คอนเนตทิคัตเป็นสถานที่ที่น่าสยดสยองอย่างยิ่งสำหรับการอยู่อาศัย ถนนได้รับการบำรุงรักษาไม่ดีค่าครองชีพสูงมากและเราไม่สามารถหลีกหนีจากการพูดว่าเรามาจาก 'นอกบอสตัน' ได้ แต่มีสิ่งหนึ่งเกี่ยวกับคอนเนตทิคัตที่ฉันจะปกป้องด้วยชีวิตของฉันนั่นคือพิซซ่าของ Frank Pepe
สถานที่กินอาหารเช้าในใจกลางเมืองชิคาโก
แฟรงค์เปเป้ เปิดร้านสาขาแรกที่ Wooster St. ใน New Haven ( ใช่เมืองเดียวกันที่เป็นที่ตั้งของเยลบูลด็อก ) ในปีพ. ศ. 2468 ตั้งแต่นั้นมาได้แพร่กระจายไปยังสถานที่สิบเอ็ดแห่งในคอนเนตทิคัตและรัฐโดยรอบ แต่อย่ากลัวเลยว่า Pepe ไม่ใช่อาณาจักรแฟรนไชส์ แต่เป็นธุรกิจของครอบครัวที่พยายามนำพิซซ่าที่ดีมาสู่ผู้คน
พิซซ่าของ Pepe ทำในสไตล์ 'apizza' ซึ่งหมายความว่ามีเปลือกที่บางมากซึ่งใช้ถ่านหินเป็นเชื้อเพลิงได้อย่างสมบูรณ์แบบ ผลลัพธ์ที่ได้คือถ่านเล็กน้อยที่ด้านนอกของเปลือกโลกพร้อมกับ 'ให้' ที่เคี้ยวหนึบในปริมาณที่เหมาะสมเมื่อคุณกัดเข้าไป แตกต่างจากพิซซ่าทั่วไปทั่วไปคุณจะไม่พบว่า Pepe มีช่องว่างหนาระหว่างจุดที่ซอสสิ้นสุดและ 'just crust' เริ่มต้น นอกจากนี้เราทุกคนรู้ดีว่าท็อปปิ้งเป็นส่วนที่ดีที่สุดของพิซซ่าอย่างไรก็ตาม
Frank Pepe's มีท็อปปิ้งพิซซ่าให้เลือกมากมาย แต่ที่รู้จักกันดีที่สุดคือพิซซ่าหอยขาว พายสีขาวนี้ประกอบไปด้วยหอยสดเปโคริโนโรมาโนขูดกระเทียมออริกาโนและน้ำมันมะกอก
ก่อนที่ฉันจะไปมังสวิรัติพิซซ่าของ Pepe ที่ฉันชอบคือพายมะเขือเทศดั้งเดิมกับมอสซาเรลล่า คุณอดไม่ได้ที่จะสังเกตว่าพิซซ่าหน้าตาสวยงามแค่ไหน - ด้วยปริมาณถ่านและเคลือบชีสที่สมบูรณ์แบบ เมื่อคุณกัดเข้าไปคุณจะได้รับคำชมที่น่าพอใจมากจากความกรุบกรอบและรสชาติที่นุ่มนวล ทุกอย่างมีรสชาติเค็มอย่างสมบูรณ์แบบและเป็นเพียงประสบการณ์การทำอาหารที่ยอดเยี่ยมรอบด้าน
ความแตกต่างระหว่างน้ำตาลทรายขาวและน้ำตาลทราย
หมายเหตุด้านข้าง: ในขณะที่ฉันนั่งพิมพ์อยู่ที่นี่ฉันรู้สึกสูญเสียคำพูดเกี่ยวกับวิธีการอธิบาย Pepe's Pizza เป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดที่ฉันเคยกินมาและฉันไม่คิดว่าฉันจะอธิบายได้อย่างถูกต้องว่าพิซซ่าของพวกเขามีรสชาติและยอดเยี่ยมแค่ไหน
Pepe ได้ก้าวขึ้นสู่ความสนใจระดับชาติในฐานะสมบัติที่แท้จริงของนิวอิงแลนด์ เป็นส่วนหนึ่งของ 'Holy Trinity' ของร้านพิซซ่า New Haven: กลุ่มร้านพิซซ่าที่ได้รับการยกย่องมากที่สุดในอเมริการวมถึง Pepe's โมเดิร์น Apizza และ Apizza ของ Sally . Pepe มีความโดดเด่นในฐานะ อาหารประจำวัน ' s 'ไม่ 1 Pizza in America 'เป็นเวลาสองปีติดต่อกัน นอกจากนี้ยังได้ทำ ยูเอสเอทูเดย์ ' พิซซ่าที่ดีที่สุดในอเมริกาเป็นเวลาหลายปี
นมที่ปราศจากแลคโตสเป็นนมที่ดีสำหรับคุณหรือไม่
แต่อย่าเพิ่งปล่อยให้ 'ผู้เชี่ยวชาญด้านพิซซ่า' พูดแทนคุณ Pepe เป็นสิ่งที่ต้องมีสำหรับทุกคนที่มาเยือนคอนเนตทิคัต คุณจะไม่พบมันในส่วนแช่แข็งของร้านขายของชำใด ๆ และคุณไม่สามารถซื้อได้ด้วยชิ้นส่วนในสถานที่ที่มีอิฐและปูน Pepe's ขายอาหารที่น่าภาคภูมิใจ ได้แก่ พิซซ่าสลัดเบียร์และโซดา ( ดังนั้นอย่าคาดหวังว่าจะได้เห็นปีกร้อนบนเมนู ). และถ้าคุณออกไปที่วูสเตอร์เซนต์เพื่อลองทานอาหารที่เป็นสัญลักษณ์ของพวกเขาคุณไม่ควรแปลกใจที่จะเห็นเส้นรอบ ๆ ตึก
จนถึงทุกวันนี้ฉันยังไม่ได้ชิมพิซซ่าที่มาจากระยะไกลใกล้เคียงกับ Pepe's และฉันไม่ได้แค่บอกว่าเพราะฉันต้องการล้างพิซซ่าจานลึกของชิคาโกออกจากแผนที่ให้ดีแค่ไหน ( ถ้าอบในกระทะแสดงว่าเป็นหม้อตุ๋นไม่ใช่พิซซ่า คุณไม่สามารถเปลี่ยนความคิดของฉัน ). บางเมืองอาจบอกว่าพวกเขามีพิซซ่าที่ดีที่สุดอยู่รอบ ๆ แต่จนกว่าคุณจะได้ Pepe สักชิ้นคุณจะโทรออกไม่ได้
