เราทุกคนชอบอาหารเม็กซิกันที่นี่ ถ้าคุณไม่ทำแสดงว่าคุณกำลังอ่านบทความที่ไม่ถูกต้องเพราะฉันคิดว่าทุกคนชอบคอมโบแบบคลาสสิกของข้าวกับถั่วและมันฝรั่งทอดและกัวคาโมเล่ แต่คุณกินอาหารเม็กซิกันแท้ๆหรือไม่?
ในฐานะคนที่เลี้ยงอาหารเม็กซิกันฉันอยากช่วยให้ทุกคนได้รับประสบการณ์ที่แท้จริงที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ อ่านต่อเพื่อดูว่าคุณจะได้รับประสบการณ์เต็มรูปแบบที่คุณสมควรได้รับหรือไม่ หากคุณต้องการหาร้านอาหารเม็กซิกันแท้ๆใกล้ตัวคุณลองดูรายการนี้
Queso และชิปไม่ใช่สิ่งที่
ได้รับความอนุเคราะห์จาก tumblr.com
Queso with chips ไม่เคยเป็นอาหารเม็กซิกันแท้ๆ ฉันตัวสั่นทุกครั้งที่อ่าง Velveeta อุ่น ๆ มาที่โต๊ะ อาหารเม็กซิกันส่วนใหญ่ที่ใช้ชีส ชีสสด ซึ่งเป็นชีสสีขาวอ่อน ๆ ที่ทำจากนมวัว โดยปกติจะเสิร์ฟด้านในของ chiles rellenos หรือด้านบนของทาโก้ ชิปสงวนไว้สำหรับ guacamole และซัลซ่า
บ้านของฉันก็คือบ้านของคุณ
ภาพโดย Abigail Sokolsky
ถ้าคุณเดินเข้าไปในร้านอาหารเม็กซิกันและไม่เข้าใจใครเลยแสดงว่าคุณมาถูกที่แล้ว (โดยปกติจะเป็นจริงสำหรับร้านอาหารชาติพันธุ์ใด ๆ ) คะแนนโบนัสหากมีเด็ก ๆ วิ่งไปมาเพราะนั่นหมายความว่าอาจเป็นการดำเนินงานของครอบครัวและครอบครัวในท้องถิ่นทั้งหมดกลับมาเรื่อย ๆ เพราะมีรสชาติเหมือนการทำอาหารของคุณยาย
เรียบง่ายดีกว่าเสมอ
ภาพโดย Helen LaReau
ทุกครั้งที่ฉันเห็นเบอร์ริโตชิ้นยักษ์ฉันจะประจบประแจง เบอร์ริโตของจริงมักมีส่วนผสมเพียงหนึ่งหรือสองอย่างไม่ใช่ภูเขาที่มีท็อปปิ้งห้าหรือหกอย่าง (ฉันกำลังมองหาคุณ ผู้ท้าชิง Chipotle ). กฎนี้ใช้กับอาหารทุกจานที่ข้อต่อเม็กซิกัน Taco Bell เอาชนะได้ด้วยการเพิ่มเลเยอร์ให้กับตอติญ่ามากขึ้นทุกปี อย่าหลงเชื่อง่ายๆดีกว่าเสมอ ถูกตัอง: ทุกสิ่งที่คุณรู้อาจผิด .
เผ็ดไม่เท่าของแท้
ภาพโดย Helen LaReau
Jalapeñosและพริกเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารเม็กซิกันหลายชนิด แต่ความเผ็ดร้อนไม่ใช่ปัจจัยสำคัญในอาหารเม็กซิกันเสมอไป อาหารจานโปรดของฉันเช่น ข้าวและถั่ว, มีรสชาติกลมกล่อมมาก ดังนั้นหากคุณไม่สามารถลิ้มรสอาหารได้เพราะคุณมีเหงื่อออกมากนี่ไม่ใช่ร้านอาหารเม็กซิกันที่แท้จริง
ซัลซ่าคือกุญแจสู่ความสำเร็จ
ภาพโดย Ali Toes
ฉันอาจจะบอกว่าเครื่องเทศไม่ได้มีไว้ให้ แต่ซัลซ่ายังคงมีอยู่เสมอ หากร้านอาหารไม่มีซัลซ่าเผ็ดอย่างน้อยหนึ่งรายการแสดงว่าไม่ใช่ร้านอาหารต้นตำรับ เม็กซิกันแท้ๆ ซัลซ่ากัดในปริมาณที่เหมาะสม . มันจะทำให้คุณเหงื่อออก แต่ไม่ทำให้เสียสมาธิจากรสชาติของอาหารที่เหลือ ชิป Tortilla แบบโฮมเมดเป็นเพื่อนที่อร่อยที่สุดของซัลซ่า
ข้าวโพด Tortillas เป็นเรื่องจริง
ภาพโดย Christin Urso
ในขณะที่แป้งตอร์ตียาเป็นของโปรดส่วนตัวของฉันตอร์ตีญ่าข้าวโพดเป็นทาโก้ที่แท้จริง ตอติญ่าควรมีลักษณะเป็นขุยนุ่มและควรทำเองที่บ้าน ตอร์ตียายักษ์เป็นดินแดนของอาหารเท็กซัส - เม็กซ์โดยปกติแล้วตอร์ตียาข้าวโพดจะมีขนาดพอดีมือ
ออกจากที่ว่างเสมอ
เอื้อเฟื้อภาพโดย Mel’s Kitchen Cafe
ประสบการณ์อาหารชาติพันธุ์ควรเป็นโอกาสในการเรียนรู้เสมอ หากคุณไม่คุ้นเคยกับภาษาสเปนและคำศัพท์เกี่ยวกับเมนูอาหารเม็กซิกันคุณไม่ควรเข้าใจเมนูทั้งหมดในร้านอาหารต้นตำรับ ส่วนหนึ่งของความสนุกของอาหารต้นตำรับจากวัฒนธรรมอื่นคือการลองชิมรสชาติใหม่ ๆ
