หากคุณเคยดู หั่นแล้ว, คุณรู้ว่าผู้พิพากษาเหล่านั้นหมายถึงธุรกิจ พวกเขาเป็นเชฟผู้ประสบความสำเร็จที่อุทิศชีวิตให้กับอาหารโดยตัดสินอาหารแต่ละจานที่วางอยู่ตรงหน้าพวกเขาด้วยรสชาติความคิดสร้างสรรค์และการนำเสนอ
ในฐานะที่เป็นชาวชิคาโกและใหญ่โต หั่นแล้ว แฟนฉันอดไม่ได้ที่จะขุดคุ้ยเพื่อหาว่าผู้พิพากษาที่เชี่ยวชาญด้านอาหารเลือกกินที่ไหนในขณะที่ใช้เวลาอยู่ในเมือง Windy
1. มาร์คเมอร์ฟี: บริษัท Chicago Pizza and Oven Grinder
นี้ หั่นแล้ว ตัดสิน เกิดที่มิลานอิตาลีและ อาศัยอยู่ในประเทศต่างๆทั่วยุโรป . วันนี้เขาเป็นหัวหน้าพ่อครัวที่ยุ่งของ ร้านอาหารหลายแห่งในนิวยอร์ก แต่เขามักจะเดินทางไปชิคาโกเพื่อเพลิดเพลินกับ 'หนึ่งในสิ่งที่แปลกและอร่อยที่สุดที่ฉันเคยมีมา'
แน่นอนว่าเขากำลังพูดถึงพายหม้อพิซซ่าจาก The Chicago Pizza and Oven Grinder Company ที่สร้างโดยเจ้าของร้านอาหารในปี 2515 ซอสมะเขือเทศรสเข้มข้นและแป้งหนานุ่มทำจากสูตรลับเฉพาะของร้านอาหารและปิดท้ายด้วยท็อปปิ้งที่มีน้ำหนักมาก ของวิสคอนซินบริคชีส พายพิซซ่าครึ่งปอนด์มีราคาเพียง $ 12.75
2. อเล็กซ์กวาร์นาสเชลลี: Smoke Daddy BBQ
หั่นแล้ว ตัดสินของ Alex Guarnaschelli อาหารที่เลือกได้ในชิคาโกเป็นอาหารเช้าแบบสวรรค์ เชฟผู้บริหารของ ร้านอาหาร Butter ของ NYC มักจะชอบเดินทางไปยังร้านอาหารบาร์บีคิวชั้นนำแห่งหนึ่งของชิคาโก Smoke Daddy สำหรับร้าน Pulled Pork Benedict
Eggs Benedict แบบคลาสสิกให้เครื่องเทศกับไหล่หมูรมควันที่มีชื่อเสียงของร้านอาหารและซอส Chipotle Hollandaise ที่เข้มข้น แต่ระวัง: Guarnaschelli เตือน , 'คุณจะต้องงีบหลับโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเปลญวน - แล้วคุณจะกลับไปพักผ่อนอีก' ออร์เดอร์ของ Pulled Pork Benedict ซึ่งมาพร้อมกับแฮชบราวน์และผลไม้จะทำให้คุณได้รับเงินเพียง 12 เหรียญเท่านั้น
3. แอรอนซานเชซ: คาร์นิทัสอุรุพันธุ์
หั่นแล้ว ตัดสิน และเชฟ / หุ้นส่วนของ Johnny Sánchezแสดงความเชี่ยวชาญด้านอาหารละตินในฐานะพิธีกรรายการเอ็มมี่ของช่องทำอาหาร ทริปทาโก้ . ระหว่างการให้สัมภาษณ์กับ ผู้ตรวจสอบซานฟรานซิสโก , Sánchezประกาศว่าร้านทาโก้ที่เขาโปรดปรานตลอดกาลคือร้านอาหาร Carnitas Uruapan ในย่าน Pilsen ของชิคาโกซึ่งเป็นจุดเด่นในตอนเปิดตัวของรายการ
ร้านอาหารมีเมนูคาร์นิทัสหรือหมูพะโล้ปรุงด้วยไขมันของตัวเอง ทาโก้เหล่านี้ดีมากจนSánchezกล่าวว่า 'มันทำให้ฉันรู้ว่าตัวเองเส็งเคร็งแค่ไหน' ทาโก้ที่นี่ราคาชิ้นละ 2.50 ดอลลาร์หรือสั่งคาร์นิทัสที่ได้รับรางวัลหนึ่งปอนด์ในราคา 8.50 ดอลลาร์ซึ่งจะให้บริการ 2-3 คน
โบนัส! โฮสต์ Ted Allen: แอน Sather
แม้ว่าเขาจะไม่ใช่ผู้พิพากษา สับ เจ้าภาพ Ted Allen แน่นอนมีเครดิตอาหารโดยสุจริต เรารักเขาในน้ำเสียงที่ลางสังหรณ์และการเช็คอินเวลาที่ทำให้ตื่นตระหนก (ฉันเป็นคนเดียวที่หัวใจเต้นแรงเมื่อเขาตะโกนว่า '30 วินาที!' ด้วยสีหน้ารุนแรงและกวนประสาทขนาดนั้น!)
แต่ชาวนิวยอร์ควัย 51 ปีคนนี้ใช้แป้งของเขาที่ไหนในชิคาโก? ระหว่าง การปรากฏตัวของเขาในซีรีส์ของ Food Network สิ่งที่ดีที่สุดที่ฉันเคยกิน , อัลเลนกล่าวว่าซินนามอนโรลร้อนจาก Ann Sather's 'เหมือนกับกอดใหญ่จากคุณยาย ซินนามอนโรลแบบโฮมเมดที่ 'เหนียวเหนอะหนะและอร่อยอย่างแน่นอน' ก็เพียงพอที่จะเติมเต็มเขาได้และมีราคาเพียง $ 3.50
