เมื่อใดก็ตามที่ฉันพูดถึง“ หม้อไฟ” กับผู้คนฉันอาจจะได้รับใบหน้า“ OMG ตอนนี้ฉันอยากได้แล้ว” หรือหน้า“ คุณกำลังพูดถึงเรื่องอะไร” บทความนี้จัดทำขึ้นเพื่อคนรุ่นหลัง หวังว่าจะช่วยระงับความสับสนของคุณและผลักดันให้คุณลองใช้
หม้อไฟเป็นหม้อโลหะของการเคี่ยวซุปในการปรุงส่วนผสมของคุณ แม้ว่าจะฟังดูตรงไปตรงมา แต่ก็มีหลายวิธีที่จะทำให้ประสบการณ์หม้อไฟของคุณแตกต่างกันไป
วิธีทำกาแฟเย็นด้วย keurig 2.0
ภาพโดย Jocelyn Hsu
หม้อ
มีหม้อประเภทต่างๆที่สามารถใช้สำหรับหม้อไฟ สำหรับกลุ่มใหญ่คุณมักจะได้หม้อขนาดใหญ่ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 12 and และลึก 4″ หากคุณตัดสินใจที่จะซื้อซุปสองแบบที่แตกต่างกันหม้อจะมีผนังโลหะกั้นระหว่างกันเพื่อป้องกันไม่ให้ซุปหกใส่กัน สำหรับบุคคลทั่วไปคุณมักจะได้หม้อขนาดเล็กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 6 and และลึก 4 สำหรับหม้อขนาดเล็กคุณสามารถใส่ซุปได้เพียงชนิดเดียว
ซุป
ตั้งแต่รสชาติอ่อน ๆ ไปจนถึงเผ็ดแสบลิ้นคุณสามารถทำซุปได้หลายแบบ ในประเทศจีนและไต้หวันซุปที่เป็นที่นิยมคือน้ำซุปที่มี Mala ซึ่งเป็นซอสที่เผ็ด แต่ทำให้มึนงง โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่เคยลองใช้ แต่มันเป็นแบบ สีแดงน่ากลัวมาก . ฉันมักจะไปกินน้ำซุปไก่หรือเป็ดในซุปมัสตาร์ดเปรี้ยว ซุปยอดนิยมอื่น ๆ ได้แก่ ซุปหางวัวและมะเขือเทศเห็ดซุปและซุปมิโสะ.
ภาพโดย Jocelyn Hsu
ซึ่งมีแคลอรีมากกว่าไวน์แดงหรือไวน์ขาว
ส่วนผสม
ส่วนที่ดีที่สุดของหม้อไฟคือการเลือกส่วนผสมและปรุงด้วยตัวคุณเอง เมื่อทานอาหารที่ร้านอาหารพนักงานเสิร์ฟมักจะยื่นกระดาษพร้อมส่วนผสมทั้งหมดให้คุณและคุณทำเครื่องหมายจำนวนที่ต้องการสั่ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณถามว่าแต่ละเสิร์ฟมาพร้อมกับปริมาณเท่าใด คุณไม่ต้องการที่จะทำเครื่องหมายลูกชิ้นปลา 5 ลูกโดยคิดว่าคุณจะได้ลูกชิ้นปลา 5 ตัวจากนั้นก็เสิร์ฟมอนสเตอร์จานละ 20 ลูกชิ้นปลา .
ภาพโดย Jocelyn Hsu
ลวดเย็บกระดาษบางชิ้นเป็นเนื้อสัตว์ลูกชิ้นปลาเต้าหู้ผักอุด้งและเห็ด ส่วนผสมอื่น ๆ ที่ชอบกินกับหม้อไฟคือเลือดหมู (ดูเหมือนเต้าหู้ดำ) กุ้งหอยปูปลาข้าวโพดและวุ้นเส้น คุณสามารถโยนอะไรก็ได้ที่คุณต้องการลงในหม้อโดยสุจริตและเมื่อสุกแล้วคุณสามารถจับปลาออกมารับประทานได้
วิธีขจัดสีผสมอาหารจากมือ
แม้ว่าคุณจะไม่ได้กินกุ้งหรือหอย แต่ก็ยังคงเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมในการปรุงในซุปของคุณเนื่องจากช่วยเพิ่มความลึกให้กับซุปของคุณด้วยการปรุงรสอื่น ๆ หากคุณต้องการซุปที่หวานกว่านี้แครอทและข้าวโพดก็เป็นส่วนผสมที่ดีในการเพิ่ม ฉันชอบทำวุ้นเส้นในตอนท้ายของมื้ออาหารเพราะมันดูดซับรสชาติของน้ำซุปที่อร่อยจากน้ำสต๊อกและส่วนผสมต่างๆที่ฉันปรุงไว้ก่อนหน้านี้ ไม่ว่าคุณจะอิ่มแค่ไหนหลังจากทานเนื้อวัวและลูกชิ้นปลาแล้วคุณก็ยังควรจิบซุป
คุณสามารถทำอาหารที่บ้านได้อย่างง่ายดายตราบเท่าที่คุณมีเครื่องมือที่เหมาะสม ได้แก่ แหล่งความร้อนเช่นเตาแก๊สเล็ก ๆ หรือจานร้อนไฟฟ้า หากคุณยังไม่มีเพียงค้นหา 'หม้อไฟ' ใน Yelp มีร้านอาหารหม้อไฟมากมายในแคลิฟอร์เนียและทั่วประเทศบางแห่งก็กินได้ไม่อั้น! ไม่ว่าคุณจะรับประทานอาหารที่ไหนหม้อไฟก็ใช้ได้ในวันที่อากาศหนาวหรือร้อนฤดูร้อนวัน - ตราบใดที่เครื่องปรับอากาศทำงานเต็มที่
