ลองนึกภาพว่าคุณกำลังรับประทานอาหารเย็นที่น่าอัศจรรย์ซึ่งปรุงรสอย่างสมบูรณ์แบบ แต่แล้วคุณกลับถูกสาปแช่งด้วยการจามที่เลวร้ายที่สุดและควบคุมไม่ได้ที่สุด ไม่ใช่ฤดูภูมิแพ้และคุณจำไม่ได้ว่าเป็นหวัด แต่จู่ๆคุณก็พบว่าตัวเองกำลังเอื้อมมือไปหาเนื้อเยื่อที่ใกล้ที่สุด ตามหลักวิทยาศาสตร์ พริกไทยในอาหารของคุณอาจเป็นตัวการสำคัญที่อยู่เบื้องหลังการจามที่น่ากลัวอย่างกะทันหัน . แต่ทำไมพริกไทยถึงทำให้คุณจาม?
ทำไมพริกไทยทำให้เราจาม
Unsplash บน Unsplash
พริกไทยดำที่เราโรยบนอาหารของเราและเห็นวางอยู่บนโต๊ะของเรา เป็นสารกระตุ้น . สารกระตุ้นที่มีอยู่ในพริกไทยโดยเฉพาะเรียกว่าไพเพอรีนและน่าเสียดาย ไพเพอรีนยังเป็นสารระคายเคือง . เมื่อไพเพอรีนซึ่งเป็นสารระคายเคืองในพริกไทยสัมผัสกับปลายประสาทเหล่านี้ตัวรับความเจ็บปวดและความเป็นกรดจะถูกกระตุ้น นี่คือวิธีที่ร่างกายของคุณรู้ว่าไพเพอรีนไม่ได้อยู่ที่นั่น คุณจามเป็นการสะท้อนกลับเพื่อผลักสิ่งที่ไม่มีอยู่ออกไป . ในกรณีนี้อนุภาคพริกไทยไม่ได้อยู่ในจมูกของคุณดังนั้นร่างกายของคุณจึงเพิ่มกิจกรรมเพื่อจามออกมา
จะรู้ได้อย่างไรว่าเมื่อใดที่สับปะรดพร้อม
สิ่งนี้สอดคล้องกับข้อเท็จจริงที่ว่าจมูกของมนุษย์ถูกออกแบบมาเพื่อกำจัดสิ่งแปลกปลอมออกไป เซลล์ประสาททำหน้าที่เป็นปราการที่รับรู้อนุภาคเช่นพริกไทยและกระตุ้นให้เกิดการจามอย่างรุนแรงเพื่อล้างการระคายเคืองใด ๆ ในโพรงจมูก การจามนี้เป็นปฏิกิริยาสะท้อนกลับดังนั้นน่าเสียดายสำหรับเพื่อนบ้านของคุณจึงไม่สามารถหยุดได้
หมายความว่าพริกไทยไม่ดีสำหรับคุณหรือไม่?
Ross Elliott บน Flickr
วิธีการย้อมสี Dreads ด้วย Kool Aid
แม้ว่าพริกไทยดำจะทำให้ระคายเคือง แต่ก็ไม่จำเป็นต้องหยุดเพิ่มลงในอาหารของคุณ พริกไทยมีแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์เช่นโพแทสเซียมและแคลเซียม นอกจากนี้ยังไม่มีผลกระทบเชิงลบในระยะยาวต่อสุขภาพของมนุษย์จากการกินพริกไทยดำ ในความเป็นจริงพริกไทยจะเป็นสารกระตุ้น ขยายขนาดหลอดเลือดซึ่งจะเพิ่มการไหลเวียน สิ่งนี้ช่วยให้ ย่อยอาหารง่ายขึ้นและท้องอืดลดลง
ในขณะที่คุณหวังว่าจะไม่ใส่พริกไทยลงในจมูกของคุณอย่างตั้งใจ แต่อย่ากังวลในครั้งต่อไปที่มีคนพบ อย่างที่ฟังดูแล้วคุณจะต้องจามออกมา!
