อากาแฟ คุณตื่นขึ้นมาทุกเช้าและหยิบของเหลวสีเข้มกลิ่นหอมร้อนถ้วยนั้นมาเป็นเส้นชีวิตของคุณโดยอัตโนมัติ มันแทบจะเป็นสัญชาตญาณ แต่สิ่งที่ไม่ใช่สัญชาตญาณคือการสร้างคุณภาพที่ไร้ที่ติเหมือนกันทุกครั้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากที่มีคนเที่ยวกลางคืนมากเกินไปเพียงไม่กี่คน โชคดีที่การวิจัยทางวิทยาศาสตร์มากมาย (AKA การค้นหาโดย Google ที่มากเกินไปของฉัน) ได้เปิดเผยเคล็ดลับ 8 อันดับแรกในการทำและเพลิดเพลินกับกาแฟที่รสชาติเข้มข้นสมบูรณ์แบบและอร่อยอย่างสมบูรณ์แบบทุกที่ทุกเวลา
1. อย่าซื้อกาแฟสำเร็จรูปจำนวนมาก
เอื้อเฟื้อภาพโดย @zac_chai บนอินสตาแกรม
กาแฟบดมีความเสี่ยงต่อการเสื่อมของรสชาติมากกว่าเมล็ดกาแฟทั้งเมล็ดและเนื่องจากคุณไม่น่าจะใช้กาแฟบดทั้งถุงในครั้งเดียวจึงทำให้พื้นดินมีความไวต่อการเกิดออกซิเดชั่นมากขึ้นซึ่งจะเกิดขึ้นทุกครั้งที่สัมผัสกับอากาศ และส่งผลให้มีรสขมและไม่เป็นที่พอใจ ลองคิดดูว่าคุณเปิดและปิดกระเป๋ากี่ครั้งก่อนที่จะปิดกระเป๋า ถุงขนาดเล็กหมายถึงการเปิดรับอากาศน้อยลงซึ่งหมายความว่าคุณมีโอกาสที่ดีกว่ามากในการรักษากาแฟให้สดใหม่และมีรสชาติที่ยาวนานขึ้น
2. ใส่ใจกับขนาดการบดที่เหมาะสมที่สุดของเครื่องของคุณ
ได้รับความอนุเคราะห์จาก @mylittlechair_ บน Instagram
ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมกากกาแฟทั้งหมดไม่ได้ถูกสร้างขึ้นมาเท่ากันดังนั้นก่อนที่คุณจะหยิบถุงที่ร้านขายของชำโปรดตรวจสอบขนาดการบดที่เหมาะกับเครื่องของคุณ การบดที่ละเอียดเกินไปจะทำให้เกิดความขมในขณะที่การบดหยาบเกินไปจะทำให้กาแฟอ่อนแอขาดรสชาติและความลึก โปรดทราบว่ากาแฟตุรกีต้องการการบดละเอียดกว่าขนาดที่ซื้อจากร้านทั่วไป
3. อย่าใช้น้ำเดือด
ได้รับความอนุเคราะห์จาก @ cafe.s152 บนอินสตาแกรม
อุณหภูมิของน้ำที่เหมาะสำหรับการชงกาแฟคือ 200 ° F และน้ำเดือดที่ 212 ° F ดังนั้นปล่อยให้น้ำของคุณเย็นลงเล็กน้อยก่อนชงมิฉะนั้นถ้วยของคุณจะมีรสชาติเหมือนชงในที่เขี่ยบุหรี่
วิธีการสั่งอาหารเจที่ร้าน chick fil a
4. อย่ายอมแพ้กับกาแฟรสขม
ได้รับความอนุเคราะห์จาก @usagii_jae บน Instagram
หากคุณจัดการกับบางสิ่งบางอย่างในหมอกควันในตอนเช้าและจบลงด้วยสิ่งที่เปรี้ยวหรือขมอย่างน่ารังเกียจคุณ ไม่ ต้องบังคับตัวเองให้กลืนลงไปหรือเททิ้ง เกลือเล็กน้อยสามารถแก้ไขสถานการณ์ได้เกือบตลอดเวลา
5. อย่าแช่แข็งเมล็ดกาแฟ
ได้รับความอนุเคราะห์จาก @manyasha_p บน Instagram
เราชอบเก็บวัตถุดิบที่เน่าเสียง่ายไว้ในตู้เย็นดังนั้นจึงอาจ ดูเหมือน เช่นความคิดที่ดีในการแช่เย็นหรือแช่แข็งกาแฟของคุณ อย่างไรก็ตามเมื่อคุณนำกลับออกไปและเข้าไปในห้องโดยรอบความชื้นจากการควบแน่นจะส่งผลให้อ่อนโยน ชงไม่มีรส .
6. ใช้น้ำกรอง
ได้รับความอนุเคราะห์จาก @qahwa_greece บน Instagram
คุณเคยชิมน้ำประปาหรือไม่? คุณสังเกตเห็นรสชาติโลหะที่แปลกประหลาดเล็กน้อยหรือไม่? ปรากฎว่าแม้แต่สิ่งสกปรกเล็กน้อยในน้ำที่ใช้ในการชงก็สามารถส่งผลอย่างมากต่อรสชาติกาแฟได้ คุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำดื่มบรรจุขวด แต่ลงทุนในเครื่องกรองน้ำสำหรับทุกความต้องการในการชงกาแฟของคุณ (และโบนัสเพิ่มเติมจากการไม่ต้องชิมน้ำประปาขั้นต้นอีกต่อไป)
7. ใช้ก้อนกาแฟเมื่อชงกาแฟเย็น
ได้รับความอนุเคราะห์จาก @stereo_coffee บน Instagram
ดังนั้นคุณจึงชงกาแฟของคุณให้เข้ากับรสชาติและความชอบของคุณได้ดีที่สุด แต่เมื่อคุณเพิ่มก้อนน้ำแข็งธรรมดาเหล่านั้นทั้งหมดจะหายไป น้ำแข็งธรรมดาจะเจือจางกาแฟของคุณเมื่อมันละลาย แต่ก้อนน้ำแข็งของกาแฟนั้นเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการรักษารสชาติและความเข้มข้นของกาแฟเย็นของคุณ
8. อย่ารอนานเกินไปที่จะดื่มกาแฟของคุณ
ได้รับความอนุเคราะห์จาก @valeryia_kashtselian บน Instagram
ทั้งหมดกลับมาที่การเกิดออกซิเดชัน รอนานเกินไปและเสี่ยงต่อการที่กาแฟของคุณจะขม ควรบริโภคภายในไม่กี่นาทีหลังการต้มเพื่อให้ได้ทั้งหมด ประโยชน์ของรสชาติ .
