พ่อแม่ของฉันบอกให้ฉัน ' กินผักของฉัน / ผัก 'และฉันก็ทำ แต่ผักเหล่านั้นหลายอย่างดูคล้ายกันมากจนฉันไม่สามารถแยกออกจากกัน ฉันจะกินมันอยู่ดีเพราะมันอร่อย (อย่างน้อยก็เมื่อคุณใส่เครื่องเทศลงไป) มีผักมากมายที่ทำให้เราสับสน คำว่า 'ผัก' เป็นหมวดหมู่กว้าง ๆ และในหมวดหมู่นั้นมีผักมากมายหลายชนิดและบางชนิดก็มีความเกี่ยวข้องกันอย่างน่าประหลาดใจ / เป็นชนิดเดียวกัน ตัวอย่างเช่นคุณรู้หรือไม่ว่ามีพันธุ์หัวหอม? เราทุกคนรู้ว่ามี หัวหอมสีขาวเหลืองและแดง แต่จริงๆแล้วต้นหอมและกระเทียมก็อยู่ในกลุ่มนี้ด้วยเช่นกัน สำหรับผักที่อยู่ในสปีชีส์เดียวกันจะทำให้เราแยกความแตกต่างได้ยากขึ้นโดยเฉพาะต้นหอมและต้นหอมเพราะเกือบจะมีรสชาติและลักษณะที่คล้ายกันเช่นเดียวกับที่ยากที่จะบอกความแตกต่างระหว่าง ผักชีกับผักชีฝรั่ง เพราะมีลักษณะเหมือนกัน ต้นหอมและต้นหอมเป็นเรื่องง่ายที่จะสับสนเพราะทั้งคู่มีก้านสีเขียวที่มีหลอดไฟสีขาวอยู่ด้านล่าง แต่ฉันมาที่นี่เพื่อเคลียร์ความสับสนและชี้ให้เห็นความแตกต่างที่ชัดเจนระหว่างผักสีเขียวทั้งสอง
Scallions คืออะไร?
Kate Zizmor
ต้นหอมเป็นหนึ่งในเครื่องปรุงที่ดีที่สุดสำหรับอาหารเนื่องจากมีรสชาติ แต่ยังให้ความสวยงามอีกด้วย เป็นอาหารอันดับต้น ๆ เช่นราเมงข้าวผัดและทำแพนเค้กได้ดี หากคุณเห็นภาพด้านบนนี้และคิดว่า 'นั่นคือต้นหอม' ทันทีแสดงว่าคุณคิดถูกแล้ว ต้นหอมและต้นหอมเป็นสิ่งเดียวกันอย่างแท้จริง . ไม่ว่าคุณจะเรียกว่าต้นหอมหรือต้นหอมก็เป็นส่วนหนึ่งของสายพันธุ์หัวหอม แม้ว่าจะมีรสชาติอ่อนกว่าหัวหอมสีขาวหรือสีเหลืองทั่วไปของคุณ Scallions มี พริกไทยกัดรสเผ็ดค่อนข้างแหลม . ฉันชอบต้นหอม แต่ไม่เคยคิดเองเพราะฉันไม่สามารถจัดการกับรสชาติที่เข้มข้นนั้นได้ แต่อาจมีบางอย่าง ฉันทานแค่ในสลัดและเป็นเครื่องปรุง แต่มันไปได้ไกลเพราะรสชาติที่เข้มข้น (เว้นแต่คุณจะปรุงมันคุณสามารถปรุงเพิ่มได้) คุณสามารถเติมลงในซุปหรือย่างก็ได้ ฤดูร้อนเป็นฤดูที่ดีที่สุดในการมีต้นหอมเพราะเป็นฤดูที่มีต้นหอม ฤดูท่องเที่ยว .
กระเทียมคืออะไร?
Leeks อยู่ในหัวหอมชนิดเดียวกับต้นหอม แต่มีรสชาติและขนาดที่แตกต่างกัน มันใหญ่กว่าต้นหอมและก็เช่นกัน มีรสคล้ายหัวหอมอ่อน ๆ . นอกจากนี้ยังมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย แต่เมื่อคุณปรุงอาหาร ที่รสเปรี้ยวกลมกล่อมออกมา . โดยปกติแล้ว Leeks ไม่เคยเป็นดาราหลักของอาหาร แต่มี หลายวิธี คุณสามารถเตรียมผักนี้เพื่อให้มันส่องสว่างในจาน เพียงจำไว้ว่าถ้าคุณแทนที่ต้นหอมด้วยต้นหอมในสูตรอาหารมันอาจจะไม่ดีเท่าไหร่เพราะเท่าที่คุณเพิ่งอ่านมาพวกเขาไม่ได้มีรสชาติเหมือนกันจริงๆ อย่างไรก็ตามอย่าไปซื้อกระเทียมตอนนี้เพราะอาจมีราคาแพง แต่ให้ซื้อเมื่ออยู่ในฤดูกาลหรือที่เรียกว่า ในเดือนตุลาคม .
เคล็ดลับช้อน: หากคุณปรุงอาหารด้วยกระเทียมอย่าลืมล้างให้สะอาดเช่นเดียวกับที่คุณทำกับผักทั้งหมดของคุณ อย่างไรก็ตามควรล้างให้สะอาดเป็นพิเศษเพราะอาจมีสิ่งสกปรกอยู่ระหว่างชั้น
เมื่อคุณทราบความแตกต่างระหว่างต้นหอมและกระเทียมแล้วคุณสามารถเข้าไปในร้านขายของชำของคุณได้อย่างมั่นใจและเลือกผักสีเขียวที่เหมาะสมสำหรับมื้ออาหารของคุณ หากคุณต้องการความช่วยเหลือเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีปรุงต้นหอมและกระเทียม ลองดู .
