เมื่อพูดถึงชีสย่างชีสใด ๆ ที่ทำให้ชาวอเมริกันดูโดดเด่น?
ชีสย่าง เป็นหนึ่งในอาหารหายากที่ทั้งเป็นที่ชื่นชอบของคนทั่วไปและยังทำง่ายอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย การละลายชีสอย่างง่าย ๆ ระหว่างขนมปังเนยสองแผ่นส่งผลให้ผลรวมดีกว่าผลรวมของชิ้นส่วนมาก แต่เรามักจะไม่คิดมากเกินไปกับชีสที่เข้าไปในพวกเขา แต่ถ้าคุณต้องการยกระดับเกมชีสย่างของคุณไปอีกขั้นเราขอแนะนำให้คุณลองชีสอื่น ๆ เหล่านี้ในครั้งต่อไป
ทุกคนโดยไม่คำนึงถึงความสามารถในการทำอาหาร สามารถทำชีสย่าง . คุณทาขนมปังสองสามแผ่นตบชีสระหว่างพวกเขาและปรุงในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลและละลาย ในขณะที่ชีสอเมริกันเป็นเรื่องที่ทุกคนต้องไปหากคุณขยายเขตความสะดวกสบายและสร้างสรรค์ชีสที่ใช้เพียงเล็กน้อยคุณอาจไม่ทำชีสย่างแบบอเมริกันโฮฮัมอีกต่อไป
มีอยู่จริง วิทยาศาสตร์จำนวนพอสมควร เบื้องหลังชีสละลายดีกว่าแบบอื่น ตามที่อธิบายไว้ใน วิดีโอที่มีประโยชน์นี้ จากสมาคมเคมีแห่งอเมริกาปัจจัยการละลายของชีสเฉพาะจะลดลงถึงระดับ pH หรือระดับความเป็นกรด ชีสที่มี pH สูง (กรดน้อยกว่า) มักจะละลายได้ดีกว่าชีสที่มี pH ต่ำ (มีความเป็นกรดมากกว่า) ดังนั้นจึงสามารถกล่าวได้อย่างปลอดภัยว่าชีสที่“ คมชัดกว่า” มีรสชาติที่ต่ำกว่างานที่มันจะละลายเข้าไปในนั้น สระว่ายน้ำที่เหนียวเหนอะหนะที่เรารู้จักและชื่นชอบ
แต่ชีสชีสย่างที่สมบูรณ์แบบไม่ได้ตัดสินด้วยความละลายเพียงอย่างเดียว มันต้องมีรสชาติที่หลากหลายและคุณภาพที่เข้มข้นและบ๊องที่ทำให้เรากลับมาอีกเรื่อย ๆ ชีสทั้งหมดนี้ไม่ได้เป็นเพียงแค่เครื่องละลายที่สมบูรณ์แบบเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติระเบิดที่จะพาชีสย่างของคุณไปสู่สตราโตสเฟียร์อีกด้วย และหากคุณต้องการที่จะได้รับ จริงๆ ขั้นสูงลองผสมสองอย่างขึ้นไป และอย่าลืม: ถ้ามันเข้ากันได้ดีกับชีสย่าง มันจะได้ผล จริงๆ ดีกับเบอร์เกอร์ !
11. สวิส
สวิสคุณภาพสูง มีรสชาติบ๊องที่เป็นเอกลักษณ์และละลายได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ให้แน่ใจว่าคุณใช้ของดีบางครั้งอาจมีความมันเล็กน้อย Emmenthal ชีสสวิสแท้เป็นหนึ่งในชีสหลักที่ใช้ในฟองดู
10. โปรโวโลน
Provolone เป็นดาวเด่นของแซนวิชหลายชนิดซึ่งให้ความสำคัญกับแบรนด์ที่เป็นเอกลักษณ์ของตนให้กับทุกสิ่งตั้งแต่วีรบุรุษชาวอิตาลีไปจนถึง หมูย่างสไตล์ฟิลลี่ . รสชาติเข้มข้นและหอมเนยและมากกว่าที่จะยืนหยัดด้วยตัวเอง
9. มึนสเตอร์
มึนสเตอร์ มีเนื้อสัมผัสที่ยอดเยี่ยมและควรเป็นส่วนหนึ่งของแซนวิชแคนนอนของทุกคน
8. เชดดาร์อ่อน ๆ
เชดดาร์ มีแนวโน้มที่จะได้รับการแร็พที่ไม่ดีเมื่อพูดถึงการละลายเพราะมักจะมีความมันและคล้ายขี้ผึ้ง แต่นั่นเป็นเพียงผลพลอยได้จากการที่เชดดาร์อ่อน ๆ ที่คมเกินไปจะหลอมรวมกับสิ่งที่ดีที่สุดได้
7. พริกไทยแจ็ค
พริกไทยแจ็ค ไม่เพียงแค่ละลายดีเท่านั้น แต่ยังนำความร้อนแรงมาสู่ปาร์ตี้อีกด้วย
6. ฟอนติน่า
นี้ ชีสอิตาเลียนต่ำกว่ามาตรฐาน เป็นหนึ่งในชีสที่ละลายได้ดีที่สุดในโลกและรสชาติที่นุ่มนวลและหลากหลายทำให้ประตูเปิดออกสำหรับส่วนเสริมเช่นเพสโต้
5. ฮาวาร์ตี
ชีสเนื้อแน่นรสละมุนนี้มีรสชาติที่ดีและละลายได้ดียิ่งขึ้น นอกจากนี้คุณยังสามารถพบได้ในหลาย ๆ พันธุ์เช่นปรุงแต่งด้วยผักชีลาวและสมุนไพรอื่น ๆ
4. แมนเชโก
นี้ โรงไฟฟ้าของสเปน ตีโน้ตที่ถูกต้อง: อ่อนโยน, บ๊อง, เนยและไพเราะอย่างสมบูรณ์แบบ
3. เกาดา (ไม่รมควัน)
ในขณะที่ชีสที่สูบบุหรี่จะทำให้ความสามารถในการละลายของเนยแข็งขึ้นและยังไม่รมควัน เกาดา ได้รับความเข้มข้นและครีมเมื่อละลายและรสชาติของมันไม่เป็นสองรองใคร
2. กรูแยร์
กินอาหารอะไรดีก่อนดื่มแอลกอฮอล์
ผู้เล่นรายใหญ่อีกรายในฟองดูแบบดั้งเดิม กรูแยร์ มีรสชาติเข้มข้นและใช้เวลาในการให้ความร้อนได้ดี (และแฮม) เมื่อละลายแล้วจะได้ความเป็นครีมที่เข้มข้นและมีคุณค่าที่ (เกือบ) ไม่มีใครเทียบได้
1. อเมริกัน
คลาสสิก สำหรับพวกเราส่วนใหญ่ชีสย่างที่ไม่มีอเมริกันชีสไม่ใช่ชีสย่างเลยและด้วยเหตุผลที่ดี อเมริกันชีสละลายอย่างสมบูรณ์แบบจนกลายเป็นเนื้อครีมแสนอร่อยและไม่ว่าจะเป็น บังคับ หรือ เวลวีต้า มีบางอย่างเกี่ยวกับรสชาติและเนื้อสัมผัสของชีสย่างที่ทำจากอเมริกันซึ่งทำให้มันแตกต่างจากส่วนอื่น ๆ ทั้งหมด