เราทำลายส่วนผสมทั้งหมดในชีสกระป๋องและเป็นเรื่องที่น่าประหลาดใจมาก

ได้รับการขนานนามว่าเป็นสิ่งที่ดีเลิศของอาหารแปรรูปของอเมริกาชีสที่เหนียวเหนอะหนะสีเหลืองส้มและชีสแบบบีบได้นั้นได้รับชื่อเสียงไปทั่วโลก (ทั้งดีและไม่ดี) ฉันคิดว่าพวกเราส่วนใหญ่รู้ว่าชีสกระป๋อง (หรือสเปรย์ชีสกับบางคน) ไม่เหมาะสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำครั้งต่อไปของคุณ แต่อะไรคือความลึกลับที่น่าอัศจรรย์นี้? ที่นี่ฉันจะดูส่วนผสมทั้งหมด

วิธีทำให้อกไก่แห้งกลับมาชุ่มชื้นอีกครั้ง

เวย์

หากคุณเคยทำชีสคุณคงเคยได้ยินชื่อเวย์ เมื่อนมถูกทำให้เป็นเนยแข็งผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวเรียกว่าเวย์ มันมาก ที่ราคาไม่แพง ไม่ใช่แค่ชีสซึ่งอาจเป็นสาเหตุที่ทำให้ติดอันดับรายการส่วนผสม

โปรตีนนมเข้มข้น

โปรตีนนมเข้มข้น (MPC) ถูกสร้างขึ้นเมื่อนมถูกกรองและโมเลกุลขนาดใหญ่จะถูกทิ้งไว้เบื้องหลัง โมเลกุลขนาดใหญ่ส่วนใหญ่เป็นโปรตีน (40-90 เปอร์เซ็นต์) แต่บางครั้งอาจรวมถึง เซลล์สัตว์และแม้แต่แบคทีเรีย . ในขณะที่กนง. ไม่ได้รับการพิจารณา หนา (โดยทั่วไปถือว่าปลอดภัย) ผลิตภัณฑ์โดย FDA แต่ในปี 2013 ได้รับการอนุมัติแล้ว

น้ำมันคาโนล่า

แม้ว่าน้ำมันคาโนลาอาจไม่ใช่น้ำมันที่ดีต่อสุขภาพสำหรับคุณ (ตรวจสอบน้ำมันเหล่านี้ทั้งหมดเพื่อเรียนรู้ว่าอะไรดีที่สุด) น้ำมันคาโนลาเป็นส่วนประกอบที่พบได้ทั่วไปในอาหารแปรรูปหลายชนิด ในสเปรย์ชีสจะช่วยให้ชีสมีความชุ่มชื้นและพ่นได้

เชดดาร์ชีส

หลังจากได้ยินข่าวลือมากมายเกี่ยวกับการไม่มีชีสในสเปรย์ชีสจริงๆฉันรู้สึกประหลาดใจเล็กน้อยที่พบเชดดาร์ชีสในรายการส่วนผสม แม้ว่าชีสอาจมีรายชื่ออยู่ ชีสสเปรดจำเป็นต้องมีเท่านั้น ชีส 51 เปอร์เซ็นต์ ดังนั้นสารที่หนาจำนวนมากจึงไม่ใช่ 'ชีสที่แท้จริง' ที่ บริษัท อ้างว่าเติมกระป๋อง

โซเดียมฟอสเฟต

โซเดียมฟอสเฟตถูกเพิ่มเป็นสารทำให้เป็นอิมัลชันซึ่งหมายความว่าจะช่วยให้น้ำมันไม่แยกตัวออกจากส่วนที่เหลือของส่วนผสม ในด้านการแพทย์ โซเดียมฟอสเฟตมักถูกกำหนดเพื่อช่วยด้วย ท้องผูก แต่เป็น ยังใช้เป็นไฟล์ กรดในปัสสาวะ และคือ เกี่ยวข้องกับความเสี่ยงของโรคไตและไตวาย

โซเดียมซิเตรต

นอกจากนี้ยังมี ตัวแทนอิมัลชัน โซเดียมซิเตรตช่วยไม่ให้สเปรย์ชีสจับตัวเป็นก้อนและดูน่าสนใจน้อยลง โซเดียมซิเตรตอาจทำให้เกิดบางอย่าง ฟันกร่อน ในปริมาณมากจึงไม่แนะนำให้ปล่อยให้ชีสง่ายๆแค่อมไว้ในปากเป็นเวลานาน

เกลือ

เช่นเดียวกับอาหารแปรรูปส่วนใหญ่สเปรย์ชีสจะเต็มไปด้วยเกลือ ในความเป็นจริงเมื่อเทียบกับเชดดาร์ชีสปกติแล้ว สเปรย์ชีสมีเกลือเป็นสองเท่า

คุณตายจากการกินน้ำแข็งมากเกินไปได้ไหม

แคลเซียมฟอสเฟต

แคลเซียมฟอสเฟตอาจช่วยสเปรย์ชีสทำให้อ้างว่าเป็น 'แหล่งแคลเซียมที่ดี' โซเดียมฟอสเฟตสามารถขัดขวางการดูดซึมแคลเซียมของร่างกาย ดังนั้นแคลเซียมฟอสเฟตอาจมีส่วนช่วยให้แคลเซียมถูกดูดซึม ไม่ว่าฉันจะยังไม่แนะนำให้เปลี่ยนเม็ดแคลเซียมทุกวันด้วยชีสกระป๋องหนึ่งช้อน

บียอนเซ่ฉันมีซอสร้อนในกระเป๋า

เวย์โปรตีนเข้มข้น

ดูคุ้นเคย? นี่เป็นสมาธิแบบเดียวกับที่เติมเต็มห้องพักรวมของนักศึกษาที่กระตือรือร้นที่พยายามทำกำไร แม้ว่าจะคิดว่าเวย์โปรตีนเข้มข้น ' เสริมการสังเคราะห์โปรตีนในกล้ามเนื้อ ฉันไม่แนะนำให้เปลี่ยนจากโปรตีนเชคทุกวันเป็นเชคชีสกระป๋อง

กรดแลคติก

เมื่อไหร่ แบคทีเรีย สลายน้ำตาลผลิตกรดแลคติก หากคุณเคยเรียนวิชาชีววิทยาคุณอาจรู้ด้วยว่ากล้ามเนื้อของคุณผลิตกรดแลคติกซึ่งเป็นสิ่งที่ทำให้พวกเขาเจ็บหลังจากออกกำลังกาย ในอาหาร กรดแลคติก ใช้เป็นสารถนอมอาหารหรือสารเพิ่มรสชาติ

สารสกัดจากยีสต์อัตโนมัติ

เคยได้ยินชื่อ ผงชูรส สารเพิ่มรสชาติที่เป็นที่ถกเถียงกัน คิดว่าจะทำให้เกิดอาการปวดหัวและอ่อนแอในบางคน? นี่คือไฟล์ ที่ราคาไม่แพง รุ่นนั้น อย. กำหนดให้มีฉลากผลิตภัณฑ์ที่มีผงชูรส เนื่องจากความกังวลด้านความปลอดภัย อย่างไรก็ตามแม้ว่าสารสกัดจากยีสต์อัตโนมัติจะมีผงชูรสอยู่บ้าง แต่ก็ไม่จำเป็นต้องติดฉลาก

โซเดียมอัลจิเนต

โซเดียมอัลจิเนตพบในผนังเซลล์ของ สาหร่ายทะเลสีน้ำตาล . ช่วยในการสร้างเนื้อเจลาตินในอาหาร (นั่นคือสิ่งที่เราต้องการสำหรับชีสหรือไม่?) แต่ยังเป็นส่วนประกอบทั่วไปใน อาหารไม่ย่อย .

กรดซอร์บิก

กรดซอร์บิกเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลายอย่างที่จะช่วยให้ชีสกระป๋องของคุณปราศจากเชื้อรานานกว่าที่ควรจะเป็นจากธรรมชาติ กรดซอร์บิกเป็นสารกันบูดอีกชนิดหนึ่ง โดยทั่วไปถือว่าปลอดภัยในการบริโภค แต่ การสัมผัสโดยตรงระหว่างผิวหนังกับกรดซอร์บิกอาจทำให้เกิดการระคายเคืองหากคุณแพ้ (เคล็ดลับสำหรับมือโปร: อย่าถูชีสกระป๋องให้ทั่วตัวเอง?)

สารสกัดจาก Annatto (สี)

สารสกัดจาก Annatto เป็นเพียง ใช้สำหรับระบายสีในชีสกระป๋อง Annatto เป็นจริง เมล็ดพันธุ์ที่มาจากต้นไม้ในอเมริกาใต้ นอกเหนือจากการใช้สำหรับสีย้อมแล้วในด้านการแพทย์แบบองค์รวมยังกล่าวอีกว่ามันถูกใช้เพื่อการรักษา การติดเชื้อเช่นการติดเชื้อในช่องคลอด นี่อาจเป็นความชอบส่วนตัว แต่ฉันไม่ค่อยอยากกินของที่สามารถรักษาการติดเชื้อในช่องคลอดได้

ฉันยอมรับว่าฉันเข้าสู่การตรวจสอบนี้ด้วยอคติเล็กน้อย ฉันคาดหวังอย่างจริงใจว่าจะพบว่าชีสกระป๋องแอบรวมบางอย่างไว้ตามแนวกีบวัวและสารเคมีที่เป็นพิษ อย่างไรก็ตามสิ่งที่ฉันรู้จากการค้นหาไม่ใช่ว่าส่วนผสมในชีสกระป๋องนั้นอันตรายมาก แต่การผสมชีสนั้นเต็มไปด้วยส่วนผสมที่ผิดธรรมชาติแปรรูปและไม่คุ้นเคยเป็นจำนวนมาก

ปราศจากกลูเตนอาหารที่ปราศจากน้ำตาล

แล้วมันอันตรายไหม? อาจจะไม่ (เว้นแต่คุณจะตัดสินใจกินมันในปริมาณที่มากเกินไป) คุณควรพิจารณาว่ามันมีสุขภาพดีหรือเป็นธรรมชาติ? แน่นอนที่สุดไม่ใช่

คำเตือน: ผู้เขียนคนนี้ไม่ใช่นักโภชนาการที่ลงทะเบียน ข้อเท็จจริงทั้งหมดได้รับการค้นคว้าและเรียนรู้จากแหล่งข้อมูลที่น่าเชื่อถือซึ่งเชื่อมโยงตลอดทั้งบทความ