ใคร ๆ ก็รู้ว่ากระเทียมสามารถปัดป้องทุกสิ่งตั้งแต่แวมไพร์ไปจนถึงคู่ครองที่มีศักยภาพ (ถ้าคุณกินเพียงพอ) แต่ปรากฎว่ากระเทียมมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ - คิดว่ามันเป็นอาหารที่มีกลิ่นเหม็นที่สุด
1. มันอร่อย
ได้รับความอนุเคราะห์จาก Mike บน flickr.com
การใส่กระเทียมลงในอาหารเกือบทุกจานรับรองว่าจะอร่อยกว่าเดิมอีกประมาณหนึ่งพันล้านเท่า ไม่ว่าจะเป็นพาสต้าพิซซ่าไก่หรือแม้แต่ขนมปังเพิ่มกระเทียมคั่วที่ยอดเยี่ยมสามารถยกระดับมื้ออาหารได้จริงๆ
2. กระเทียมมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย
ได้รับความอนุเคราะห์จาก urbanbohemian บน flickr.com
การมีไดซัลไฟด์ที่เรียกว่าอะโจอีนสามารถช่วยป้องกันการติดเชื้อและกระเทียมสดยังสามารถช่วยฆ่าแบคทีเรียที่เป็นอันตรายซึ่งอาจทำให้อาหารเป็นพิษได้ ลองดูสูตรนี้สำหรับ กุ้งก้ามกรามง่าย .
3. กระเทียมเป็นยาต้านไวรัส
ภาพโดย Jenny Shen
กระเทียมคือ เต็มไปด้วยอัลลิซิน ซึ่งแสดงให้เห็นว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ในความเป็นจริงกระเทียมดิบสามารถช่วยต่อสู้กับไวรัสในแผลเย็นได้ เมื่อพิจารณาถึงความเจ็บป่วยที่แพร่กระจายได้ง่ายในวิทยาลัยบางทีฤดูไข้หวัดจะไม่เลวร้ายนักหากทุกคนเริ่มกินกระเทียมมากขึ้น
4. กระเทียมเป็นสารป้องกันเชื้อรา
ภาพโดย Luna Zhang
เพราะคุณอาจจะอาศัยอยู่ในหอพักหรืออย่างน้อยก็อาบน้ำร่วมกับเพื่อนร่วมห้อง…ดังนั้นการต่อต้านเชื้อราจึงเป็นสิ่งที่ดีที่สุด จากการศึกษาพบว่ากระเทียมดิบที่ใช้กับผิวหนังโดยตรงก็สามารถทำได้เช่นกัน ช่วยในการก้าวเท้าของนักกีฬา .
5. กระเทียมช่วยต้านการอักเสบ
ภาพโดย Kai Huang
อะโจอีนไม่เพียง แต่ต่อสู้กับแบคทีเรียเท่านั้น แต่ยังต่อสู้กับการอักเสบอีกด้วย อนุพันธ์สี่ประการของ ajoene (สารประกอบซัลฟิวริกเพียงไม่กี่ชนิดที่พบในกระเทียม) สามารถลดการอักเสบในร่างกายได้อย่างมีนัยสำคัญ
6. คุณสมบัติในการล้างพิษช่วยป้องกันมะเร็ง
ได้รับความอนุเคราะห์จาก Klara บน flickr.com
กระเทียมประกอบด้วยอัลลิลซัลไฟด์ซึ่งสามารถ ลดอัตราการเติบโตของเซลล์มะเร็ง จากการศึกษาของ American Society for Nutrition นอกจากนี้ ที่ ศูนย์วิจัยมะเร็ง Fred Hutchinson พบว่าการรับประทานกระเทียมและหัวหอมสามารถเพิ่มเอนไซม์ที่ช่วยในการขจัดสารพิษป้องกันความเสียหายของดีเอ็นเอที่อาจก่อให้เกิดมะเร็ง
#SpoonTip: ถ้าคุณรักกระเทียมจริง ๆ ลองจิ้มกระเทียมอิตาเลี่ยนรสเข้มข้นตามชื่อของ bagna cauda
7. เหมาะสำหรับเมื่อคุณเป็นหวัด
ได้รับความอนุเคราะห์จาก Patsy K บน flickr.com
ฤดูหนาวในวิทยาลัยมีระยะเวลาประมาณเดือนตุลาคมถึงมีนาคมดังนั้นจึงจำเป็นต้องเข้ารับการรักษา หากคุณเคยทานกระเทียมดิบมาก่อนคุณจะรู้ว่ามันค่อนข้างเตะจมูกและสามารถกำจัดรูจมูกของคุณได้ นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระ เพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของคุณ จึงสามารถช่วยได้ ป้องกันโรคหวัดในอนาคต . กระเทียมดิบมีอยู่ทั่วไปในจานเช่น bruschettaและยังช่วยเพิ่มน้ำสลัด vinaigrette ได้เป็นอย่างดี
8. เต็มไปด้วยแร่ธาตุที่จำเป็น
ได้รับความอนุเคราะห์จาก Evelyn Chu บน flickr.com
ในฐานะนักศึกษาบางครั้งอาจเป็นเรื่องยากที่จะได้รับสารอาหารที่แนะนำทุกวันที่เราต้องการ โชคดีสำหรับเรากระเทียมเต็มไปด้วยสังกะสีและแมงกานีสซึ่งช่วยให้กระดูกของเราแข็งแรง กระเทียมยังมีวิตามินบี 6 และซีจำนวนมากดังนั้นควรหาแร่ธาตุจากการทอดด้วยการทำเองทรัฟเฟิลกระเทียมพาร์เมซานรสเลิศ.
กระเทียมเป็นสารต้านเชื้อแบคทีเรียไวรัสต้านเชื้อราและต้านการอักเสบดังนั้นโดยพื้นฐานแล้วมันจึงเป็นอาหารชั้นยอด ดังนั้นอย่ากลัวลมหายใจของกระเทียม โอบกอดมัน -บางคนบอกว่าอาจเป็นจุดเริ่มต้นที่สำคัญ.
