ไข่: โปรตีนที่สมบูรณ์แบบและอาจเป็นสิ่งเดียวที่ทำได้ง่ายกว่า PB&J ไข่เป็นหนึ่งในอาหารที่เป็นแก่นสารที่แทบจะหาได้จากตู้เย็นของนักศึกษาวิทยาลัย และด้วยเหตุผลที่ดีคือราคาถูกดีต่อสุขภาพและคุณสามารถเพิ่มเข้าไปในอาหารได้เกือบทุกมื้อเพื่อให้การอัปเกรดเป็นเรื่องง่ายและอร่อย
น่าเสียดายที่ขยะจากไข่เป็นส่วนประกอบสำคัญที่ทำให้โลกเติบโตขึ้นอย่างมาก วิกฤตขยะอาหาร . ในปี 2558 การบริโภคไข่ต่อหัวในสหรัฐอเมริกาอยู่ที่ 252.9 ในจำนวนนี้มีไข่เฉลี่ย 64 ฟองต่อหัวที่ถูกโยนทิ้งหรือกล่าวอีกนัยหนึ่งคือ 23% ของไข่ที่กินได้ทั้งหมดที่ผลิตและจำหน่ายในสหรัฐฯถูกทิ้งไปโดยเปล่าประโยชน์ ไม่ต้องพูดถึงทรัพยากรทั้งหมดที่จำเป็นในการผลิตและขนส่งไข่ต้องใช้เวลาประมาณ 52 แกลลอน น้ำเพื่อผลิตไข่ใบเดียว ไข่ 64 ฟองในขยะเท่ากับน้ำ 3328 แกลลอนลงท่อระบายน้ำจนหมด
Emma Salters
แต่วันที่ 'ใช้โดย' ที่สับสนทำให้ผู้บริโภคหลายพันคนเชื่อว่าอาหารของพวกเขาหมดอายุเมื่อยังคงอยู่จริงๆ ดีอย่างสมบูรณ์แบบ . ป้ายกำกับเช่น 'ใช้โดย' และ 'ขายโดย' ไม่ได้เกี่ยวกับสุขภาพของประชาชน แต่จะใช้โดยผู้ผลิตเพื่อระบุว่าเมื่อใดที่รายการอาหารมีความสดสูงสุด บ่อยครั้งแม้ว่าอาหารอาจไม่สดเท่าวันที่คุณซื้อ แต่รายการอาหารก็ยังปลอดภัยที่จะรับประทาน
ไข่ถ้า จัดเก็บอย่างถูกต้อง ตลอดเวลาโดยปกติแล้วสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยนานถึงห้าสัปดาห์หลังจากวันที่ 'ใช้โดย' ของกล่อง การจัดเก็บที่เหมาะสมหมายถึงไม่แตกหรือเสียหายและแช่เย็นต่ำกว่า40ºFในกล่องหรือภาชนะที่สะอาด
Emma Salters
และไม่เรื่องราวของภรรยาที่ทำ 'การทดสอบไข่' (การวางไข่ในแก้วน้ำเพื่อดูว่าไข่ลอยหรือไม่) จะไม่บอกคุณได้ว่าไข่ของคุณยังปลอดภัยที่จะกินได้หรือไม่ ไม่ว่าจะเป็นการ 'ทดสอบความเฉื่อยชา', เขย่าไข่ด้วยหูของคุณเพื่อฟังว่ามันดังแค่ไหน - การสโลชนั้นหมายความว่าไข่แดงที่อยู่ข้างในนั้นเก่าเกินไปและกินน้ำได้ แต่วิธีนี้ก็ใช้ไม่ได้จริงเช่นกัน
และไม่ได้เปิดให้แตกเพื่อตรวจสอบสีของไข่แดงซึ่งบ่งบอกถึงสิ่งที่ไก่กิน แต่ไม่ใช่ความสดของไข่ ตามที่ Don Schaffner ปริญญาเอกวิธีเดียวที่จะบอกได้ว่าไข่เป็นอย่างไร ยังปลอดภัย การกินคือการทุบเปิดดูว่ามีกลิ่นเหม็นหรือไม่ ถ้ามันดูแปลก ๆ คุณก็น่าจะโยนทิ้งเช่นกัน Emma Salters
แล้วหอยล่ะ? เปลือกของไข่คิดเป็นประมาณ 11% ของน้ำหนักไข่ทั้งหมด ซึ่งหมายถึงน้ำหนักขยะที่เพิ่มขึ้นจำนวนมากซึ่งจะมุ่งหน้าไปยังหลุมฝังกลบทุกครั้งที่คุณเปิดถังขยะ แต่เปลือกที่เต็มไปด้วยแคลเซียมที่ดีสำหรับคุณสามารถใช้วิธีต่างๆมากมายเพื่อป้องกันไม่ให้เพิ่มความมั่งคั่งของปัญหาที่เรามีอยู่แล้ว หลุมฝังกลบ ลองดูวิธีสนุก ๆ ต่างๆที่คุณสามารถปั่นเปลือกไข่ที่เหลือของคุณได้ ที่นี่ .
ครั้งต่อไปที่คุณจะทำความสะอาดตู้เย็นให้พิจารณาไข่ที่มีวันที่จากสัปดาห์ที่แล้วเสียใหม่ ขนมปังปิ้งอะโวคาโดของคุณและการเคลื่อนตัวของเศษอาหารจะขอบคุณ
