ก่อนอื่นฉันจะเริ่มต้นด้วยการพูดว่า เนยถั่วธรรมชาติ มีสุขภาพดีกว่าเนยถั่วทั่วไปดังนั้นควรซื้อ ตามที่กล่าวไว้เนยถั่วธรรมชาติจำเป็นต้องแช่เย็นจริงหรือ? เนยถั่วเย็นจะแพร่กระจายได้ยากกว่ามากดังนั้นการเพิกเฉยต่อสิ่งที่ฉลากบอกให้ทำจึงเป็นตัวเลือกที่ง่ายที่สุด
ความจริงก็คือเนยถั่วธรรมชาติไม่มี ความต้องการ นำไปแช่เย็น แต่ขอแนะนำให้เก็บไว้ในตู้เย็น คุณถามทำไม? ได้เวลาดำดิ่งสู่สองสิ่งที่ฉันชอบ: อาหารและวิทยาศาสตร์
โปรโตคอลการจัดเก็บ
Jocelyn Hsu
พื้นฐานของคุณ โถของ Skippy เป็นที่น่าสนใจอย่างไม่น่าเชื่อ คุณสามารถดึงมันออกมาจากตู้กับข้าวและคลุกให้ทั่วทุกอย่างที่ใจคุณต้องการ เนยถั่วธรรมชาติต้องใช้การกวนการแช่เย็น (ตามฉลาก) และทักษะการเกลี่ยที่ละเอียด ผู้ซื้อของชำโดยเฉลี่ยจะเลือกแบบใด ฉันคิดว่าเราทุกคนรู้คำตอบของคำตอบนั้น
ส่วนผสม
เกรซลี
เนยถั่วที่ไม่ใช่ธรรมชาติมีส่วนผสมเช่นถั่วลิสง (duh) น้ำตาลเกลือและบางชนิด น้ำมันเติมไฮโดรเจน เนยถั่วธรรมชาติช่วยให้ง่าย: ถั่วลิสงและบางครั้งก็เกลือ น้ำมันเติมไฮโดรเจนที่เติมในเนยถั่วธรรมดาเป็นองค์ประกอบสำคัญในการอภิปรายเรื่องการทำความเย็นที่ยิ่งใหญ่ เคมีมาบ้าง
วิทยาศาสตร์
แมรี่ Mattingly
น้ำมันที่เติมไฮโดรเจนที่เติมลงในเนยถั่วปกติจะทำหน้าที่เป็น อิมัลซิไฟเออร์ ซึ่งทำให้ทุกอย่างผสมผสานกัน อิมัลซิไฟเออร์มีส่วนประกอบที่ชอบน้ำและชอบน้ำมันซึ่งเป็นวิธีที่จะทำให้เนยถั่วทั่วไปผสมกันได้อย่างสมบูรณ์ เนื่องจากเนยถั่วธรรมชาติไม่มีอิมัลซิไฟเออร์ ถั่วลิสงและน้ำมันธรรมชาติในถั่วลิสงแยกจากกัน
การแยกน้ำมันอย่างเป็นธรรมชาติ เนยถั่ว มองเห็นได้ชัดเจนดังนั้นจึงต้องผสมถั่วลิสงและน้ำมันให้เข้ากัน การเก็บในตู้เย็นเป็นสิ่งสำคัญในการป้องกันการแยกน้ำมันอย่างรวดเร็ว การแช่เย็นยังช่วยป้องกันไม่ให้เนยถั่วธรรมชาติเน่าเสียเร็วซึ่งเห็นได้ชัดว่าการแช่เย็นทำกับอาหารทุกอย่าง
หากคุณซื้อเนยถั่วธรรมดาเพียงเพราะเนยถั่วธรรมชาติกวนยากเกินไปให้ใช้วิธีง่ายๆนี้ นำเนยถั่วออกจากตู้เย็น 30-60 นาทีก่อนใช้ หรือ, ลองใช้เทคนิคเหล่านี้
แคทเธอรีนแครอล
ครั้งต่อไปที่คุณรู้สึกอยากให้ Google 'เนยถั่วธรรมชาติต้องแช่เย็นจริงหรือ', เพียงแค่ฟังสิ่งที่ป้ายกำกับบอกให้คุณทำ . หรือใช้โอกาสของคุณและค้นหาว่าเกิดอะไรขึ้น ในความคิดของฉันเนยถั่วธรรมชาติเป็นสวรรค์ที่แท้จริงในขวดและการแช่เย็นเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการรักษาความศักดิ์สิทธิ์ วิทยาศาสตร์บอกอย่างนั้น
