ฤดูใบไม้ร่วงฤดูใบไม้ร่วงซี่โครงอบเตาอบและอาหารเย็นผักตามฤดูกาล

ฤดูใบไม้ร่วงอยู่ที่นี่! มีบางสิ่งที่ดีกว่าการอุ่นอาหารปรุงเองที่บ้านในวันที่อากาศหนาวเย็น อย่างไรก็ตาม อาจเป็นเรื่องยากมากที่จะหาเวลาทำอาหารให้ตัวเองในฐานะนักศึกษามหาวิทยาลัย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงกลางภาค ใส่ซี่โครงอบและผักตามฤดูกาลย่าง—เหมาะสำหรับเมื่อคุณต้องการอาหารดีๆ แต่ไม่มีเวลาใช้เวลาหลายชั่วโมงในครัว คุณยังสามารถเพิ่มของหวานอย่างรวดเร็วเช่นนี้ มูสช็อกโกแลตสองส่วนผสม เพื่อยกระดับเกมงานเลี้ยงช่วงฤดูใบไม้ร่วงของคุณให้มากยิ่งขึ้นไปอีก แม้ว่าสูตรนี้ต้องมีการวางแผนล่วงหน้า แต่ส่วนใหญ่เวลาทำอาหารกำลังรอให้คุณอบอาหาร คุณสามารถเรียนและทำอาหารเย็นได้ในเวลาเดียวกัน สอบกลางภาคและทานอาหารสไตล์กูร์เมต์ในครัวของคุณหรือไม่? ได้โปรด!

ร้านอาหารที่ให้อาหารวันเกิดฟรีใกล้ ๆ ฉัน

Fall-Time Fall-Off-The-Bone ซี่โครงอบเตาอบและอาหารเย็นผักตามฤดูกาล

• เวลาเตรียมการ: 20 นาที
• เวลาทำอาหาร: 4 ชม.
• เวลารวม: 4 ชม. 20 นาที
• เสิร์ฟ: 4
• ง่าย

วัตถุดิบ

• ซี่โครงหมู 1 อัน
• กะหล่ำดาว 15 เม็ด
• สควอชโอ๊ก 1 ลูก
• เกลือ2ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ปาปริก้ารมควัน 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• อลูมิเนียมฟอยล์

• ขั้นตอนที่ 1

  เปิดเตาอบที่ 175 ℉ ขณะที่เตาอบกำลังอุ่น ให้เริ่มขั้นตอนแรกในการเตรียมซี่โครง: ถอดเมมเบรนออก เมมเบรนเป็นฟิล์มที่หุ้มกระดูกและเนื้อที่ด้านล่างของซี่โครง มันยึดทุกอย่างไว้ด้วยกัน เราจึงเอามันออกเพื่อให้แน่ใจว่าซี่โครงเหล่านี้จะหลุดออกจากกระดูก! อย่างไรก็ตาม ขั้นตอนนี้เป็นทางเลือก — บางคนชอบที่จะเปิดเมมเบรนไว้
  
  เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้แทงมีดไว้ใต้เมมเบรนแล้วค่อยๆ ดึงขึ้นจนสามารถจับและดึงออกได้อย่างสมบูรณ์ คุณอาจต้องการใช้กระดาษทิชชู่ในการจับ
  
  #SpoonTip: การค้นหาวิดีโอแสดงวิธีการสำหรับภาพเพิ่มเติมจะมีประโยชน์มากในกระบวนการนี้

  
  
  

• ขั้นตอนที่ 2

  ถึงเวลาเครื่องเทศ! เมื่อคุณถอดเมมเบรนออกแล้ว ให้พลิกซี่โครงไปทางด้าน 'เนื้อ' และปรุงรส นี่คือสถานการณ์ 'ตามใจคุณ' เมื่อพูดถึงประเภทและปริมาณเครื่องเทศที่คุณเลือกใช้ โปรดอย่าดูรายการส่วนผสมตามกฎหมาย สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือ:
  
  (ก) คุณจะต้องการเกลือมากกว่าที่คุณคิด
  (b) ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อสัตว์ได้รับการปรุงรสอย่างหนักเพื่อให้มีรสชาติหลังจากอบนานหลายชั่วโมง

  
  
  
  

• ขั้นตอนที่ 3

  เมื่อหัวใจของคุณรู้สึกพอใจที่คุณได้ส่วนผสมที่ลงตัวของเครื่องปรุงรสแล้ว มัดซี่โครงซี่โครงไว้ในฟอยล์อลูมิเนียม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ปิดแร็คทั้งหมดแล้ว
  
  ขั้นตอนนี้สำคัญ—ห่อซี่โครงด้วยฟอยล์ล็อคด้วยความชื้น และทำให้แน่ใจว่าซี่โครงนุ่มเป็นพิเศษ หากคุณข้ามขั้นตอนนี้ คุณอาจพบว่าตัวเองมีอาการกระตุกมากกว่าทานอาหารเย็นในช่วงฤดูใบไม้ร่วง!

• ขั้นตอนที่ 4

  มาถึงส่วนที่ง่ายที่สุดแล้ว! วางซี่โครงที่หุ้มฟอยล์ไว้บนแผ่นอบแล้ววางในเตาอบประมาณ 2.5 ถึง 3 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับขนาดของซี่โครง ผ่อนคลาย ศึกษา สนทนากับเพื่อน ๆ และสนุกกับการรู้ว่าคุณสามารถดำเนินชีวิตต่อไปได้ในขณะที่อาหารเย็นของคุณทำขึ้นเอง
  
  #SpoonTip: จิ้มส้อมที่ซี่โครงเพื่อตรวจสอบ เมื่อส้อมเลื่อนเหมือนเนย ซี่โครงก็เสร็จแล้ว!

  
  
  

• ขั้นตอนที่ 5

  เตรียมผักในขณะที่ซี่โครงกำลังอบ ในการสร้างสควอชขอบสแกลลอปที่น่ารักเหล่านั้น ให้ผ่าสควอชโอ๊กครึ่งตามยาวแล้วข้าม กะหล่ำปลีหั่นครึ่งให้เป็นชิ้นขนาดพอดีคำ จากนั้นใส่ผักทั้งหมดลงในชามและทาน้ำมันมะกอกเล็กน้อย เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. สุดท้าย คลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อให้เคลือบน้ำมันและปรุงรสบนผักก่อนที่คุณจะย่าง

  ความผอมหมายถึงอะไรที่พี่น้องชาวดัตช์

• ขั้นตอนที่ 6

  เมื่อซี่โครงที่อบในเตาอบเสร็จแล้ว ให้นำออกจากถาดอบและเปิดเตาอบที่ 350 ℉ วางผักบนถาดแล้วย่าง พลิกครึ่งหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง ทั้งหมดใช้เวลาประมาณ 30 นาที
  
  #ช้อนเคล็ดลับ: ใช้ถาดเดียวกันสำหรับซี่โครงและผักเพิ่มรสชาติพิเศษจากไขมันที่ละลายแล้ว และคุณจะล้างจานน้อยลง อย่ากังวลว่าซี่โครงจะเย็น เพราะเนื้อซี่โครงสามารถอุ่นได้ในขั้นตอนต่อไป

• ขั้นตอนที่ 7

  จัดจานและเสิร์ฟทันทีที่ทั้งผักและซี่โครงสุก!
  
  เพิ่มซอสบาร์บีคิวที่คุณชื่นชอบที่ด้านบน คุณยังสามารถย่างซี่โครงที่เคลือบซอสเพื่อให้ได้คาราเมลไลซ์ที่สวยงามอีกด้วย ไก่เนื้อมักจะอยู่ด้านบนหรือใกล้ด้านล่างของเตาอบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณปรับการตั้งค่าเป็นย่าง อุ่นก่อนสักสองสามนาที แล้ววางซี่โครงไว้ใต้ไก่เนื้อไม่เกินสองสามนาที คำเตือนที่เป็นธรรม—การทำงานหนักทั้งหมดของคุณเพื่อให้ซี่โครงนุ่มและสวยงามสามารถไหลลงท่อระบายน้ำได้ง่าย หากคุณย่างมันนานเกินไปและซี่โครงไหม้
  
  ซอสบาร์บีคิวหรือไม่ เพลิดเพลินกับอาหารโฮมเมดแสนอร่อยของผักและซี่โครงตามฤดูกาล ตอนนี้คุณมีงานฉลองฤดูใบไม้ร่วงที่อบด้วยเตาอบของคุณเอง!