อาหารเม็กซิกันสุดยอดมาก! มันเป็นเพียงความจริงของชีวิต นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันจึงมุ่งมั่นที่จะค้นหาสูตรอาหารที่จะทำให้เอ็นชิลาด้าคุณภาพระดับร้านอาหารมีชีวิตขึ้นมาได้ในบ้านของฉัน หลังจากค้นหาสูตรอาหารหลายร้อยสูตรอย่างเข้มข้นในที่สุดฉันก็เริ่มไปที่ไหนสักแห่ง
แต่เดิมเป็นหายนะความพยายามที่จะทำให้ enchilada สมบูรณ์แบบนั้นเป็นเรื่องยากอย่างแน่นอน ด้วยสูตรอาหารที่ซับซ้อนเหล่านี้ลอยอยู่รอบ ๆ ฉันรู้ว่าฉันต้องทำให้มันง่ายขึ้นเล็กน้อย ฉันไม่ใช่พ่อครัวที่ยอดเยี่ยม แต่หลังจากหลายปีของการผสมผสานส่วนผสมและรสชาติที่เหมาะสมฉันภูมิใจที่ได้เปิดตัวครีมไก่ enchilada อันเป็นที่รักของฉัน มาเริ่มกันเลย!
ครีมไก่ Enchiladas
- เวลาเตรียม:1 ชม
- เวลาทำอาหาร:35 นาที
- เวลารวม:1 ชม. 35 นาที
- เสิร์ฟ:4
- ปานกลาง
- ชีสขูดสไตล์ Taco สไตล์เม็กซิกัน 8 ออนซ์
- ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
- ซุปไก่ครีม 10.5 ออนซ์ 1 ถ้วย
- มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 10 ออนซ์และพริกเขียว
- 1/2 ถ้วยนม
- 1/2 ถ้วยหัวหอมสีเขียวสับ
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- ไก่หั่นเต๋า 2 ถ้วยสุก
- 1 แพคเกจ 10 นิ้ว Tortillas แป้งหรือข้าวโพด
- 1/2 ช้อนโต๊ะพริกป่น
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
- 1 ช้อนชายี่หร่า
ส่วนผสม
ธาราโอคอนเนอร์
-
ขั้นตอนที่ 1
ใส่เนยหนึ่งช้อนโต๊ะลงในหม้อแบบไม่ติด (หรือกระทะทรงลึก) แล้วค่อยๆเคี่ยวด้วยไฟอ่อน หลังจากเนยละลายใส่หัวหอมสีเขียวที่สับแล้วผัดประมาณ 1-2 นาที
ธาราโอคอนเนอร์
-
ขั้นตอนที่ 2
ใส่ครีมซุปไก่ครีมเปรี้ยวยี่หร่าผงกระเทียมพริกป่นเกลือพริกไทยนมมะเขือเทศหั่นเต๋า 1/2 กระป๋องและพริกเขียวและชีสขูด 1/2 ถุง ผสมให้เข้ากันจนร้อนสม่ำเสมอ (ประมาณ 5 นาที) โดยใช้ไฟปานกลาง
-
ขั้นตอนที่ 3
หลังจากที่ซอสของคุณได้รับความร้อนอย่างสม่ำเสมอและปรุงรสอย่างสมบูรณ์แบบ (อย่ากลัวที่จะชิมและปรับ) ใส่ซอสประมาณ 3/4 ลงในชามแยกกัน ใส่ซอสที่เหลือในหม้อ / กระทะใส่ไก่ที่ปรุงแล้วลงไปผสมให้เข้ากัน
-
ขั้นตอนที่ 4
จัดวางตอร์ตียาของคุณและกระจายส่วนผสมไก่และซอสที่อยู่ในหม้อ / กระทะ พับเอนชิลาดาส (สไตล์เบอร์ริโต) แล้ววางบนกระทะที่ไม่ติด คุณสามารถเพิ่มสเปรย์หรือเนยชนิดใดก็ได้บนกระทะเพื่อไม่ให้ติด
ธาราโอคอนเนอร์
-
ขั้นตอนที่ 5
หลังจากวางเอนชิลาดาลงบนกระทะแล้วให้นำซอสที่เหลือมาเกลี่ยให้ทั่ว ใส่ชีสที่เหลือจากถุงและมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและพริกเขียวด้านบนเช่นกัน
ธาราโอคอนเนอร์
-
ขั้นตอนที่ 6
อบ enchiladas ของคุณที่ 350 °ฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 30-35 นาทีหรือจนชีสเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน ปล่อยให้เย็น (ประมาณ 10 นาที) และสนุก!
