เป็นวันฤดูร้อนที่ร้อนระอุคุณและเพื่อน ๆ เพิ่งเดินออกจาก Jeni's กรวยในมือเต็มไปด้วยไอศครีมแสนอร่อย มีคนชี้ไปที่ดิสเพลย์ที่สวยงามในร้านค้าใกล้เคียงและการช็อปปิ้งผ่านหน้าต่างสามวินาทีจะกลายเป็นสามนาทีอย่างรวดเร็ว เมื่อคุณหันกลับไปหาไอศกรีมครึ่งหนึ่งของมันก็ละลายหายไปบนมือคุณและบนทางเท้า ฮึ.
ทำไมไอศกรีมถึงละลายล่ะ? นี่คือคำถามที่ผู้คนไม่รู้จะถาม แต่ต้องการคำตอบอย่างยิ่ง เตรียมพร้อมที่จะรับความสามารถคน
รายละเอียด
บทความนี้ อธิบายถึงศาสตร์แห่งการหลอมในรูปแบบง่ายๆ ลองนึกย้อนไปถึงชั้นเรียนวิทยาศาสตร์ของโรงเรียนมัธยมของแข็งจะเปลี่ยนเป็นของเหลวเพราะดูดซับพลังงานและของเหลวจะกลายเป็นก๊าซเพราะดูดซับพลังงานได้มากกว่า
สิ่งเดียวกันนี้เกิดขึ้นกับไอศกรีม มันเป็นของแข็งที่ดูดซับพลังงานความร้อนรอบ ๆ ยิ่งบรรยากาศร้อนขึ้นเท่าไหร่พลังงานก็ยิ่งมีมากขึ้นเท่านั้น เนื่องจากคนปกติกินไอศกรีมในสภาพแวดล้อมที่อบอุ่นเมื่อเทียบกับไอศกรีมที่เย็นกว่าไอศกรีมจึงใช้พลังงานจากสภาพแวดล้อมที่อบอุ่นโดยรอบ ถ้ากินไม่เร็วพอไอศครีมที่สดชื่นครั้งเดียวจะเป็นแอ่งน้ำที่น่าเศร้าบนพื้น
อะไรคือสิ่งที่ดีต่อสุขภาพที่เจี๊ยบ fil ก
จุดหลอมเหลว
อุณหภูมิที่ไอศกรีมเริ่มละลายทั้งหมดขึ้นอยู่กับส่วนผสม นมละลายที่ 31 องศาฟาเรนไฮต์ แต่มีส่วนผสมเพิ่มเติมเช่นน้ำตาลและครีม อุณหภูมิหลอมละลายที่แตกต่างกัน ซึ่งสามารถเปลี่ยนแปลงความเร็วของไอศกรีมที่ละลายเร็วหรือช้าได้
ฉันสามารถใช้ครีมเปรี้ยวแทนโยเกิร์ตธรรมดาในการอบได้ไหม
คุณกินไอศกรีมละลายได้ไหม?
ริก้าเบลทราน
เย้และเปล่า. ยังไม่มีงานวิจัยเกี่ยวกับความปลอดภัยในการรับประทานไอศกรีมละลาย แต่ถ้ายังเย็นอยู่ก็ควรรับประทานอย่างปลอดภัย ฉันหมายถึง, นั่นคือสิ่งที่ซอฟต์เสิร์ฟคือ
อย่างไรก็ตามหากไอศครีมที่ละลายแล้วอุ่นและอยู่ภายนอกสักหน่อยให้ทำตามข้อควรระวังและอย่ากินมัน ไอศกรีมเป็นผลิตภัณฑ์จากนมและ ขอแนะนำให้เก็บนมไว้ที่ 45 องศาฟาเรนไฮต์ หรือน้อยกว่าเพื่อป้องกันไม่ให้แบคทีเรียเติบโต
คุณสามารถรีเฟรชไอศกรีมได้หรือไม่?
ริก้าเบลทราน
วิธีละลายขวดไวน์ในเตาอบ
ในทางเทคนิคคุณสามารถรีเฟรชไอศกรีมได้ แต่อาจจะไม่ได้รสชาติที่ดีนัก เมื่อไอศกรีมละลายน้ำในนั้นก็ละลายไปด้วย เมื่อคุณทำน้ำให้บริสุทธิ์มันจะขยายตัวเป็นผลึกขนาดใหญ่ขึ้น นอกจากนี้ ไอศกรีมประกอบด้วยอากาศ 30-50% ต้องขอบคุณกระบวนการที่ทำให้ฟู เมื่อมันละลายอากาศที่เคยทำให้เนื้อฟูจะหลุดรอดออกไป ไอศกรีม refrozen จะส่งผลให้ 'รสหยาบและกรุบกรอบ' . Yuck.
ไอศกรีมเป็นอาหารยอดนิยมของคนทั่วโลกที่มักจะหมดเร็วเกินไป ไม่สามารถลิ้มรสได้นานเกินไปมิฉะนั้นมันจะกลายเป็นแอ่งน้ำที่เท้าของคุณหรือละลายที่ก้นชามของคุณ คุณสามารถมั่นใจได้ว่าไอศกรีมของคุณจะอยู่ได้นานที่สุด โดยเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทด้านหลังช่องแช่แข็งของคุณ วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้สัมผัสกับอุณหภูมิที่เปลี่ยนแปลงซึ่งเกิดจากการเปิดและปิดประตูช่องแช่แข็ง หากคุณกำลังเพลิดเพลินกับการทำขนมข้างนอกระวังอุณหภูมิที่ร้อนจัด
ครั้งต่อไปที่มีคนบ่นเกี่ยวกับไอศกรีมที่ละลายแล้วทำให้ Bill Nye ภาคภูมิใจด้วยคำอธิบายที่เชี่ยวชาญ สนุก!
