นอกเหนือจากลมพัดเย็น ๆ ในทะเลสาบและไตรมาสที่วุ่นวายที่สุดของปีฤดูหนาวยังเป็นข้ออ้างที่ดีในการทำและรับประทานอาหารอุ่น ๆ แสนอร่อยที่ดูเหมือนจะหนักเกินไปในช่วงฤดูอื่น ๆ อย่างไรก็ตามการทำให้คุณพอใจกับความอยากในฤดูหนาวไม่ได้หมายความว่าคุณต้องปรุงอาหารด้วยเนื้อสัตว์และมันฝรั่งเพียงอย่างเดียว มีที่ว่างให้เพิ่ม ผลไม้สด ในการรับประทานอาหารของคุณในทุกฤดูกาลและแอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่เหมาะสำหรับการรับประทานในช่วงฤดูหนาว แอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในผลไม้ที่สามารถพบได้ในท้องถิ่นและตามฤดูกาลในแถบมิดเวสต์ในช่วงเวลานี้ของปี พวกเขาไม่ได้เป็นเพียงแค่ไซเดอร์และพายอุ่น ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงแซนวิชและสลัดอีกด้วย แอปเปิ้ลมีหลายสายพันธุ์แต่ละชนิดมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ดังนั้นการหาว่าจะโยนอันไหนในกระเป๋าเป้ของคุณเป็นของว่างหรือจะหั่นเป็นพายอาจเป็นเรื่องยาก หากคุณสงสัยว่าความแตกต่างระหว่างผลไม้ที่ดูเหมือนเหมือนกันคืออะไรอย่ามองไกลไปกว่าคำแนะนำนี้เพื่อดูรายละเอียดของรสชาติของแอปเปิ้ลหลายสายพันธุ์และคำแนะนำเกี่ยวกับพันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับวัตถุประสงค์ในการปรุงอาหารและการอบที่แตกต่างกัน
เบรเบิร์น มีสีชมพูอมแดงและรสชาติที่หวานส่วนใหญ่เพียงแค่สัมผัสของความฝาด พวกเขายังอวดความเผ็ดร้อนคล้ายกับลูกจันทน์เทศ
แอปเปิ้ล Braeburn ภาพโดย Lily Allen
Honeycrisp แอปเปิ้ลมีสีแดงและมีสีเขียวและมีความกรอบ (ดังนั้นชื่อ) ผลไม้ แต่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย นอกจากนี้แอปเปิ้ลอื่น ๆ ยังคงอยู่ได้นานกว่าหากทิ้งไว้ที่เคาน์เตอร์ดังนั้นจึงเป็นทางเลือกที่ดีหากคุณใช้ตู้เย็นร่วมกับพื้นที่ จำกัด
แอปเปิ้ล Honeycrisp ได้รับความอนุเคราะห์จาก honeysucklelife.com
ยายสมิ ธ แอปเปิ้ลมีสีเขียวเข้มและมีสีชมพูเป็นครั้งคราว แอปเปิ้ลเหล่านี้มีรสเปรี้ยวที่ผู้ชื่นชอบ Granny Smith หลายคนมองว่าสดชื่นมาก คุณยายยังมีอาการ“ สีน้ำตาลแดง” ซึ่งมีสีน้ำตาลอยู่รอบ ๆ ก้านดังนั้นอย่าเพิ่งตกใจหากคุณสังเกตเห็นการเปลี่ยนสีตามปกตินี้
สีน้ำตาลหรือสีน้ำตาลรอบลำต้นบนแอปเปิ้ลสมิ ธ ยาย ภาพโดย Kendra Valkema
ฟูจิ แอปเปิ้ลมีน้ำตาลประมาณ 15 ถึง 18 เปอร์เซ็นต์ทำให้เป็นแอปเปิ้ลที่หวานที่สุดที่คุณสามารถเลือกได้ มักจะมีขนาดและรูปร่างที่ใหญ่กว่าแอปเปิ้ลอื่น ๆ และมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานประมาณ 5-6 เดือนเมื่อนำไปแช่เย็น แอปเปิ้ลฟูจิมีสีผิวเหลืองซีดและมีแถบสีชมพูอมแดงเป็นริ้ว ๆ มีลักษณะกลมแน่นและฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ
ฟูจิแอปเปิ้ล ภาพโดย Lily Allen
กาล่า แอปเปิ้ลมีพื้นหลังสีเหลืองมีแถบสีแดงคล้ายกับแอปเปิ้ลฟูจิ แต่อย่าลืมผสมกันโดยการอ่านฉลาก! แอปเปิ้ลกาล่ามีความหวานเพียงเล็กน้อยเมื่อเทียบกับแอปเปิ้ลฟูจิและมีกลิ่นวานิลลาอยู่ในรสชาติ
หลังจากรับประทานสับปะรดแล้วคุณจะมีรสชาติดีขึ้นนานแค่ไหน
แอปเปิ้ลกาล่า. ภาพโดย Lily Allen
แอปเปิ้ลที่ดีที่สุดสำหรับขนมอบ
ภาพโดย Kendra Valkema
- Braeburn’s ผลไม้รสเผ็ด แต่เติมเต็มพายแอปเปิ้ลพายผลไม้หรือ ทาร์ต และเนื้อแน่นของมันทำให้ขั้นตอนการอบไม่เป็นระเบียบ ลองอบแอปเปิ้ลแล้วราดด้วยไอศกรีมวานิลลาและซินนามอนเพื่อจบมื้ออาหารที่แสนอร่อยและง่ายดาย
- น้ำผึ้ง มีความหวานและความเปรี้ยวที่ลงตัวและเนื้อกรอบของมันทำให้พายแอปเปิ้ลได้อย่างยอดเยี่ยม
แอปเปิ้ลที่ดีที่สุดสำหรับสลัดและแซนวิช
ภาพโดย Kendra Valkema
- ฟูจิ ผิวกรอบและรสหวานจะทำให้มึนเมาเมื่อจับคู่กับ ทูน่า หรือไก่สำหรับแซนวิช สำหรับสลัดไก่ง่ายๆให้ผสมไก่แอปเปิ้ลแครนเบอร์รี่แห้งและมายองเนส
- ยายสมิ ธ เป็นแอปเปิ้ลที่คุณเลือก สลัด เพราะไม่ได้เป็นสีน้ำตาลเร็วเหมือนแอปเปิ้ลอื่น ๆ เมื่อหั่นแล้ว ทดสอบพวกมันด้วยการโยนปลาทูน่าอัลบาคอร์ชิ้นแอปเปิ้ลชีสแพะและอัลมอนด์ลงบนเตียงผักโขมทารก แทนที่จะเป็นแอปเปิ้ลเนื้อนุ่มสีน้ำตาลคุณจะเพลิดเพลินไปกับชิ้นที่สดและกรอบในคำสุดท้ายของคุณ
แอปเปิ้ลที่ดีที่สุดสำหรับ Dunk and Coat
- Granny Smith’s รสทาร์ตเสริมช่วยปรับสมดุลของความหวาน น้ำจิ้ม . ละลายคาราเมลและท็อปด้วยถั่วลิสงเพื่อให้ได้แอปเปิ้ลคาราเมลฉ่ำ หรือสำหรับงานปาร์ตี้ให้ตีฟองดูช็อคโกแลตแล้วหั่นแอปเปิ้ลฝานบาง ๆ เพื่อเสิร์ฟ
ภาพโดย Lily Allen
สุดยอดแอปเปิ้ลเป็นน้ำผลไม้
อาหารที่ชะลอการเผาผลาญเพื่อเพิ่มน้ำหนัก
- ฟูจิ ความหวานที่เข้มข้นทำให้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับน้ำผลไม้คั้นเย็นและแอปเปิ้ลไซเดอร์ร้อน อย่าลืมชิมน้ำผลไม้ก่อนเติมน้ำตาลเพิ่มเนื่องจากความหวานตามธรรมชาติของแอปเปิ้ลฟูจิอาจจะหวานพออยู่แล้ว
ได้รับความอนุเคราะห์จาก joythebaker.com
แอปเปิ้ลที่ดีที่สุดสำหรับ Applesauce
- งานกาล่า ความหวานอ่อน ๆ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับซอสแอปเปิ้ลกับเนื้อสัตว์เช่นไก่หรือหมูหรือจะรับประทานแบบธรรมดา หากซอสหวานเกินไปก็มีโอกาสน้อยที่จะเข้ากันได้ดีกับรสชาติเนื้อของอาหารจานหลัก
ได้รับความอนุเคราะห์จาก cookingwithdrew.com
เคล็ดลับในการซื้อและเก็บแอปเปิ้ล
เมื่อค้นหาแอปเปิ้ลเพื่อเพิ่มในอาหารให้ค้นหาขาย! ร้านขายของชำมักจะมีอย่างน้อยหนึ่งชนิดในการขายและการซื้อแอปเปิ้ลราคาถูก (แต่มีคุณภาพ) เพียงไม่กี่ปอนด์อาจเป็นวิธีที่เหมาะสมในการเพิ่มผลไม้นี้ลงในอาหารฤดูหนาวของคุณ อย่าลืมเลือกเฉพาะแอปเปิ้ลที่มีสีสันเรียบเนียนและแน่นและหลีกเลี่ยงผลที่มีรอยฟกช้ำมีจุดด่างดำและเนื้อสัมผัสอ่อน ๆ หากต้องการทดสอบความสดชื่นของแอปเปิ้ลให้ลองใช้นิ้วถูไปบนแอปเปิ้ลหากผิวหนังมีริ้วรอยก็ไม่ดี แม้ว่าแอปเปิ้ลจะถูกเก็บไว้ที่เคาน์เตอร์เป็นเวลาสองสามวัน แต่พยายามเก็บแอปเปิ้ลไว้ในลิ้นชักตู้เย็นเพื่อให้มันสดและสดเป็นเวลาหลายสัปดาห์
