ฉันชอบเนื้อสัตว์ - ดู GIF ที่แท้จริงของฉันที่บริโภคเบอร์เกอร์ในปริมาณที่เหมาะสมด้านล่าง สเต็กเบอร์เกอร์เบคอนเปปเปอโรนีคุณชื่อและฉันคงกินมัน ฉันสัญญากับคุณว่าฉันจะกินมันในสายฝนในความมืดและบนรถไฟ ( เซอุสตะโกนออกมาอย่างไร้ยางอาย ).
โอเคคุณเข้าใจประเด็นแล้ว ฉันรักเนื้อสัตว์จริงๆและฉันไม่เลือกปฏิบัติ คุณคงนึกภาพออกว่าฉันปวดใจสุด ๆ เมื่อพบว่าการกินเนื้อสัตว์อาจทำให้ฉันและเพื่อนร่วมโลกได้รับอันตรายอย่างมาก
GIF ได้รับความอนุเคราะห์จาก giphy.com
ในขณะที่เลื่อนดูหน้าอาหารของ NPR ในวันอื่น ๆ (10/10 ขอแนะนำหากคุณรู้สึกอวดดีเป็นพิเศษและได้รับแจ้งในวันหนึ่ง) ฉันพบบทความแยกกันสองบทความที่พูดถึงเหตุผลที่เราควรบริโภคเนื้อแดงน้อยลง
ฉันเคยได้ยินมาแล้วครั้งแล้วครั้งเล่าว่าเนื้อแดงไม่ได้ดีสำหรับคุณ แต่มีหลายสิ่งหลายอย่างที่“ ไม่ดี” สำหรับฉันที่ฉันกินไปเรื่อย ๆ แล้วมันเกี่ยวอะไรกับบทความทั้งสองนี้ที่ทำให้ฉันหยุดอยู่ในเส้นทางของฉัน?
อาจเป็นเพราะมันมาจาก NPR เพราะงั้นเรามาดูกันดีกว่าว่าฉันจะฟังทุกอย่างที่พวกเขาบอกฉัน หรืออาจจะเป็นคำพูดลอยๆสองคำที่ทำให้ฉันเข้าใจคือ“ มะเร็ง” และ“ มลพิษ” ไม่ว่าจะเป็นอะไรก็ตามผู้เขียนให้ฉันฟังอย่างแน่นอน ตอนนี้ฉันมาที่นี่เพื่อบอกคุณ (เจ็บปวดมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้สำหรับฉันที่จะพูดแบบนี้) สิ่งนั้น mayyyyyybe เราควรพิจารณากินเนื้อแดงให้น้อยลง นี่คือเหตุผล
อาจเป็นสาเหตุของมะเร็ง
ได้รับความอนุเคราะห์จาก echobrown.com
โดยเฉพาะชาวอเมริกันจำนวนมากได้ลดการบริโภคเนื้อแดงเมื่อเร็ว ๆ นี้ไม่ใช่เพียงเพราะราคาแพง แต่เป็นเพราะความเสี่ยงต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น
เมื่อปีที่แล้วองค์การอนามัยโลกปล่อยคำว่ากิน เนื้อสัตว์แปรรูปสามารถก่อให้เกิดมะเร็งลำไส้ได้ . ในขณะที่เรายังคงพยายามหาสาเหตุที่แท้จริง แต่ดูเหมือนจะมีคำอธิบายบางอย่างเช่นความจริงที่ว่าเนื้อสัตว์แปรรูปมีไนเตรตที่ใช้ในการทำให้เนื้อสัตว์อยู่ได้นานขึ้นและดูสวยงามบนชั้นวางของในร้านขายของชำของคุณ
น่าเสียดายสำหรับเราร่างกายของเรารับไนเตรตเหล่านั้นและเปลี่ยนเป็นสิ่งที่เรียกว่าไนโตรซามีน (คุณรู้ไหมว่ามันร้ายแรงเมื่อ Poli Sci major เริ่มใช้ศัพท์วิทยาศาสตร์) ซึ่งเป็นสิ่งที่อาจนำไปสู่มะเร็งได้
โอเค แต่ยังไม่ต้องกังวลคนรักสเต็ก. ข่าวดีก็คือคุณจะมีความเสี่ยงก็ต่อเมื่อคุณบริโภคเนื้อแดงเป็นจำนวนมาก กินมันน้อยหรือในปริมาณที่พอเหมาะ? ไม่ต้องห่วง.
เรามีส่วนทำให้ไนโตรเจนเป็นมลพิษ
ภาพโดย Nina Listro
ในขณะที่ประเด็นแรกของฉันมุ่งเน้นไปที่เนื้อแดงเป็นปัญหาประเด็นที่สองของฉันกล่าวถึงเนื้อสัตว์ทั้งหมด (เรากำลังพูดถึงไก่ไก่งวง ฯลฯ ) เป็นปัญหาและมันเป็นเรื่องใหญ่มาก ดังนั้นโปรดรอและให้ฉันทำลายมันให้คุณ
เมื่อเกษตรกรปลูกพืชมักใช้ปุ๋ยที่มีไนโตรเจนสูงเพื่อช่วยในการเจริญเติบโต แต่สิ่งที่เป็นคือพืชเท่านั้นที่ดื่มด่ำกับ ครึ่งหนึ่งของไนโตรเจน และส่วนที่เหลือก็รั่วไหลออกสู่สิ่งแวดล้อม เนื่องจากการผลิตเนื้อสัตว์จำเป็นต้องให้เกษตรกรเลี้ยงสัตว์ด้วยพืชจำนวนมากเราจึงเพิ่มปริมาณไนโตรเจนที่เข้าสู่สภาพแวดล้อมของเราเป็นทวีคูณประมาณ 16 เท่า (นั่นบ้าไปแล้ว!) และด้วยเหตุนี้เราจึงมีมลพิษไนโตรเจนที่มาจากการสูญเสียอาหารของเราไปด้วย
แล้วคุณจะช่วยได้อย่างไร?
เอื้อเฟื้อภาพโดย npr.org
อย่างที่บอกไปว่าเนื้อสัตว์ทุกชนิดมีผลกระทบต่อมลภาวะของไนโตรเจน แต่เนื้อแดงมีผลกระทบสูงกว่ามาก การกินไก่และปลามากขึ้นและการอดกลั้นไม่ให้กินเบคอนชีสเบอร์เกอร์นั้นสามารถช่วยสิ่งแวดล้อมของเราได้
การเน้นให้อาหารไม่เปลืองก็ช่วยได้มากเช่นกัน เมื่อเราเสียอาหารสารเคมีที่ไม่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมเหล่านั้นจะกลับเข้ามาในโลกของเราแทนที่จะปล่อยให้ร่างกายของเราทำลายมันลงตามธรรมชาติ
ในท้ายที่สุดเพื่อช่วยลดผลกระทบที่เป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อมของเราเราต้องการความช่วยเหลือจากทุกคนตั้งแต่เกษตรกรผู้บริโภคไปจนถึงผู้สนับสนุนและทุกคนในระหว่างนั้น
