ทุกวันหยุดทำให้เรามีข้ออ้างในการอบขนมที่มีธีม แต่ที่สำคัญกว่านั้นคือทุกวันหยุดจะเปิดโอกาสให้เราได้กินขนมที่มีธีมเหล่านี้
อายุเท่าไหร่ที่คุณควรหยุดดื่มนม
เมื่อวันเกิดของอเมริกาห่างออกไปเพียงไม่กี่วันจึงถึงเวลาที่จะต้องเขียนเค้กกำมะหยี่สีแดงแบบคลาสสิกขึ้นมาใหม่: ลูกบอลเค้กกำมะหยี่สีแดง (หรือเค้กป๊อปเปอร์ถ้าคุณต้องการ)
มารักชาติกันเถอะ!
หลักสูตรขั้นสูง
เวลาเตรียม: 30 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
เวลาทำความเย็น: 35 นาที
เวลาในการประกอบ: 25 นาที
เวลารวม: 2 ชั่วโมง
เสิร์ฟ: เค้ก 24 ลูก
ส่วนผสม:
เค้ก
เนย 4 ช้อนโต๊ะอุณหภูมิห้อง
น้ำตาล¾ถ้วย
ผงโกโก้ไม่หวาน 1 ช้อนโต๊ะ
สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์½ช้อนชา
2 ช้อนโต๊ะสีผสมอาหารสีแดง
บัตเตอร์มิลค์½ถ้วย
แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ½ช้อนชา (รสชาติดีกว่าและมากกว่าน้ำส้มสายชูขาวแบบอเมริกัน)
เบกกิ้งโซดา½ช้อนชา
½ช้อนชาเกลือ
การแช่แข็ง
น้ำตาลไอซิ่ง 2 ⅓ถ้วย
เนย 3 ช้อนโต๊ะอุณหภูมิห้อง
4 ออนซ์. ครีมชีส
การเคลือบผิว
½ปอนด์ช็อกโกแลตขาวหรือเคลือบขนมวานิลลา
สีผสมอาหารสีน้ำเงินและสีแดง
น้ำตาลสีฟ้าและสีแดง
แคนตาลูปกับมัสค์แตงโมมีความแตกต่างกันอย่างไร
ทิศทาง:
1. เปิดเตาอบที่ 325 ° F แล้วทาเนยและแป้งเค้กขนาด 9 นิ้ว
2. ในการเตรียมเค้กเนยครีมและน้ำตาลในชามของเครื่องผสมไฟฟ้าที่ติดตั้งไม้พาย ใส่ไข่และตีเป็นเวลา 30 วินาทีโดยใช้สื่อกลาง
ภาพถ่ายโดย Megan Prendergast
3. ในชามขนาดเล็กที่แยกจากกันผสมผงโกโก้ที่ไม่ได้ทำให้หวานสารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์และสีผสมอาหารสีแดงเพื่อให้ได้สีเข้มข้น ใส่ส่วนผสมของเนยและน้ำตาลแล้วผสมด้วยไฟกลางจนเข้ากัน ส่วนผสมควรเป็นสีแดงเข้ม
ภาพถ่ายโดย Megan Prendergast
สถานที่กินฟรีในวันเกิดของฉัน
4. ใส่บัตเตอร์มิลค์ครึ่งหนึ่งลงไปตีให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่มครึ่งหนึ่งของแป้งและผสม ขูดชามด้วยไม้พายยาง ใส่บัตเตอร์มิลค์ที่เหลือแล้วผสมอีกครั้งและสุดท้ายใส่แป้งที่เหลือลงไปแล้วผสมด้วยไฟกลางประมาณ 1 นาทีขูดด้านข้างของชามลงไปครึ่งหนึ่ง
ภาพถ่ายโดย Megan Prendergast
5. ใส่น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เบกกิ้งโซดาและเกลือลงไปผสมด้วยไฟปานกลางประมาณ 1 นาที
ภาพถ่ายโดย Megan Prendergast
6. เทแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าอบ 27 นาทีหรือจนกว่าไม้เสียบจะออกมาสะอาด
7. ในขณะที่เค้กกำลังอบให้เตรียมฟรอสติ้งโดยการตีน้ำตาลและเนยในชามของเครื่องผสมไฟฟ้าที่มีพาย จากนั้นใส่ครีมชีสลงไปแล้วตี
ภาพถ่ายโดย Megan Prendergast
8. พักเค้กให้เย็นสนิทแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ชาม เพิ่ม frost ของฟรอสติ้งและผสมด้วยไม้พายยาง หากส่วนผสมแห้งเกินไปคุณอาจเพิ่มฟรอสติ้งได้
ความแตกต่างระหว่างวานิลลาฝรั่งเศสและวานิลลาคืออะไร
ภาพถ่ายโดย Megan Prendergast
ภาพถ่ายโดย Megan Prendergast
9. การใช้ สะอาด ตักแป้งขนาดเท่าช้อนโต๊ะแล้วปั้นเป็นลูก วางไว้ในตู้เย็นในขณะที่คุณเตรียมเคลือบขนม
ภาพถ่ายโดย Megan Prendergast
น้ำส้มใช้เวลานานแค่ไหนถึงจะไม่ดี
10. ละลายเคลือบขนมในไมโครเวฟคนทุก 30 วินาที ใช้ไม้เสียบจุ่มเค้กแต่ละลูกลงในเคลือบขนมแล้ววางบนกระดาษ parchment
11. ตกแต่งลูกเค้กด้วยน้ำตาลสีหรือสีเคลือบขนม จากนั้นนำเข้าตู้เย็นประมาณ 20 นาทีเพื่อให้เปลือกแข็ง เค้กลูกจะเสิร์ฟได้ดีที่สุดในอุณหภูมิห้องและสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์
ภาพถ่ายโดย Megan Prendergast
ภาพถ่ายโดย Megan Prendergast
12. สนุก!
