สำหรับพวกเราหลายคนวัฒนธรรมให้ความรู้สึกถึงตัวตน มันมีนิยามและความหมายที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเองสำหรับเราทุกคน วัฒนธรรมจำนวนมากถูกหล่อหลอมและแสดงผ่านอาหารการเต้นรำประเพณีอนุสรณ์สถานและอื่น ๆ บทความนี้จะกล่าวถึงอาหารที่เป็นของแท้ไม่เหมือนใครและเพียงแค่กรีดร้องวัฒนธรรมเฮติ
1. Griot
อาหารยอดนิยมของชาวเฮติที่ต้องลองซึ่งทำให้ชาวเฮติกรี๊ดคือ Griot . ฉันต้องเริ่มต้นด้วยอันดับ 1 แน่นอนและนั่นคือความกล้าหาญอย่างแน่นอน เมื่อใดก็ตามที่มีคนพูดคำว่า 'Haitian' สิ่งแรกที่ควรนึกถึงคือคำที่มีชื่อเสียง “ เกิดอะไรขึ้นเราจะเผาผลาญ” (แปลว่า: เกิดอะไรขึ้นเรากำลังอยู่ในช่วงแฮงเอาท์) โปรดทราบว่าชาวเฮติส่วนใหญ่ไม่ได้ใช้มันในการสนทนาอีกต่อไป สิ่งต่อไปที่ต้องนึกถึงเมื่อได้ยินคำว่า 'Haitian' คือจานชามที่สวยงาม Griot เป็นหมูทอดโดยทั่วไป แต่วิธีการทำคือสิ่งที่แตกต่างจากหมูทอดแบบดั้งเดิม ไม่มีรสควันและไม่เหมือนเบคอนหรืออะไรแบบนั้น เนื้อนุ่มถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทอดบนกระทะโดยเติมซอสแบบดั้งเดิมลงไป เนื้อสัตว์ปรุงสุกจะถูกเพิ่มลงในข้าวถั่วกล้าทอดหรือเครื่องเคียงอื่น ๆ โดยปกติแล้วจะมีการปรุงรสด้วยพริกไทยผักชีฝรั่งไธม์โรสแมรี่มะนาวและส้ม นี่คือเว็บไซต์ที่ยอดเยี่ยม ที่นำเสนอสูตรอาหารจานนี้ได้อย่างน่าทึ่ง
2. Diri djon djon
ตอนนี้เรากำลังเปลี่ยนเมนูถัดไปซึ่งเป็นอาหารยอดนิยมของคนทั้งประเทศ ข้าวและถั่วชนิดต่าง ๆ มีพื้นฐานมาจากอาหารหลายชนิดและอาจเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศ ตัวอย่างที่ดีของอาหารเหล่านี้คือ diri djon djon ซึ่งแปลได้ว่าข้าวเห็ดดำ ส่วนผสมสำหรับอาหารจานนี้ ได้แก่ ข้าวน้ำมันพืชกระเทียมไธม์พริกไทยดำเกลือเนยกรีนสก็อตหัวหอมถั่วลันเตาและกานพลูทั้งหมด เห็ดหูหนูดำต้มในน้ำซึ่งทำให้น้ำมีสีเข้มขึ้น ใช้น้ำเดียวกันในการหุงข้าวนั่นก็จะทำให้ข้าวดำได้เช่นกัน พร้อมกับสีน้ำจะปรุงรสข้าวทำให้เห็ดมีรสชาติที่โดดเด่นยิ่งขึ้น สิ่งที่คุณต้องทำคือเติมซอสลงไปในข้าวเพื่อให้ข้าวสุก Griot น่าจะเหมาะที่สุดสำหรับข้าวประเภทนี้ แต่บางคนชอบที่จะเพิ่มขาไก่ทอดลงในจานข้าว ทุกอย่างชาวเฮติ มีที่ดี Riz Djon-Djon
สูตรอาหารบนเว็บไซต์ของพวกเขา
3. ข้าวและซอสถั่ว
จานต่อไปคล้ายกับ Riz Djon-Djon แต่จะแตกต่างกันในแง่ของถั่วที่จานนี้สามารถปรุงได้ด้วย มันถูกเรียกว่า ข้าวและซอสถั่ว . กับข้าวคงไม่สำคัญเท่าไหร่ ถั่วประเภทต่างๆ (แดงขาวดำและเขียว) คือสิ่งที่ทำให้อาหารจานนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ถั่วไม่ได้ผสมกัน แต่นำเสนอตัวเลือกต่าง ๆ ที่คุณสามารถเลือกได้เมื่อพยายามเตรียมอาหารมื้อนี้ นอกจากนี้ยังแตกต่างกันไปในแต่ละครอบครัว ตัวอย่างเช่นข้าวขาวถือเป็นอาหารมื้ออาทิตย์ซึ่งเป็นอาหารพิเศษสำหรับครอบครัวของฉัน ในวันอื่น ๆ เรามักจะกินมักกะโรนีหรือเครื่องเคียงทั่วไป ถั่วดำเป็นถั่วที่พบบ่อยที่สุด แต่เราจะเปลี่ยนมาใช้ถั่วแดง (ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของฉัน) และในบางครั้งเราจะปรุงด้วยถั่วเขียว คุณอาจถามฉันว่าทำไมอาหารจานนี้ถึงกรี๊ดชาวเฮติ? นั่นเป็นเพราะคุณอาจไม่รู้คำแปลของอาหารจานนี้ ข้าวก็คือ ตัวเอง และถั่วแดง - น้ำหนักติด , สีเขียว - คองโก , สีขาว - ถั่วขาว และถั่วดำ - ถั่วดำ . จานนี้เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศ
4. Bef Broth
จานเด็ดอื่น ๆ ที่ต้องลองคือ Broth Bef, ซึ่งมักเรียกว่าซุปเฮติกับเนื้อวัว ซุปทำจากต้นแปลนทิน เด็กชาย หรือแท่งแป้งมันฝรั่งแครอทถั่วเขียวแพงพวยและเครื่องเทศต่างๆ Suzon Spice ให้สูตรอาหารทั้งหมดบนเว็บไซต์ของพวกเขา ลองคิดดูว่าซุปเนื้อแสนอร่อยมันฟังดูอร่อยใช่มั้ย? เชื่อดีที่สุดว่าเมื่อภรรยาหรือแม่ชาวเฮติทำซุปนี้ทุกคนจะต้องเลียจานของพวกเขาจนไม่เหลืออะไร
5. บดข้าวโพดและซอสถั่ว
อาหารจานสุดท้ายในรายการคือสิ่งที่คุณสามารถทำความคุ้นเคยได้โดยอ่านไฟล์ บทความก่อนหน้านี้ . แต่จานนี้แตกต่างออกไป มันถูกเรียกว่า บดข้าวโพดและซอสถั่ว หรือที่เรียกว่า Cornmeal ปรุงด้วยถั่วชนิดต่างๆ สามารถเสิร์ฟคู่กับถั่วเพิ่มเติมได้ แต่ก็ยังอร่อยได้ด้วยตัวมันเอง เช่นเดียวกับข้าวก็สามารถผสมกับถั่วแดงเขียวดำและขาวได้ บดให้เข้ากันใส่คอร์นมีลกระเทียมเนยและเครื่องเทศเท่านี้คุณก็จะได้สวรรค์บนดิน ฉันสัญญาว่ามันดีมาก รักอาหารเฮติ นำเสนอสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับการทำข้าวโพดบดและซอสถั่วที่หลากหลาย
ครั้งต่อไปที่คุณไปเฮติหรือเมื่อคุณมีอารมณ์อยากลองชิมอาหารที่ร้านอาหารเฮติอย่าลืมนึกถึงอาหารเหล่านี้เพราะคุณจะไม่ผิดหวัง เช่นเคย Bon Appétit!
