ทำไมเห็ดทรัฟเฟิลจึงมีราคาแพงและกินอย่างไรให้ถูก

ฉันจะเป็นคนแรกที่ยอมรับว่าหลังจากชิมทรัฟเฟิลเป็นครั้งแรกบนแม็คและชีสจิตใจของฉันก็หมุนไปกับความเป็นไปได้ ฉันตระหนักได้อย่างรวดเร็วว่าการกินทรัฟเฟิลในทุกสิ่งจะไม่เป็นความจริงสำหรับฉันหากไม่มีกระเป๋าสตางค์ว่างเปล่าเนื่องจากทรัฟเฟิลขาวและดำมีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับอาหารรสเลิศและอาหารราคาแพงเช่นคาเวียร์และเนื้อโกเบ โดยทั่วไปจะพบว่าโกนหนวดบนริซอตโต้ที่อุดมไปด้วยหรือท็อปปิ้งเฟรนช์ฟรายส์หรือคาร์ปาชโช

ทำไมเห็ดทรัฟเฟิลถึงแพงจัง?

ในระยะสั้นมันคือไฟล์ ปัญหาของอุปสงค์และอุปทาน .

ณ ตอนนี้เห็ดทรัฟเฟิลเติบโตในป่าบนรากของต้นไม้บางประเภทเท่านั้น จนถึงขณะนี้ความพยายามใด ๆ ที่จะเพาะปลูกในฟาร์มหรือในห้องปฏิบัติการล้มเหลว

ที่นิยมรับประทานกันมากคือเห็ดทรัฟเฟิลขาวและทรัฟเฟิลดำ มันขึ้นอยู่กับคุณภาพของทรัฟเฟิลและระดับความมุ่งมั่นของเชฟ แต่ทรัฟเฟิลบางชนิดได้ไปแล้ว ขึ้นไป $ 1200 ต่อปอนด์ . หนึ่ง เห็ดทรัฟเฟิลยักษ์ขายได้เพียง 2,500 เหรียญ .

ร้านอาหารพร้อมอาหารวันเกิดฟรีใกล้ ๆ ฉัน

ผู้เชี่ยวชาญในธุรกิจอาหารกล่าวว่าเนื่องจากสภาพอากาศที่เปลี่ยนแปลงไป เห็ดทรัฟเฟิลหายากมากขึ้น . ในฐานะที่เป็นเชื้อราเห็ดทรัฟเฟิลจะไม่เจริญเติบโตในสภาพแห้งและอบอุ่น นอกจากนี้ยังปลูกกันทั่วไปในฝรั่งเศสอิตาลีและสเปนซึ่งต้นไม้ที่พวกเขาเติบโตจะถูกตัดเพื่อให้มีที่ว่างสำหรับเมืองและฟาร์ม

ไม่เพียง แต่ทรัฟเฟิลแท้ๆเท่านั้นที่หายาก แต่ยังหาและรวบรวมได้ยากมาก สุนัขเป็นสัตว์ที่ใช้กันมากที่สุดในการล่าสัตว์ทรัฟเฟิล ปัญหาคือสุนัขเหล่านั้นมีรสนิยมชอบเห็ดทรัฟเฟิลด้วยเช่นกัน แม้แต่สุนัขทรัฟเฟิลที่ได้รับการฝึกฝนมาอย่างดีที่สุดก็ยังกินอาหารส่วนใหญ่เป็นส่วนใหญ่

วิธีการลิ้มรสเห็ดทรัฟเฟิลโดยไม่ต้องจ่ายเงิน

ด้วยวิทยาศาสตร์และนวัตกรรมในอุตสาหกรรมการทำอาหารคุณไม่ต้องกังวลกับการล้างบัญชีธนาคารของคุณเพื่อรับมือกับทรัฟเฟิลที่แท้จริง มีหลายวิธีในการเพิ่มรสชาติเห็ดทรัฟเฟิลให้กับการปรุงอาหารที่บ้านของคุณโดยเสียค่าใช้จ่ายเพียงเล็กน้อย

น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล ในกรณีส่วนใหญ่น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล ไม่มีส่วนผสมของทรัฟเฟิลเลย . มีการพัฒนาสารเคมีเพื่อเลียนแบบรสชาติของมัน

ด้วยเหตุนี้น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลจึงมีโพลาไรซ์มากในอุตสาหกรรมร้านอาหาร พ่อครัวส่วนใหญ่อยู่ห่าง ๆ โดยอ้างว่ากลิ่นและรสชาติของเห็ดทรัฟเฟิลปลอมนั้นเหนือกว่าและเป็นของเทียม

สำหรับพวกเราที่มีรสนิยมที่ซับซ้อนน้อยกว่าที่กำลังมองหารสชาติทรัฟเฟิลในมันฝรั่งทอดของคุณมันจะทำได้ดีและ เพียงตั้งค่าให้คุณคืน $ 10 เป็น $ 20 ขึ้นอยู่กับขนาดและคุณภาพของขวดที่คุณเลือก

หากคุณต้องการรสชาติของเห็ดทรัฟเฟิลแท้ๆให้ลองเกลือเห็ดทรัฟเฟิล มันมีชิ้นทรัฟเฟิลอยู่จริงๆ แต่เพราะมันเจือจางและใช้เพื่อปรุงรสเกลือ ไม่แพงมาก .

คุณสามารถใช้เกลือทรัฟเฟิลในแบบที่คุณต้องการได้ ใช้เกลือสำเร็จรูป . เนื่องจากรสชาติของเห็ดทรัฟเฟิลมีความละเอียดอ่อนจึงไม่ควรปรุงด้วยเกลือเพราะคุณจะไม่ได้รับผลตอบแทนที่ดีที่สุดสำหรับเจ้าชู้ของคุณ

ลองใช้เกลือทรัฟเฟิลราดบนสเต็กของคุณก่อนเสิร์ฟหรือโรยลงบนป๊อปคอร์นเพื่อเป็นอาหารว่างยามค่ำคืนโดยเฉพาะ

อีกวิธีหนึ่งในการกระจายรสชาติของเห็ดทรัฟเฟิลไปทั่วจานโฮมเมดโดยไม่ต้องโกนทรัฟเฟิลที่แท้จริงไว้ด้านบนคือการซื้อซอสที่ผสมเห็ดทรัฟเฟิล ที่แพร่หลายมากที่สุดคือเนยทรัฟเฟิล ทรัฟเฟิลเพสโต้ซอส และ ซอสเห็ดทรัฟเฟิล .

ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีส่วนผสมของทรัฟเฟิลที่แท้จริง แต่จะจับคู่กับส่วนผสมเสริมเพื่อเพิ่มรสชาติให้ดียิ่งขึ้น ลองใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เมื่อทำพาสต้าหรือแม้แต่แค่ทาขนมปัง

การผสมผสานระหว่างรสชาติหวานและเผ็ดเป็นที่นิยมอย่างมากในตอนนี้และแน่นอนว่าเห็ดทรัฟเฟิลจะไม่ถูกทิ้งให้อยู่ในงานปาร์ตี้ หลายยี่ห้อนำเสนอน้ำผึ้งทรัฟเฟิล แต่ อันนี้จาก Dean & Deluca มีความคิดเห็นที่ดี ข้อเสียเพียงอย่างเดียวที่ระบุไว้คือ 'เสพติดมาก'

น้ำผึ้งทรัฟเฟิลเป็นส่วนผสมของอาหารคาวและหวานดังนั้นจึงมีเหตุผลเท่านั้นที่สามารถใช้กับอาหารคาวหรือหวานได้ ลองเคลือบไก่ด้วยหรือ ราดหน้าริคอตต้าโทสต์ด้วยละอองฝน .

สุดท้าย แต่ไม่ท้ายสุดหากคุณไม่สามารถใส่ใจกับการปรุงอาหารหรือซื้อวัตถุดิบพิเศษได้มีผลิตภัณฑ์บรรจุภัณฑ์หลายชนิดในตลาดที่มีรสชาติของเห็ดทรัฟเฟิลอยู่แล้ว

ข้าวโพดคั่วเป็นภาชนะที่ดีที่สุดสำหรับรสชาติทรัฟเฟิลเพราะเข้ากันได้ดีกับเนย ยี่ห้อนี้ ราคาแพงไปหน่อย แต่มีบทวิจารณ์ที่ดีในแง่ของรสชาติทรัฟเฟิลแท้ๆ

อีกวิธีหนึ่งที่จะทำให้คุณอิ่มอร่อยได้โดยไม่ต้องออกแรงมากก็คือพาสต้าเห็ดทรัฟเฟิล และไม่ฉันไม่ได้หมายถึงการเติมน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลหรือเกลือลงในพาสต้าของคุณ มียี่ห้อที่ ใส่เห็ดทรัฟเฟิลลงในพาสต้า . พูดคุยเกี่ยวกับการปรุงรสในทุกระดับ

หากคุณตัดสินใจที่จะลองพาสต้าเห็ดทรัฟเฟิลฉันขอแนะนำให้ใช้ท็อปปิ้งและซอสแบบง่ายๆเพื่อไม่ให้รสชาติเข้มข้นจนเกินไป ลองเนยและพาร์มีซาน .

หวังว่าฉันจะมั่นใจว่าคุณสามารถดื่มด่ำกับเห็ดทรัฟเฟิลได้เป็นประจำ ในขณะที่ราคาของเห็ดทรัฟเฟิลอาจไม่ลดลง แต่ก็มีผลิตภัณฑ์มากมายที่มีรสชาติของเห็ดทรัฟเฟิลทั้งหมดที่คุณอาจต้องการ