สีชมพูอมแดงของแตงโมชวนให้นึกถึงความร้อนของวันฤดูร้อนและการปิกนิกกับครอบครัว แต่ผู้คนเริ่มที่จะเปลี่ยนแตงโมสีแดงที่คิดถึงด้วยแตงโมที่ทันสมัยและมีเอกลักษณ์มากขึ้นซึ่งมีเปลือกสีเขียวที่คล้ายกัน แต่มีสีเหลืองสดใส แตงโมสีเหลืองคืออะไรและแตกต่างจากแตงโมสีแดงทั่วไปอย่างไร?
แตงโมสีแดง vs สีเหลือง
แคโรไลน์ Ingalls
แตงโมสีเหลืองขาดไลโคปีน , ซึ่งเป็น สารเคมีที่ทำให้เกิดสีแดงในผักและผลไม้ เช่นมะเขือเทศและส้มโอแดง ในขณะที่ไลโคปีนจำนวนมากในแตงโมสีแดงจะทำให้ด้านในมีสีแดงอมชมพู แต่การขาดไลโคปีนในแตงโมสีเหลืองจะทำให้มีสีเหลือง
น่าแปลกที่แตงโมสีเหลืองถูกปลูกก่อนแตงโมสีแดง แตงโมสีเหลืองได้รับการปรับปรุงพันธุ์ให้มีปริมาณไลโคปีนสูงกว่า เมื่อแตงโมได้รับความนิยมมากขึ้นซึ่งทำให้มันมีสีแดงขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป มีต้นกำเนิดในแอฟริกา แตงโมสีเหลืองชนิดนี้มีรสหวานกว่าและเปลือกหนากว่าลูกพี่ลูกน้องสีแดง
ประโยชน์ทางโภชนาการของแตงโมเหลือง
ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการแตงโมสีเหลืองมีปริมาณประมาณ 46 แคลอรี่ในถ้วย และเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยม เช่นเดียวกับแตงโมสีแดงแตงโมสีเหลืองคือ มีวิตามิน A และ C สูง ซึ่งสามารถสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันและสุขภาพผิว ซึ่งแตกต่างจากแตงโมสีแดงแตงโมสีเหลืองมีเบต้าแคโรทีนมากกว่าซึ่งก็คือ สารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถป้องกันมะเร็งและโรคตา .
ด้วยประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายและแคลอรี่ต่ำแตงโมสีเหลืองจึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับทุกคนที่กำลังมองหาของว่างที่หอมหวานและสดชื่น ผลไม้สีเหลืองนี้สามารถใช้เป็นของหวานได้เช่นทาร์ตผลไม้หรือสมูทตี้หรือจะใส่เป็นท็อปปิ้งสลัดก็ได้ นอกจากนี้ยังสามารถคั้นเป็นเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่นที่คงรสชาติดั้งเดิมของแตงโมสีเหลือง แตงโมสีเหลืองไม่เพียงช่วยในการดีท็อกซ์และป้องกันท้องอืดเท่านั้น แต่น้ำที่มีเปอร์เซ็นต์สูงยังช่วยให้คุณชุ่มชื้นได้ตลอดทั้งวัน
วิธีเลือกแตงโมที่ดีที่สุด
โดยทั่วไปแตงโมสีเหลืองสามารถใช้แทนกันได้กับแตงโมสีแดงและฉันจะเลือกเองว่าราคาไหนถูกกว่าที่ร้านขายของชำ สำหรับผู้ที่ไม่เคยลองแตงโมสีเหลืองมาก่อนฉันขอแนะนำเป็นอย่างยิ่ง
หากคุณอยู่ที่ร้านขายของชำที่กำลังมองหาแตงโมสีเหลืองสุกให้ตรวจดูแตงโมที่มีจุดสีเหลืองครีมบนเปลือก แตงโมสุกสีเหลืองหรือสีแดง ควรให้ความรู้สึกค่อนข้างหนักและควรทำเสียงกลวงด้วย ถ้าคุณทุบเบา ๆ แตงโมมักจะอร่อยที่สุดในช่วงฤดูร้อน แต่ก็ไม่ควรหยุดคุณจากการเก็บแตงโมสีเหลืองตลอดทั้งปี
