ทำไมอาหารแคลอรี่ต่ำอาจเลวร้ายยิ่งสำหรับคุณ

ฤดูร้อนห่างหายไปนานซึ่งหมายความว่าเป็นฤดูแห่งอาหารมากมาย เค้กคุกกี้หม้อปรุงอาหาร-คุณชื่อฉันจะกินมัน ในความพยายามที่จะลดน้ำหนักในฤดูหนาวคุณอาจกำลังมองหาวิธีลดแคลอรี่ แต่คุณควรคิดให้ดีก่อนที่จะซื้อขายเนยกับเนยเทียม

เมื่อมองแวบแรกผู้บริโภคทั่วไปอาจมองไปที่จำนวนแคลอรี่และคิดว่า“ ได้โปรด” แต่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ลดจำนวนแคลอรี่ได้อย่างไร? โดยส่วนใหญ่คำตอบคือฟิลเลอร์ - หากคุณเห็นเนยแคลอรี่เป็นศูนย์นั่นอาจไม่ใช่เนยจริงๆและอาจไม่ใช่สิ่งที่คุณต้องการใส่เข้าไปในร่างกายของคุณ

ความจริงก็คือร่างกายของเราต้องการแคลอรี่เพื่อให้สามารถทำงานได้ ปัญหาคือเมื่อเรารับแคลอรี่มากเกินไปซึ่งส่วนใหญ่เป็นแคลอรี่ที่ว่างเปล่า บ่อยครั้งแคลอรี่เปล่าเหล่านี้มาจากอาหารแปรรูปที่จำหน่ายในท้องตลาดว่า“ แคลอรี่ต่ำ” หรือ“ ไขมันลดลง”

ไขมันที่ดีต่อสุขภาพซึ่งมักถูกกำจัดออกจากอาหารแปรรูปเป็นสิ่งที่ดีสำหรับเราจริง ๆ แล้วมันมีความสำคัญในการควบคุมฮอร์โมนและทำให้สมองของเราทำงานได้ดี เคล็ดลับที่แท้จริงในการกินเพื่อสุขภาพคือการกินอย่างฉลาด

kombucha ไม่ดีในตู้เย็น

ต่อไปนี้เป็นข้อสรุปว่าอาหารที่มีแคลต่ำและไขมันต่ำทั่วไปมีอะไรบ้างและทางเลือกที่เป็นมิตรกับมนุษย์มีดังนี้

เนยถั่ว

ภาพโดย Sasha Kurumety

เรื่องอื้อฉาวขี้กบโลหะกันเนยถั่วที่มีไขมันลดลงไม่ใช่ทั้งหมดที่จะแตกออกมา บริษัท ต่างๆเพิ่มฟิลเลอร์สารเพิ่มความข้นสารให้ความหวานน้ำมันที่เติมไฮโดรเจนและสารเคมีอื่น ๆ อีกมากมายเพื่อให้เนยถั่วลิสงมีไขมันลดลง ไม่เพียง แต่เป็นสารเคมีที่ไม่ดีต่อคุณเท่านั้น แต่ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่พบในถั่วลิสงและถั่วอื่น ๆ ยังดีต่อคุณอีกด้วย

ด้วยเนยถั่วที่มีไขมันลดลงคุณจะต้องซื้อขายไขมันดีที่จำเป็นสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับน้ำตาลและสารเคมีส่วนเกินเป็นหลัก ครั้งต่อไปที่คุณหยิบขวดขึ้นมาเพื่อทำคุกกี้ PB&J หรือเนยถั่วให้ตรวจสอบส่วนผสมและเลือกเนยถั่วธรรมชาติที่ไม่มีสารปรุงแต่ง

#SpoonTip: แทนที่จะใช้เนยถั่วที่มีไขมันลดลงให้ลองใช้เนยถั่วหรือเนยอัลมอนด์จากธรรมชาติทั้งหมด

วิธีที่ดีที่สุดในการอุ่นไก่ tso ทั่วไป

นม

ภาพโดย Alex Tom

ตำนาน:“ ถ้าฉันใส่นมพร่องมันเนยในลาเต้ของฉันฉันดื่มได้ 12 ถ้วยต่อวัน” ความจริง: ไม่

อย่าเพิ่งแลกกับวัวผอม ตาม เวลา นิตยสาร เมื่อพูดถึงนมไขมันไม่ใช่อาชญากร นมมีวิตามิน D, E และ A ซึ่งทั้งหมดนี้ละลายในไขมันได้ หากไม่มีไขมันสารอาหารหลักเหล่านั้นจะไม่ถูกย่อย

นมไขมันเต็มและไขมันลดลงมีแคลอรี่มากกว่าแน่นอน แต่แคลอรี่ของพวกเขาส่งสารอาหารไปยังร่างกายของคุณและทำให้คุณอิ่มนานขึ้นดังนั้นคุณจึงไม่กินมากเกินไป คติธรรมของเรื่องราว: ควรเก็บไขมันที่ดีไว้แทนที่จะเปลี่ยนเป็นแคลอรี่เปล่า ๆ

#SpoonTip: แทนที่จะใช้นมพร่องมันเนยให้เปลี่ยนไขมันถั่วเหลืองหรือนมอัลมอนด์ที่ลดลง

จำนวนแคลอรี่ในแถบเควสต์

สารให้ความหวาน

ภาพโดย Sasha Kurumety

สารให้ความหวานเทียม - ถ้าไม่ใช่น้ำตาลมันคืออะไรกันแน่? มีสารให้ความหวานเทียมหลายชนิดและบางชนิดก็แย่กว่าชนิดอื่น ๆ แอสปาร์เทมเมื่อได้รับความร้อนจะเปลี่ยนเป็นฟอร์มาลดีไฮด์เช่นเดียวกับของที่ใช้ในการเก็บซากศพ Ew.

งานวิจัยบางชิ้นกล่าวว่าสารให้ความหวานเทียมอาจเป็นสารก่อมะเร็งและ สิ่งพิมพ์ Harvard Med นี้กล่าวว่า การใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้อาจรบกวนความสามารถของร่างกายในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดซึ่งทั้งสองอย่างนี้ไม่ดีนัก การพยายามลดแคลอรี่โดยการทดแทนน้ำตาลอาจมีค่าใช้จ่ายสูงและอาจไม่คุ้มค่า

วิธีการเอาโซเดียมไตรโพลีฟอสเฟตออกจากกุ้ง

#SpoonTip: แทนที่จะใช้สารให้ความหวานเทียมให้ใช้น้ำตาลอ้อยหรือน้ำตาลธรรมชาติอื่น ๆ

เนย

ภาพโดย Kristin Arbutina

ร้านขายของชำเต็มไปด้วยสารทดแทนเนยที่อ้างว่ามีแคลอรี่น้อยลงและมีไขมันน้อย มันเป็นเรื่องที่น่าสนใจที่จะแลกเนยเป็นน้ำมันพืชในอ่าง แต่ให้หยุดและคิดสักครู่ น้ำมันพืชเป็นไปตามธรรมชาติ ของเหลว มันกลายเป็นของแข็งได้อย่างไร? ไม่ใช่เวทมนตร์ แต่เป็นการเติมไฮโดรเจน

การแปรรูปจะเปลี่ยนไขมันดีในน้ำมันพืชให้เป็นไขมันทรานส์ซึ่งแพทย์ทุกคนบนโลกนี้หลีกเลี่ยงอย่างเด็ดขาด ตามที่ Mayo Clinic ไม่ใช่ว่ามาการีนทั้งหมดจะไม่ดีต่อสุขภาพ แต่ตามหลักทั่วไปแล้วยิ่งมาการีนแข็งมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีไขมันทรานส์มากขึ้นเท่านั้น ควรยึดติดกับน้ำมันพืชหรือแม้แต่เนยซึ่งไม่มีไขมันทรานส์

ดังนั้นก่อนที่คุณจะทำอาหารในช่วงเทศกาลวันหยุดนี้อย่าลืมดูส่วนผสมในรายการของคุณอย่างละเอียด ข้ามอาหารแปรรูปและรับประทานอาหารในปริมาณที่พอเหมาะแทน รอบเอวของคุณจะขอบคุณ

#SpoonTip: แทนที่จะใช้เนยเทียมให้ลองใช้เนยธรรมชาติหรือน้ำมันพืช