มีชีสมากมายในโลกที่ทุกคนชื่นชอบและมีสูตรมากมายให้ใช้ชีส ฉันจะไม่พูดถึง มอสซาเรลล่าบูราตา เกาดาหรือเฟต้าเพราะฉันรู้สึกว่าพวกเขาอยู่ในความสนใจมานานเกินไปถึงเวลาแล้วที่ริคอตต้าชีสจะเปล่งประกาย ซึ่งแตกต่างจากชีสที่ระบุไว้ข้างต้นที่ทำให้คุณมีความมัน, เหนอะหนะ, เอฟเฟกต์ชีสที่ไม่เหมือนใครชีสริคอตต้านั้นแตกต่างกันเล็กน้อย แม้ว่าจะไม่มีผลเหมือนเดิม แต่คุณยังคงได้รับชีสที่นุ่มและสามารถแพร่กระจายได้เนื่องจากชีสริคอตต้าในสภาพธรรมชาติเป็นชีสที่นิ่มไม่เหมือน ชีสอื่น ๆ นั่นอาจจะยาก ริคอตต้าชีสนั้นอร่อยมากและด้วยเหตุผลที่ดีก็เพราะว่า มีโปรตีนแคลเซียมกรดไขมันแร่ธาตุและวิตามิน คุณต้องการ.
Ricotta คืออะไร?
ชีส Ricotta ทำจากนมจากสัตว์ที่มีตั้งแต่วัวแกะหรือแพะ แต่ในสหรัฐอเมริกามักใช้กับนมวัวมากกว่า กระบวนการทำชีสตามปกติเกี่ยวข้องกับเวย์ซึ่งเป็นส่วนผสมที่แยกออกจากกระบวนการและทิ้งไว้ แต่จริงๆแล้วมันเป็นส่วนประกอบหลักในการทำริคอตต้า
ริคอตต้าชีสผลิตโดย การปรุงเวย์ด้วยกรดจนกระทั่งโปรตีนรวมตัวกันและเป็นก้อนเล็ก ๆ . ในที่สุดมันก็กลายเป็นครีมชีสที่เนียนนุ่ม เนียนกว่าคอทเทจชีสจริง ๆ เพราะริคอตต้ามีนมเปรี้ยวที่เล็กกว่า ผลิตภัณฑ์สุดท้ายผลิตริคอตต้าที่มีรสหวานเล็กน้อย แต่รสชาติโดยรวมซึ่งไม่ใช่เรื่องเลวร้ายเสมอไป ทำให้ริคอตต้าชีสเป็นส่วนผสมที่หลากหลายที่คุณสามารถทำได้ ใช้ในสูตรอาหารมากมาย .
เคล็ดลับช้อน: คุณทำได้จริง ลองทำเวย์เหลวที่บ้าน หากคุณสนใจทำริคอตต้าชีส หากคุณตัดสินใจที่จะทำชีสริคอตต้าให้ใช้นมสดเพราะมีไขมันและนมที่เป็นของแข็งมากขึ้นเพื่อทำให้นมเปรี้ยว (หรือที่เรียกว่าเป็นนมเปรี้ยวขนาดเล็ก)
ออกเสียง Ricotta
ตาม dictionary.com จริงๆแล้วริคอตต้าชีสมีสามวิธี : ri-kot-uh, ri-kaw-tuh และ ree-kawt-tah การออกเสียงสุดท้ายนั้นเป็นวิธีที่ชาวอิตาเลียนพูด อย่างไรก็ตามทั้งสหรัฐฯและอังกฤษออกเสียงต่างกัน ตามพจนานุกรมเคมบริดจ์ . คนอเมริกันออกเสียงเหมือนการออกเสียงที่สองที่ฉันกล่าวไว้ข้างต้นในขณะที่คนอังกฤษออกเสียงโดยใช้การออกเสียง 'o' ในภาษาริ - ก - ทู
cheetos ร้อนทำอะไรกับคุณ
เมื่อใดควรใช้ Ricotta
ดังที่ฉันได้กล่าวไปแล้วริคอตต้าชีสมีรสชาติที่เป็นธรรมชาติมากซึ่งแปลได้ว่ามีความสามารถรอบด้านในครัว Ricotta สามารถรับประทานได้ทุกมื้อในแต่ละวันแม้กระทั่งของหวาน ตัวอย่างเช่นคุณสามารถทำ ชีสเค้กริคอตต้าครีมนี้ สำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำครั้งต่อไปของคุณที่จะสร้างความประทับใจให้เพื่อนของคุณอย่างแน่นอนหรืออบคุกกี้ริคอตต้าสักชุด หากคุณชอบอาหารคาวมากกว่าประเภทหวานไม่ต้องกังวลมีตัวเลือกมากมาย คุณสามารถรวมริคอตต้าและเห็ดทรัฟเฟิลเพื่อทำขนมปังแบนแสนอร่อยนี้ได้ หากไม่เหมาะกับจินตนาการของคุณ ขนมปังริคอตต้านี้ หรือหนึ่งในหกขนมปังปิ้งนี้จะทำให้คุณเป็นแฟนพันธุ์แท้ของริคอตต้า โดยส่วนตัวแล้ววิธีที่ฉันชอบในการใช้ริคอตต้าคือในพาสต้าเช่น อันนี้ราดซอสมะเขือเทศและริคอตต้าชีส .
ฉันหวังว่านี่จะเป็นแรงบันดาลใจให้คุณใช้ริคอตต้าบ่อยขึ้นเพราะมันน่าอัศจรรย์และอร่อยมากถ้าคุณใช้อย่างถูกต้อง มันไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของไฟล์ คลับชีสเหนียวเหนอะหนะ แต่มันสร้างสูตรอาหารที่น่าทึ่งอัพเกรดเกมขนมปังปิ้งและขนมของคุณและ สูตรอื่น ๆ อีกมากมาย . เมื่อคุณมองหาริคอตต้าชีสที่ร้านขายของชำในพื้นที่ของคุณโปรดจำไว้ว่าเนื้อสัมผัสมีความแตกต่างระหว่างไขมันเต็มและปราศจากไขมันโดยที่ ริคอตต้าไขมันเต็มเป็นครีมที่ดีกว่าและริคอตต้าที่ปราศจากไขมันมีลักษณะเป็นเม็ดเล็กกว่า . หากคุณพร้อมสำหรับความท้าทายคุณสามารถทำริคอตต้าชีสที่บ้านได้
