ปริมาณเกลือของอาหารโปรดของคุณมีลักษณะอย่างไร

ใหม่ แนวทางการบริโภคอาหาร ออกมาในเดือนมกราคมและไม่น่าตกใจที่คำแนะนำยังคงอยู่ที่เรากินเกลือมากเกินไป ขีด จำกัด สูงสุดของคำแนะนำคือ กิน 2300mg ของโซเดียมทุกวัน แต่ถ้าเป็นไปได้น้อยจะดีกว่า ร่างกายของเราต้องการเท่านั้น 500 มก เพื่อทำหน้าที่ของร่างกายเช่นการหดตัวของกล้ามเนื้อและการส่งกระแสประสาท

แต่การวัดเป็นมิลลิกรัมให้ความรู้สึกเหมือนสมมุติและลดขอบเขตที่เราสามารถเข้าใจได้ว่าเราบริโภคเกลือมากแค่ไหน 2300 มก. เทียบเท่ากับ 1 ช้อนชา เราได้รับการจัดสรรเท่านั้น 1 ช้อนชา เกลือวันละ

ช้อนชามาตรฐานหนึ่งช้อนชาที่แสดงในทุกภาพแสดงถึงปริมาณโซเดียมที่แนะนำต่อวัน (2300 มก.) และช้อนที่อยู่ข้างๆจะแสดงปริมาณโซเดียมในอาหารนั้น ๆ อาจเป็นเรื่องน่าแปลกใจที่เห็นว่าร่างกายของเราควรรับเกลือเพียงเล็กน้อยและมีเกลือมากแค่ไหนในอาหารจำนวนมากโดยไม่คาดคิด

เบเกิล

ภาพถ่ายโดย Rachel Hartman

เบเกิลโดยเฉลี่ยมีปริมาณเกลือ 490 มก. นั่นเป็นเพียงเล็กน้อยกว่า 20 เปอร์เซ็นต์ของขีด จำกัด ต่อวันในเบเกิลเอง โปรดทราบว่าสิ่งนี้ไม่รวมถึงตัวเลือกที่คุณเลือก

อาหารเช้าซีเรียล

ภาพถ่ายโดย Rachel Hartman

จะใช้อะไรดีถ้าคุณไม่มีสารสกัดวานิลลา

แม้ว่าโดยทั่วไปเราจะคิดว่ารำลูกเกดเป็นน้ำตาล (แต่ก็ไม่ได้อร่อยกว่ากระดาษแข็งมากนัก) แต่ก็มีเกลือจำนวนมากซ่อนอยู่ในนั้น เช่นเดียวกับซีเรียลอาหารเช้าจำนวนมากปริมาณเกลือในซีเรียลชามมาตรฐานจะอยู่ใกล้กับ 20 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

เนื้อสัตว์สำเร็จรูป

ภาพถ่ายโดย Rachel Hartman

ปริมาณโซเดียมอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ แต่มีการเติมโซเดียมจำนวนมากไม่ใช่เกลือ แต่เป็นสารกันบูดเช่นโซเดียมไนเตรต เนื้อสำเร็จรูปเพียงอย่างเดียวคิดเป็น 70 เปอร์เซ็นต์ การบริโภคโซเดียมของคนส่วนใหญ่โดยมีโซเดียมประมาณ 400 มก แต่ละ ฝาน ของเนื้อสัตว์

ซุปกระป๋อง

ภาพถ่ายโดย Rachel Hartman

การมองหาทางเลือกอื่นที่มีโซเดียมต่ำหรือการปรุงก๋วยเตี๋ยวไก่สูตรคุณย่าของคุณอาจช่วยให้คุณประหยัดโซเดียมได้มาก โดยทั่วไปซุปกระป๋องจะเต็มไปด้วยเกลือซึ่งอาจมีมากถึงครึ่งหนึ่งของคำแนะนำรายวันในการเสิร์ฟเพียง 1/2 ถ้วย (มี 2.5 เสิร์ฟในแต่ละกระป๋อง)

วิธีทำข้าวโอ๊ตรีดบนเตา

ซอสมะเขือเทศ

ภาพถ่ายโดย Rachel Hartman

น่าแปลกที่ซอสมะเขือเทศเพียง 1 ช้อนโต๊ะมีโซเดียม 190 มก. ซึ่งเป็น 16 เปอร์เซ็นต์ของคำแนะนำรายวัน และนั่นไม่ได้คำนึงถึงสิ่งที่ซอสมะเขือเทศใส่หรือจุ่มลงไปอาจเป็นเฟรนช์ฟรายด์รสเค็มหรือชีสย่าง

ขนมปังหั่นบาง ๆ

ภาพถ่ายโดย Rachel Hartman

เกลือโคเชอร์และเกลือทะเลเหมือนกัน

เมื่อพูดถึงชีสย่างแล้วขนมปังหั่นบาง ๆ ก็มีโซเดียมในปริมาณที่ดีเช่นกัน ขนมปังขาวหนึ่งชิ้นขึ้นอยู่กับยี่ห้อสามารถมีโซเดียมระหว่าง 80 ถึง 230 มก.

ซอสปาเก็ตตี้

ภาพถ่ายโดย Rachel Hartman

บางยี่ห้อมีโซเดียมน้อยมาก แต่บางยี่ห้ออาจมีโซเดียมประมาณ 500 มก. สำหรับซอส 1/2 ถ้วยซึ่งมีซอสไม่เพียงพอที่จะครอบคลุมพาสต้าได้อย่างสมจริง ตรวจสอบรุ่นโซเดียมต่ำหรือยี่ห้อที่ปกติมีโซเดียมต่ำ

ผลิตภัณฑ์นม

ภาพถ่ายโดย Rachel Hartman

เนยชีสและแม้แต่นมก็มีโซเดียม อเมริกันชีส 1 ชิ้นมีโซเดียม 200 มก. และคอทเทจชีส 1/2 ถ้วยมี 360 มก.

เมื่อพูดถึงเรื่องนี้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้ตรวจสอบฉลากข้อมูลโภชนาการบนอาหารขณะที่คุณไปซื้ออาหารและระมัดระวังโซเดียมที่ซ่อนอยู่ในอาหารของคุณ ลองดูสูตรอาหารเด็ด ๆ และลองทำอาหารที่บ้านอาจช่วยคุณได้หรืออย่างน้อยก็ดูฉลากและหาทางเลือกอื่นที่มีโซเดียมน้อยกว่า และพยายามอย่าเป็น เค็ม เกี่ยวกับมัน.