โทรหาคนรักซอสร้อน: อัญมณีที่ซ่อนอยู่ที่คุณเคยพลาด

RedHot ของ Frank, Texas Pete และศรีราชาทั้งหมดนี้เป็นตัวอย่างที่สมบูรณ์แบบของซอสเผ็ดร้อนขั้นพื้นฐาน อย่าเข้าใจว่าฉันผิดพวกเขายังคงเตะตาแทบทุกอย่าง แต่ถ้าคุณยังไม่ได้ลองอัญมณีที่ซ่อนอยู่เหล่านี้คุณก็พร้อมสำหรับการรักษา

1. ซอสพริกเขียวJalapeñoของ Tabasco

ได้รับความอนุเคราะห์จาก @chipotlemexicangrille บน Instagram

หากคุณใช้ Chipotle บ่อยๆคุณคุ้นเคยกับอาหารอันโอชะที่ถูกมองข้ามนี้ อย่างไรก็ตามอย่าหลงเชื่อ มันเข้ากันได้มากกว่าแค่เบอร์ริโตที่เป็นเนื้อวัว ลองใช้ฮัมมัสกัวหรือแซนวิชเพื่อลิ้มรสจาลาปิโนรสเผ็ด แต่อร่อย สิ่งนี้อยู่ในอันดับที่ 3 เป็นอันดับสุดท้ายใน มาตราส่วนหน่วย Scoville ซึ่งวัดความร้อนของพริก ดังนั้นอย่ากลัวเกินไปเธอเป็นคนอ่อนโยน

2. Trader Joe’s Jalapeño Pepper Sauce

ภาพโดย Kat Huber

Jalapeñoร้อนร้อน อันนี้เพิ่มระดับความร้อนขึ้นสองสามขั้น แต่มันจะไม่ฆ่าคุณ Trader Joe’s มีสิ่งดีๆมากมายและนี่คือหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุด ซอสร้อนนี้ให้รสชาติที่น่าอัศจรรย์กับไก่สเต็กพาสต้าหรือผสมในรูปแบบใดก็ได้หมักเนื้อ. เช่นเดียวกับของส่วนใหญ่ใน Trader Joe’s คือการแปรรูปน้อยที่สุดจึงประกอบด้วยพริกฮาลาปิโนที่สุกแล้วสีแดงและน้ำส้มสายชูกลั่นเท่านั้น จะทำให้ชีวิตของคุณมีชีวิตชีวาขึ้นอย่างแน่นอน

วิธีทำดังโงะด้วยวัตถุดิบอเมริกัน

3. ซอสพริกไทยอีกัวน่าฮาบาเนโร

ภาพโดย Kat Huber

แตกต่างจากความร้อนของซอสร้อนjalapeñoสองตัวสุดท้ายซอสฮาบาเนโรนี้ คิดค้น คำว่าร้อน Jalapeñosมีช่วงระหว่าง 2,500 ถึง 8,000 ใน Scoville Unit Scale และเพื่อนใหม่ของเราคือ พริกฮาบาเนโร ช่วงระหว่าง 100,000 ถึง 350,000 - #spiiicy ดังนั้นคุณเห็นประเด็นของฉัน คุณสามารถลองทำอะไรก็ได้ แต่คุณไม่ต้องการหักโหมเกินไป ฉันคิดว่าการแจ้งเตือนที่ 'ค่อนข้างร้อนแรง' บนฉลากเป็นการเตือนที่เป็นธรรม

4. Crawdad’s Three Pepper Hot Sauce

ภาพโดย Kat Huber

Crawdad’s ผสมผสานพริกเผ็ดที่ดีที่สุดสามชนิดเพื่อทำซอส kickin: habanero, jalapeñoและพริกขี้หนู อันนี้มีครบเลย ไม่เหมือนใครซอสเผ็ดของ Crawdad’s Three Pepper ใช้มะเขือเทศแทนน้ำส้มสายชู ทำให้ได้รสชาติที่ดีขึ้นแทนที่จะนำไปอุ่น มันคือทดแทนซอสมะเขือเทศได้ดีดังนั้นลองเป็นเบอร์เกอร์ฮอทดอกเฟรนช์ฟรายส์หรืออะไรก็ได้ที่คุณต้องการ

5. โชลูล่าพริกมะนาวซอสร้อน

ได้รับความอนุเคราะห์จาก @cholulahotsauce บน Instagram

ฉันแน่ใจว่าคุณทุกคนรู้จักต้นฉบับ โชลูลาซอสร้อน และมันก็อร่อยมาก เหมาะสำหรับเบอร์เกอร์ไก่สเต็กและพิซซ่าที่ฉันชอบส่วนตัว อย่างไรก็ตามรสพริกมะนาวอาจเป็นเพื่อนที่ดีที่สุดของคุณ อยู่ระหว่าง 300-600 ใน Scoville Unit Scale และถ้าคุณชอบอาหารทะเลนี่คือ ที่ ซอสร้อนสำหรับคุณ ความร้อนอ่อน ๆ และคำใบ้ของมะนาวช่วยให้ปลาดี แต่ก็เข้ากันได้ดีกับไข่และอาหารเช้าประเภทอื่น ๆ

6. Bar Taco Hot Sauces: Habanero, Jalapeñoและ Roja

ภาพโดย Kat Huber

ซอสร้อนทั้งสามนี้คือ ไม่จริง จับคู่กับอาหารเม็กซิกัน Bar Taco มีเพียง 10 แห่งทั่วประเทศ แต่โชคดีสำหรับเราพวกเขาขายซอสเหล่านี้ เว็บไซต์ของพวกเขา . หากคุณเคยพบว่าตัวเองอยู่ในแอตแลนตาแนชวิลล์แทมปาคอนเนตทิคัตพอร์ตเชสเตอร์หรือเรสตันคุณต้องไปที่ร้านอาหาร Bar Taco

ซอส Habanero (สีเหลือง) เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับ Guac และ Tacos ซอสJalapeño (สีเขียว) เข้ามาในเวลาใกล้เคียงกัน เป็นของโปรดส่วนตัวของฉัน - ฉันใส่ไว้ในทุกสิ่งที่ฉันได้รับจาก Bar Taco แต่พบว่ามันเข้ากันได้ดีที่สุดกับชามข้าวมันไก่ ซอส Roja (สีแดง) เป็นซอสที่อ่อนที่สุดซึ่งเหมาะอย่างยิ่งในการเพิ่มความสดชื่นให้กับทาโก้ข้าวโพดกั๊กหรืออะไรก็ได้ที่คุณสามารถสั่งได้จากร้านอาหารเม็กซิกัน

7. ซอสคริสตัลบริสุทธิ์ของหลุยเซียน่า

ได้รับความอนุเคราะห์จาก thekitchn.com

สุดท้าย แต่ไม่ท้ายสุดซอสร้อนคริสตัลบริสุทธิ์ของหลุยเซียน่า เรียนบาร์บีคิวทุกคน! อันนี้เหมาะสำหรับคุณ หากคุณอยู่ในครัวหลังบ้านซอสร้อนคริสตัลบริสุทธิ์ของหลุยเซียน่าต้องอยู่ในตู้เย็นของคุณโดยเร็ว

คุณชอบที่จะโหลดเบอร์เกอร์และสุนัขของคุณด้วยผลงานหรือไม่? ซอสนี้เป็นเครื่องปรุงที่ขาดหายไป ทำด้วยพริกป่นและน้ำส้มสายชูเป็นซอสร้อนพื้นฐานที่อร่อย นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่จะเพิ่มสิ่งที่หนักกว่าเช่นซุปน้ำหมักหรือซอสอื่น ๆ เนื่องจากมีส่วนผสมที่เบามาก ช่วยให้คุณเตะได้ในปริมาณที่เหมาะสม

คุณมีมันซอสร้อนที่ร้อนแรงที่สุดที่คุณต้องลอง คุณจะไม่ผิดหวังและผู้ที่ได้ลิ้มรสจะขอบคุณในภายหลัง

เจี๊ยบใช้ชายี่ห้ออะไร