โลกตะวันตกขึ้นชื่อเรื่องการบริโภคที่ล้นเกิน เราติดอยู่ในวงจรการซื้อการบริโภคและการทิ้งที่ไม่สิ้นสุดโดยไม่ได้คิดถึงผลกระทบที่แท้จริงของวงจรนี้ การร่วมมือกันกับการบริโภคที่มากเกินไปนี้คือขยะจำนวนมหาศาลที่เราผลิตขึ้น 40% ของอาหารที่ผลิตในอเมริกาไม่ได้กิน . ในแต่ละปีประมาณ อาหารมูลค่า 165 พันล้านเหรียญถูกทิ้งไป เนื่องจากการตีความผิดเกี่ยวกับการขายตามวันหมดอายุ
เล็กซี่พยักหน้า
มีความสับสนมากมายเกี่ยวกับวิธีการติดฉลากอาหารของเรา หนึ่งในตัวอย่างที่ชัดเจนที่สุดคือคำศัพท์หลายคำที่ใช้ในการสรุปว่าควรบริโภคอาหารเมื่อใด “ ดีที่สุดก่อน”“ ขายโดย” และ“ ใช้โดย” เป็นช่วงเวลาที่ผู้ผลิตอาหารกำหนดไว้เพื่อบอกผู้บริโภคว่าเมื่อใดคุณภาพอาหารของพวกเขาจะถึงจุดสูงสุด อย่างไรก็ตามวันที่นี้ไม่ได้ระบุว่าอาหารของคุณไม่ปลอดภัยที่จะบริโภคอีกต่อไป
จากการสำรวจของสถาบันการตลาดอาหารพบว่า ชาวอเมริกัน 90% ทิ้งอาหารเนื่องจากความสับสน ขายเกินตามวันหมดอายุ สิ่งนี้แปลเป็นเงินหลายร้อยดอลลาร์ที่ถูกโยนทิ้งไปในแต่ละปีโดยครัวเรือนชาวอเมริกันอย่างแท้จริง
แล้วการขายตามวันที่เทียบกับวันหมดอายุต่างกันอย่างไร?
ขายตามวันที่
Kathryn Stouffer
ผู้ค้าปลีกควรให้ความสนใจขายตามวันที่เท่านั้น พวกเขาไม่มีความหมายอะไรเลยสำหรับผู้บริโภค ขายตามวันที่เพียง บอกคนขายของชำในวันสุดท้ายว่าควรเก็บผลิตภัณฑ์ไว้บนชั้นวาง . แม้ว่าคุณจะซื้อสินค้าเลยวันที่ขายไปแล้วก็ตาม ยังปลอดภัย
วันหมดอายุ
นัตสึโกะมาซานี่
นี่คือวันจริงที่คุณควรใส่ใจ เรียกอีกอย่างว่าวันที่ 'ใช้ตาม' หรือวันที่ 'ดีที่สุดก่อน' ซึ่งระบุว่าเมื่อใดที่ผลิตภัณฑ์ใหม่ที่สุด หลังจากวันที่ที่ระบุไว้อาหารของคุณอาจไม่สดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
ไส้กรอกทำจากสัตว์อะไร
ความเข้าใจผิดที่ใหญ่ที่สุดอย่างหนึ่งเกี่ยวกับอินทผาลัมในอาหารคือมันเหมือนกันในทุกอุตสาหกรรม นี่เป็นเรื่องเท็จมากเพราะ ไม่มีการกำกับดูแลของรัฐบาลกลางเกี่ยวกับการออกเดทด้านอาหารอย่างแน่นอน ยกเว้นนมผงสำหรับทารก Food Safety and Inspection Service (FSIS) มีเพียงบันทึกว่า ' อาจมีการเพิ่มวันที่โดยสมัครใจหากมีการติดป้ายกำกับในลักษณะที่เป็นความจริงและไม่ทำให้เข้าใจผิด . ' ไม่ว่าผลิตภัณฑ์ของคุณจะระบุวันที่ใดก็ตามการจัดเก็บอาหารอย่างถูกต้องคุณจะสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัยเมื่อพ้นวันที่หมดอายุ
วันที่เหล่านี้ได้รับการพัฒนาอย่างไร? ผู้ผลิตอาหารต้องคำนึงถึงปัจจัยหลายประการเช่นระยะเวลาที่ใช้ในการจัดจำหน่ายและจำหน่ายผลิตภัณฑ์อุณหภูมิที่จัดเก็บผลิตภัณฑ์ตลอดการจัดจำหน่ายและที่ร้านค้าปลีกส่วนผสมในผลิตภัณฑ์และประเภท ของบรรจุภัณฑ์ที่เก็บผลิตภัณฑ์ไว้
สถาบันการตลาดอาหารได้เสนอคำศัพท์เกี่ยวกับฉลากผลิตภัณฑ์ใหม่เพื่อลดความสับสนเกี่ยวกับการติดฉลากผลิตภัณฑ์ การเปลี่ยนวันที่ 'ดีที่สุดตาม' เป็น 'ดีที่สุดถ้าใช้โดย' จะเป็นการบ่งชี้ที่ดีกว่าว่าควรบริโภคอาหารหลังจากวันที่นี้ แต่อาจไม่สดหรือมีคุณภาพสูงเท่า สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมฉันขอแนะนำให้คุณอ่าน คู่มือการหาคู่ผลิตภัณฑ์ของ FMI .
