ในช่วงหนึ่งปีที่ฉันเป็นมังสวิรัติฉันพบว่ามีตัวเลือกเนื้อเลียนแบบมากมายในตลาดตั้งแต่นักเก็ตไก่ปลอมเช่นเดียวกับที่ ฟาร์ม MorningStar สำหรับคนที่มักง่าย Tofurkey ผลิตภัณฑ์
แม้ว่าจะง่ายพอที่จะใช้สูตรอาหารมาตรฐานและนำเนื้อปลอมมาทดแทน แต่การหาอาหารทดแทนที่เหมาะสมนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายเสมอไป แทนที่จะเก็บไก่ห่อเหมือนเพื่อนที่กินเนื้อเป็นอาหารคุณต้องเลือกระหว่างผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อชวนหลงใหลเช่นไก่ชิกไก่ไม่มีเนื้อและไก่ปลอดสาร
เพื่อช่วยคุณในการผจญภัยครั้งนี้เราได้ทดสอบไก่เลียนแบบ 5 ชนิดที่แตกต่างกันเพื่อให้ได้รสชาติที่ธรรมดาที่สุดมีรสชาติและมีเนื้อยางน้อยที่สุด
เพื่อให้มั่นใจถึงความถูกต้องทางวิทยาศาสตร์ของการทดสอบนี้ให้ใช้ซอสเดียวในปริมาณที่เท่ากัน-ที่ทำด้วยน้ำส้มผงกระเทียมซีอิ๊วน้ำส้มสายชูข้าวและพริกแดง - ถูกนำไปใช้กับผู้เข้าแข่งขันแต่ละคนที่ไม่มีปีก
ภาพโดย Mollie Simon
Simple Truth Meatless Grillers
ขนาดบรรจุภัณฑ์: 16 ออนซ์, 5 ชุดที่ให้บริการ
ราคา: 3.99 เหรียญ
ข้อมูลสุขภาพ: 140 แคลอรี่ต่อ 85 กรัมมังสวิรัติ
เวลาทำอาหาร: เร็ว (3-5 นาที)
ภาพโดย Mollie Simon
วิธีการมีสติอย่างรวดเร็วหลังจากดื่มมากเกินไป
ผลิตภัณฑ์นี้ผลิตโดย Kroger ดูเหมือนไก่ในความหมายเดียวกับ McDonald’s Filet-o-Fish แซนวิชมีลักษณะคล้ายกับปลา เป็นเรื่องเล็กน้อย ... ขอเรียกว่าเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า อย่างที่เรียนมานี่เป็นรูปทรงมาตรฐานที่สวยสำหรับไก่ปลอม
แม้จะมีรูปร่าง แต่แบรนด์นี้ก็ปรุงได้ง่ายและดูดซึมซอสได้ดี แม้ว่าฉันจะเตรียมไว้บนเตา แต่ก็มีรสชาติย่างที่น่าพอใจซึ่งเพิ่มเข้าไปในผลิตภัณฑ์ ตัว“ เนื้อ” นั้นไม่ได้หนามากนักและมีความด้านที่นุ่มเล็กน้อยและมีความหนึบที่ขอบ แต่ถุงนั้นให้ผลตอบแทนที่คุ้มค่ามากเกือบสองเท่าของขนาดของผู้เข้าร่วมการทดสอบรสชาติอื่น ๆ
ขอแนะนำให้จับคู่ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากถั่วเหลืองนี้กับอาหารประเภทพาสต้าหากคุณต้องการเพิ่มโปรตีน
เกรดโดยรวม: A-
ภาพโดย Mollie Simon
Quorn Chik’n Cutlets
ขนาดบรรจุภัณฑ์: 9.7 ออนซ์., 4 ชุดเสิร์ฟ
ราคา: $ 1.99 (พร้อมดีลร้านค้าแบบผสมผสาน)
ข้อมูลสุขภาพ: 80 แคลอรี่ต่อ 69 กรัมปราศจากกลูเตน
เวลาทำอาหาร: ช้า (6-10 นาที)
ภาพโดย Mollie Simon
ผลิตภัณฑ์นี้ชนะคะแนนเนื่องจากมีรูปร่างเหมือนอกไก่จริง มันอาจทำให้คุณกลัวทันทีที่มีสีซีด ๆ ของมัน แต่อย่าหลงกล - ประมาณ 6 นาทีในการปรุงอาหารของจริงที่มีลักษณะคล้ายไก่จะโผล่ออกมาเตรียมไว้สำหรับการบริโภค
คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าเมื่อสับปะรดสุก
ซึ่งแตกต่างจากผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองอื่น ๆ ที่ผ่านการทดสอบผลิตภัณฑ์นี้ได้มาจากสิ่งที่เรียกว่าไมโคโปรตีน ในขณะที่มีข้อโต้แย้งว่าเชื้อราชนิดนี้ควรถูกระบุว่าเป็นสารก่อภูมิแพ้เช่นนี้หรือไม่ บทความนิตยสาร WIRED อธิบายว่าไม่มีการปฏิเสธว่าสิ่งนี้ค่อนข้างดี
ภาพโดย Mollie Simon
ไม่เพียงแค่ฉ่ำและเก็บรสชาติได้มากเท่านั้น แต่จริงๆแล้วมันยังมีเนื้อสัมผัสคล้ายกับเนื้อไก่อีกด้วย นอกจากนี้ยังมีความหนา (และไส้มากกว่า) มากกว่าอาหารทดแทนไก่ปลอมอื่น ๆ
หากคุณกำลังจะนำเสนอหรือต้องการสิ่งทดแทนที่จะใช้แทนไก่ทอดได้นี่คือทางออกที่ดีที่สุดของคุณ
เกรดโดยรวม: A-
ภาพโดย Mollie Simon
ไก่ไร้เนื้อเทอริยากิสมดุล
ขนาดบรรจุภัณฑ์: 9 ออนซ์., 3 ชุดที่ให้บริการ
ราคา: 3.99 เหรียญ
ข้อมูลสุขภาพ: 130 แคลอรี่ต่อ 85 กรัมมังสวิรัติ
เวลาทำอาหาร: ปานกลาง (5-7 นาที)
ภาพโดย Mollie Simon
ก่อนที่จะก้าวต่อไปฉันคิดว่าสิ่งสำคัญคือต้องบอกว่าการทดสอบรสชาตินี้น่าจะใกล้เคียงที่สุดที่ฉันเคยสัมผัสมาในชีวิตในการกินยาง ด้วยความเป็นธรรมสำหรับผลิตภัณฑ์ Target นี้ฉันไม่ได้ใช้แพ็คเก็ตซอสเทอริยากิที่มาพร้อมกันเพื่อให้การทดสอบสอดคล้องกับลูกเจี๊ยบอื่น ๆ
ภาพโดย Mollie Simon
น่าเสียดายที่แถบเนื้อปลอมเหล่านี้ดูไม่น่ารับประทานตั้งแต่ตอนที่ออกจากห่อ และแตกต่างจากคนอื่น ๆ ที่ปรับปรุงด้วยการปรุงอาหาร (ฉันกำลังมองหาคุณ Quorn and Beyond Meat) สิ่งนี้ไม่เคยหยุดดูเหมือนชีสสติ๊กที่ถูกละเลยเล็กน้อยและอาจขาดน้ำ
ฉันนึกภาพว่าไก่ตัวจริงหน้าตาเป็นแบบนี้เมื่อถูกตู้แช่แข็งเผาจนตาย มันเหนียวแห้งและไม่เข้ากับรสชาติซอสใด ๆ
เรียนคุณ Target
ฉันจะรักคุณเสมอที่ซื้ออุปกรณ์ในครัวและเกมกระดาน แต่ฉันจะไม่กลับมาหาไก่ไร้เนื้อผ่านประตูของคุณอีก
ทำไมร้านอาหารเม็กซิกันถึงเสิร์ฟชิปและซัลซ่า
เกรดโดยรวม: F-
ภาพโดย Mollie Simon
Gardein Lightly Seasoned Chick’n Scallopini
ขนาดบรรจุภัณฑ์: 10 ออนซ์., 4 ชุดที่ให้บริการ
ราคา: $ 2.99 (พร้อมดีลร้านค้าแบบผสมผสาน)
ข้อมูลสุขภาพ: 120 แคลอรี่ต่อ 71 กรัมปราศจากกลูเตนและมังสวิรัติ
เวลาทำอาหาร: เร็ว (2-3 นาที)
ภาพโดย Mollie Simon
สิ่งเหล่านี้ถูกแบ่งส่วนไว้ล่วงหน้าเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย แต่ไม่หนาเท่าที่ผลิตภัณฑ์ Quorn
แม้ว่าพวกเขาจะเค็มไปหน่อย แต่ชิ้นก็ยังคงชื้นและดูเหมือนไก่เมื่อหั่น โดยรวมแล้วค่อนข้างเหนียว แต่สามารถยืนคนเดียวได้โดยไม่ต้องใส่ซอสมากนัก
ภาพโดย Mollie Simon
เพื่อให้ได้สีน้ำตาลที่สวยงามตามที่แสดงในแพ็คเกจจึงต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารนานกว่าที่แนะนำ แต่นี่ก็ยังคงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคืนนั้นเมื่อคุณมีบทหนังสือเรียนไม่กี่บทให้อ่านและมีใบจดบันทึกไม่กี่ร้อยใบ
เกรดโดยรวม: B +
ภาพโดย Mollie Simon
คุณป๊อปคอร์นในไมโครเวฟนานแค่ไหน
นอกเหนือจากเนื้อไก่ฟรีแถบ
ขนาดบรรจุภัณฑ์: 9 ออนซ์., 3 แพคเกจ
ราคา: 4.99 เหรียญ
ข้อมูลสุขภาพ: 120 แคลอรี่ต่อ 85 กรัมปราศจากกลูเตนและมังสวิรัติ
เวลาทำอาหาร: เร็ว (2-3 นาที)
ภาพโดย Mollie Simon
สิ่งเหล่านี้ทำให้ฉันหัวเราะได้ดีจากแพ็คเกจเนื่องจากมีเพียงแถบเดียวเท่านั้นที่มีเส้นย่างอยู่ ไม่ใช่ว่าเส้นเหล่านี้ช่วยหรือลดทอนรสชาติ แต่ถ้าคุณต้องการความสวยงามคุณจะต้องเข้าทั้งหมดหรือทั้งหมด
ภาพโดย Mollie Simon
น้ำเย็นไม่ดีสำหรับคุณหรือไม่?
โดยรวมแล้วพวกนี้ค่อนข้างหนาและอาจใกล้เคียงกับเนื้อไก่จริงๆ แต่พวกเขามีรสชาติที่อ่อนโยนโดยกำเนิดในตัวเองและไม่ดูดซับซอสได้เป็นอย่างดี
ด้วยป้ายราคาที่สูงฉันจะส่งต่อสิ่งเหล่านี้เว้นแต่คุณจะทำอะไรบางอย่างตามแนวของพายหม้อไก่ที่คุณต้องการให้ลูกเจี๊ยบมีสารอาหารจริงๆ
เกรดโดยรวม: B-
ภาพโดย Mollie Simon
รางวัลสุดยอด
โปรดกลอง
GIF ได้รับความอนุเคราะห์จาก giphy.com
รางวัลไก่ยาง - ไก่ไร้เนื้อเทอริยากิสมดุล
GIF ได้รับความอนุเคราะห์จาก giphy.com
