ช่วงปิดเทอมอยู่ใกล้ ๆ และฉันแน่ใจว่าไม่ใช่คนเดียวที่จ้องมองครัวซองต์คุกกี้และชีสเค้กในตู้แช่ขนมของ CTB แต่การหลีกเลี่ยงของหวานที่ทำให้อ้วนเกินไปไม่ได้หมายความว่าคุณจะต้องกีดกันตัวเองทั้งหมด - Angel Food Cake เป็นทางเลือกที่หวาน แต่เบา 72 แคลอรี่ต่อชิ้น . สมบูรณ์แบบ.
ปานกลาง
เวลาเตรียม: 30 นาทีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้า 40 นาทีโดยไม่ต้อง
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เวลารวม: ประมาณ 1 ชั่วโมง 10 นาที
เสิร์ฟ: 12
ส่วนผสม:
น้ำตาลทราย 1 1/2 ถ้วยแบ่ง
แป้งเค้กร่อน 1 ถ้วย *
ไข่ขาว 12 ฟอง (ประมาณ 1 1/2 ถ้วยตวง)
ครีมทาร์ทาร์ 1 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
สารสกัดวานิลลา 1 1/2 ช้อนชา
(ไม่บังคับ) โกโก้ร่อน 1/4 ถ้วย **
อุปกรณ์:
เครื่องผสมไฟฟ้า (หรือกล้ามเนื้อปลายแขนและปัด)
กระทะหลอด aka angel food cake pan
วิธีทำนาโช่ชีสจากเวลวีต้า
* แป้งเค้กแตกต่างจากแป้งอเนกประสงค์ตรงที่เนื้อละเอียดกว่าและมีกลูเตนน้อยกว่าซึ่งช่วยให้เค้กฟูและฟู ในการบีบคุณสามารถแทนแป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง 2 ช้อนโต๊ะและตรวจสอบให้แน่ใจว่าร่อนดีแล้ว
** ฉันได้รวมรูปภาพของทั้งตัวเลือกวานิลลาและช็อคโกแลตเพื่อให้คุณได้ทราบทั้งสองอย่าง
ภาพโดย Davana Bolton
1. ใส่ไข่ขาวลงในเครื่องตีผสมให้เข้ากันร่อนแป้งและน้ำตาล 3/4 ถ้วย ไข่ขาวควรเป็นฟอง
2. ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์และเกลือแล้วตีจนตั้งยอดอ่อน
3. ค่อยๆใส่น้ำตาลที่เหลือลงในไข่ขาว (ครั้งละ 2 ช้อนโต๊ะ) แล้วตีจนตั้งยอดแข็ง
ภาพโดย Davana Bolton
ซึ่งก็คือมะนาวหรือมะนาวที่มีรสเปรี้ยวกว่า
4. ร่อนแป้งลงไปบนส่วนผสมของไข่ขาวแล้วตะล่อมเบา ๆ ตะล่อมวานิลลา
ภาพโดย Davana Bolton
5. ตักแป้งลงในกระทะที่ไม่มีน้ำมันเกลี่ยให้ทั่วด้วยไม้พาย ทำลายช่องระบายอากาศขนาดใหญ่โดยใช้มีดตัดผ่านแป้ง
ภาพโดย Davana Bolton
6. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 375 ° F ประมาณ 30-40 นาทีหรือจนกว่าเค้กจะกลับด้านเมื่อสัมผัสเบา ๆ
ภาพโดย Davana Bolton
ภาพโดย Davana Bolton
ของถูกเพื่อซื้อของว่าง
7. กลับด้านกระทะและทำให้เย็นประมาณ 30 นาทีก่อนนำออกจากกระทะ คุณสามารถทำได้โดยใช้มีดบาง ๆ รอบขอบกระทะก้นที่ถอดออกได้และยางใน
ภาพโดย Davana Bolton
8. โรยหน้าและเสิร์ฟ
ภาพโดย Davana Bolton
เสิร์ฟพร้อมเบอร์รี่เคียงข้างและไม่มีความรู้สึกผิด สนุก!
ภาพโดย Davana Bolton
