งเรืองถึงประมาณ 14,000 คน คนที่เป็นเจ้าของ จำนวนมากในท้องถิ่น ธุรกิจและร้านอาหาร ซึ่งทั้งหมดนี้ได้รับการยอมรับจากชุมชนนิวออร์ลีนส์
ฉันจะใช้อะไรแทนผักชีฝรั่งได้
แม้ว่าภาษาเวียดนามจะเป็นหนึ่งในวัฒนธรรมต่างชาติที่โดดเด่นมากที่หลอมรวมเข้ากับนิวออร์ลีนส์ในปัจจุบัน แต่ย้อนกลับไปในช่วงปลายทศวรรษที่ 1800 ก็ยังไม่มี สอง ไชน่าทาวน์ ในพื้นที่นิวออร์ลีนส์ . ในช่วงเวลานั้นชาวจีนราว 1,600 คนถูกนำตัวไปที่หลุยเซียน่าจากแคลิฟอร์เนียและจีนเพื่อทำงานในไร่น้ำตาล เมื่อพวกเขาตั้งถิ่นฐานแล้วพวกเขาก็เริ่มเปิดร้านขายของชำและตลาดของตนเองโดยสร้างชุมชนของตนเองขึ้นในเมืองที่พวกเขาไม่รู้จัก
แม้ว่าไชน่าทาวน์ในนิวออร์ลีนส์จะหยุดอยู่ แต่วัฒนธรรมอาหารรสเลิศของพวกเขาก็ยังคงมีอิทธิพลอย่างมากในเมือง ในทำนองเดียวกันมีอาหารญี่ปุ่นแท้ๆที่สดใหม่มากมายที่จะเขียนถึงบ้านใน Nola (ขอบคุณพระเจ้า ซูชิพบเส้นทางสู่อเมริกา ถึง.)
ชาวจีน
จีนแดง
ภาพโดย Hannah Rote
หากคุณกำลังมองหาอาหารจีนที่อร่อยเกินค่าเฉลี่ยของคุณ ซุปไข่หล่น และหมูซูหมู Red’s Chinese คือสถานที่ที่จะไป อาหารปรุงด้วยรสชาติที่น่าสนใจที่สุดในเมืองและที่ไม่ต้องพูดถึงทั้งหมดนี้มีบรรยากาศสุดฮิปและสนุกสนาน
ไม่มีอะไรจริงในเมนูที่ฉันจะไม่สั่งอีก ส่วนนี้มีขนาดใหญ่และยอดเยี่ยมสำหรับการแชร์สไตล์ครอบครัวดังนั้นควรหาเพื่อนสักสองสามคนแล้วออกไปเที่ยว (คุ้มค่า)
ต้องลอง: General’s Chicken ข้าวผัดฮาวายเอี้ยน
รอยัลไชน่า
ภาพโดย Hannah Rote
แป้งอัลมอนด์เทียบกับแป้งอเนกประสงค์
สำหรับประสบการณ์อาหารจีนแบบดั้งเดิม (หรือฉันควรจะบอกว่าเป็นแบบอเมริกัน) Royal China คือสถานที่ที่จะไป มีทุกสิ่งที่คุณคาดหวังจากร้านอาหารจีนทั่วไปเช่นพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำและโคมไฟจีนไม่ต้องพูดถึงซุปต้มยำที่ดีที่สุดรอบ ๆ และไข่ม้วนที่ยอดเยี่ยมตลอดกาล พวกเขาเป็นหนึ่งในสถานที่เดียวในเมืองที่ให้บริการติ่มซำและทำงานได้อย่างยอดเยี่ยม
ต้องลอง: ต้มยำ, ติ่มซำ, เกี๊ยวกุ้งกระทะ
ญี่ปุ่น
เกียวโต
ภาพโดย Elise Gundlach
เกียวโตซึ่งเป็นร้านอาหารซูชิที่มีคนพูดถึงมากที่สุดในเมืองเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนที่เคยก้าวเข้ามา ตั้งแต่ซูชิโรลแบบคลาสสิกไปจนถึงสูตรดั้งเดิมที่ไม่เหมือนใคร (มากมาย) คุณตัดสินใจเลือกเมนูไม่ได้จริงๆ ปลาสดอยู่เสมอเช่นเดียวกับรสชาติ
หากคุณรู้สึกอยากผสมมันขึ้นมาจากคำสั่งซื้อม้วนเฉลี่ยของคุณให้ไปที่สลัดPoké (ถ้าคุณรู้สึกเหมือนอยู่บนภูเขาที่มีปลาหมึกสดขนาดใหญ่) หรือสลัดสาหร่ายที่ราดด้วยปลาสดและซอสปลาไหล สิ่งเพิ่มเติมที่คุณสามารถขอ?
ต้องลอง: Sara Roll, Desiree Roll, Poké Salad, Slow-ya-Roll
มิกิโมโตะ
ภาพโดย Hannah Rote
Mikimoto เป็นหนึ่งในร้านซูชิที่ดีที่สุดใน Nola ไม่เพียงเพราะอาหารที่ดีและราคาไม่แพงมาก แต่ยังเป็นเพราะพวกเขาส่ง สิ่งเดียวที่ดีไปกว่าซูชิ AF ที่สดใหม่ก็คือการส่งไปที่ประตูของคุณ ปลาจะไม่หลุดและอภินันทนาการ สลัดก๋วยเตี๋ยว พวกเขาให้คุณเมื่อคุณนั่งลงก็ค่อนข้างดีเช่นกัน
ต้องลอง: Chirashi Sushi, Noodle Salad, South Carrollton Roll
แฮชบราวน์ของดังกิ้นโดนัทมีกลูเตนหรือไม่
เวียดนาม
Tan Dinh
ภาพโดย Hannah Rote
สำหรับอาหารเวียดนามที่ดีที่สุดและแท้จริงที่สุดในเขต Greater New Orleans ไม่ต้องมองหาที่ไหนไกลไปกว่า Tan Dinh ด้วยเมนูยาวเหยียดที่เต็มไปด้วยตัวเลือกสำหรับทุกสิ่งที่คุณอาจจะอยู่ในอารมณ์ Tan Dinh จึงเป็นสถานที่ที่คุณควรจะเป็น
ไม่ว่าคุณกำลังมองหา Po-Boy (บาห์นไมล์) เวียดนามซุปไก่ (เฝอ) หรือก๋วยเตี๋ยวเย็นชื่นใจ ( วุ้นเส้น ) พวกเขามีทุกอย่างและทำทุกอย่างเพื่อความสมบูรณ์แบบ ไม่ต้องพูดถึงพวกเขามีปีกไก่ทอดกระเทียมที่ดีที่สุดเท่าที่เคยมีมาและบางส่วนก็ใหญ่มาก (คุณจะมีอาหารมากมายที่จะกลับบ้านสำหรับมื้อกลางวันของวันพรุ่งนี้)
ต้องลอง: Cahn Ga Chein Bo (ปีกไก่กรอบ), ปอเปี๊ยะหมูและกุ้ง, เฝอไก่
ร้านค้า
ภาพโดย Hannah Rote
วิธีลดน้ำหนักด้วยสมูทตี้สีเขียว
สำหรับคนที่ไม่คุ้นเคยกับอาหารเวียดนาม แต่อยากรู้ว่ามันเป็นอย่างไร Magasin คือสถานที่สำหรับคุณ ด้วยเมนูง่ายๆที่มีคลาสสิกทั้งหมดที่คุณอยากลอง - อัดแน่นเต็มรสชาติเป็นสถานที่ที่ดีในการแนะนำตัวเองให้รู้จักกับชาวเวียดนาม วัตถุดิบสดเนื้อปรุงรสอย่างดีและ ซอสที่ยอดเยี่ยม ทำให้อาหารจานสุดท้ายทุกจานอร่อยมาก
ต้องลอง: ซาลาเปาหมูสับ, ข้าวมันไก่ตะไคร้, เฝอ Filet Mignon
