ทำไมชาวแมริแลนด์ถึงหมกมุ่นอยู่กับปู

หากคุณเคยไปแมริแลนด์คุณจะเห็นความรักและความภาคภูมิใจที่แท้จริงที่ชาวแมรี่แลนด์ทุกคนแสดงออกมาจากภายนอกสำหรับบ้านเกิดของพวกเขาอย่างไม่ต้องสงสัย ตอนแรกคุณอาจสงสัยว่า“ ทำไมผู้ชายคนนั้นถึงสวมกางเกงขาสั้นลายธงชาติแมริแลนด์ที่น่ารังเกียจจริงๆ” และ“ คุกกี้เบอร์เกอร์คืออะไร” หรือ“ ทำไมทุกคนถึงหลงไหลกุ้งตัวเล็ก ๆ ??”

แม้ว่าพวกเราชาวพื้นเมืองในรัฐแมรี่แลนด์อาจจะลงน้ำด้วยเครื่องแต่งกายธง แต่เป็นพวกคลั่งไคล้ Birdland (O’s and Ravens, baby) และไม่เหมาะกับรูปแบบของรัฐทางเหนือหรือทางตอนใต้ แต่เราสามารถตกลงร่วมกันได้ว่ารัฐของเราเป็นมหากาพย์

แม้จะมีสิ่งที่น่าอัศจรรย์ทั้งหมดที่เรานำเสนอ แต่แมริแลนด์ก็ไม่มีใครเทียบได้ในแง่มุมหนึ่งนั่นคือเรารู้วิธีจับปรุงอาหารและบริโภคปู โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Blue Crabs: ชาวพื้นเมืองของ Chesapeake Bay ที่สวยงาม การกินปูเป็นวิถีชีวิตหนึ่งและการเก็บปูเป็นทักษะที่เราเชี่ยวชาญมาตั้งแต่เด็ก

ทำไมเราถึงรักพวกเขา? เรียบง่าย

1. ลิ้มรส

ภาพโดย Bailey Greene

ก่อนอื่นปูอร่อยมาก ไม่มีทางรอบด้าน ไม่ว่าคุณจะชอบพวกมันด้วยเนยละลายซอสทาร์เทอร์โอลด์เบย์หรือน้ำมะนาวเนื้อปูก็ไม่ทำให้คุณอยากทานอาหารทะเลอย่างแน่นอน

2. อ่าวเก่า.

ภาพโดย Bailey Greene

ขอใช้เวลาสักครู่เพื่อเน้นเครื่องปรุงรสที่ชื่นชอบของ Maryland: Old Bay การอบปูจะไม่เสร็จสมบูรณ์หากไม่มีกระป๋อง Old Bay ที่ดีอยู่ใกล้ ๆ และปูนึ่งทุกตัวจะดูเปลือยเปล่าโดยไม่ต้องปรุงรสด้วยเครื่องเทศสีส้มที่เป็นเอกลักษณ์ การผสมผสานของรสชาตินี้เป็นเอกลักษณ์อย่างแท้จริงและชาวแมรี่แลนด์ชอบ ใส่มันทุกอย่าง : เนื้อปู, ไก่, ข้าวโพดบนซัง, ข้าวโพดคั่ว, เฟรนช์ฟรายส์, ผักย่าง, มันฝรั่งทอดและแม้แต่ไอศกรีม ฉันขอแนะนำให้คุณลองด้วยตัวคุณเอง

3. ดังนั้น. มากมาย. ตัวเลือก.

ได้รับความอนุเคราะห์จาก @jeonsmi บน Instagram

แม้ว่าการเก็บปูจะเป็นวิธีที่คลาสสิกในการดื่มด่ำ แต่ก็อาจทำให้ยุ่งและเสียเวลาเล็กน้อย หากคุณไม่ต้องการทำงานกับเนื้อก้อนจัมโบ้ของคุณมีวิธีอื่น ๆ อีกเป็นล้านวิธีในการเตรียมหรือสั่งซื้อที่ร้านอาหารที่คุณชื่นชอบ

แมริแลนด์คือการปูเพราะ Bubba Gump คือกุ้ง:

เนยถั่วธรรมชาติต้องแช่เย็นไหม

คุณสามารถทอด, ย่าง, อบ, ผัดได้ มีซุปปูแมรี่แลนด์, ซุปครีมปู, ปูจิ้ม, ปูนึ่ง, ปูยักษ์, ปูหิมะ, เค้กก้อนปูนิ่ม, พิซซ่าปู, ปูอัด, ปูเพรทเซิล ฯลฯ

วุ้ย. มีตัวเลือกมากมาย

4. คุ้มค่า

ภาพถ่ายโดย Rachel Armstrong

การกินปูไม่ใช่เรื่องง่ายสำหรับการจับเวลาครั้งแรกและการตอกที่เปลือกหอยอาจไม่ใช่วิธีที่คุณคิดว่าจะได้กินอาหาร อย่างไรก็ตามมันคุ้มค่าเมื่อคุณตีก้ามปูในมุมที่สมบูรณ์แบบทำให้เปลือกแตก ถูกต้อง เพื่อเผยให้เห็นชิ้นเนื้อที่ชุ่มฉ่ำ ความพึงพอใจอย่างแท้จริง

5. ความรู้สึกของชุมชน

ได้รับความอนุเคราะห์จาก @qiqedacosta บน Instagram

เข้าร่วมการอบปูแล้วคุณจะพบว่าตัวเองสบายใจทันที ไม่มีอะไรที่เหมือนกับการลงและสกปรก (แต่จริงๆแล้วคุณค่อนข้างสกปรก) ในขณะที่ไล่ไปที่บุชเชลที่มีปูติดกับคนแปลกหน้า ปูบางตัวของคุณจะบินข้ามโต๊ะไปชนคนอื่นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ แต่อย่าหงุดหงิดเพราะสิ่งเดียวกันนี้จะเกิดขึ้นกับคุณ เสนอให้เพื่อนของคุณเป็น Natty Boh หัวเราะและสนุกกับผู้คนรอบตัวคุณ

แม้จะมีกลิ่นหอมของ Old Bay ที่จะไม่ทิ้งปลายนิ้วของคุณพร้อมกับการแก้แค้นของครัสเตเชียนที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ (หมายถึง: บาดแผลเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่คุณได้รับเมื่อพยายามเปิดปูไม่สำเร็จซึ่งมักเกี่ยวข้องกับความเจ็บปวดที่กัดเมื่อเครื่องเทศ Old Bay เข้าสู่บาดแผล) ปูเป็นเพื่อนที่ดีที่สุดของชาวแมรี่แลนด์

ดังนั้นครั้งต่อไปที่เพื่อนของคุณดึงเครื่องแต่งกายธง MD ของพวกเขาออกมาขอให้พวกเขาพาคุณออกไปหาปู คุณจะไม่เสียใจ