เนื่องจากวันวาเลนไทน์ใกล้เข้ามาแล้วตอนนี้จึงเป็นเวลาที่เหมาะสำหรับการพูดคุยเกี่ยวกับช็อกโกแลต ไม่ว่าคุณจะชอบทำอาหารอบหรือกินโดยตรงจากกระดาษห่อช็อกโกแลตเป็นวิธีสากลในการพูดว่า“ ฉันรักคุณ” เราทุกคนรู้ดีว่าช็อคโกแลตชิ้นดีมีรสชาติอร่อยด้วยตัวมันเอง แต่เป็นไปได้ไหมที่จะทำให้ดีขึ้นกว่าที่เป็นอยู่แล้ว? ฉันจะให้คำแนะนำแก่คุณ: ใช่ ต่อไปนี้เป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมในการจับคู่กับช็อกโกแลตในครั้งต่อไปที่คุณทำสูตรช็อกโกแลตที่คุณชื่นชอบหรือเพียงแค่กระหายช็อกโกแลตสักชิ้น
เกลือทะเล
ได้รับความอนุเคราะห์จาก leitesculinaria.com
ในทางวิทยาศาสตร์การเติมเกลือจะช่วยกระจายกลิ่นที่ซ่อนอยู่ซึ่งสามารถทำให้ช็อกโกแลตเป็นประสบการณ์ที่หอมหวานยิ่งขึ้น การใช้เกลือทะเลแทนเกลือแกงทั่วไปยังช่วยเพิ่มมิติใหม่ของรสชาติเนื่องจากเกลือทะเลมีส่วนผสมของแร่ธาตุที่แตกต่างกันซึ่งคุณไม่สามารถหาได้ใน Morton Salt Girl มาตรฐานของคุณ ฉันแนะนำให้โรยคุกกี้ช็อกโกแลตชิปหรือทรัฟเฟิลดาร์กช็อกโกแลต
พริกชี้ฟ้า
วิธีทำให้ไก่สุก
ได้รับความอนุเคราะห์จาก thegloss.com
ช็อกโกแลตและพริกเป็นส่วนผสมแบบคลาสสิกในการทำอาหารเม็กซิกัน พริกชี้ฟ้าช่วยเพิ่มความโดดเด่นให้กับดาร์กช็อกโกแลตของคุณ ยิ่งไปกว่านั้นพวกเขายังแสดงให้เห็นว่าทำหน้าที่เป็นยาบรรเทาอาการปวดตามธรรมชาติ เหตุผลอื่น ๆ ในการเริ่มกินช็อกโกแลต!
ผลไม้
ได้รับความอนุเคราะห์จากความอยากอาหารforlifeblog.files.wordpress.com
เริ่มคิดนอกกล่องสตรอเบอรี่เคลือบช็อคโกแลตด้วยการผสมและจับคู่ผลไม้และช็อคโกแลตที่คุณชื่นชอบ โปรดทราบว่าความหวานหรือความเปรี้ยวโดยรวมของผลไม้แต่ละชนิดมีผลต่อความเข้ากันได้กับช็อกโกแลตในที่สุด ความขมแบบคลาสสิกของดาร์กช็อกโกแลตสามารถทำให้ผลไม้ที่มีรสหวานเช่นกล้วยมะม่วงและเสาวรสเป็นกลางในขณะที่ความหวานที่ตัดกันของไวท์ช็อคโกแลตจะช่วยปรับความเปรี้ยวของแครนเบอร์รี่ราสเบอร์รี่ส้มและผลไม้อื่น ๆ ที่คล้ายคลึงกัน
ไขมันเผ็ด
ได้รับความอนุเคราะห์จาก foodbabbles.files.wordpress.com
การจุ่มป๊อปคอร์นเบคอนและมันฝรั่งทอดลงในช็อกโกแลตอาจฟังดูแปลก แต่เมื่อคุณอ้วนขึ้นแล้วคุณจะไม่กลับไปอีก เพียงละลายช็อกโกแลตที่คุณชื่นชอบแล้วปิดทับด้วยไขมัน (กรุบกรอบ)
ไวน์
ได้รับความอนุเคราะห์จาก winebyjc.com
กี่กรัมในเฮอร์ชีย์บาร์
สองความชั่วร้ายในคู่เดียว แน่นอนว่าคุณต้องทดลองเลือกไวน์ที่เหมาะสมกับช็อกโกแลตชิ้นที่เหมาะสม แต่เมื่อทำอย่างถูกต้องไวน์และช็อคโกแลตจะเป็นอาหารมื้อค่ำวันวาเลนไทน์สุดโรแมนติก ทางออกที่ดีที่สุดของคุณคือจับคู่ความหวานของไวน์กับความหวานของช็อกโกแลต เลือกไวน์แดงที่มีรสผลไม้เข้มขึ้นพร้อมช็อคโกแลตสีเข้มและไวน์หวานที่เบากว่าและหวานกว่าพร้อมช็อกโกแลตนม หลีกเลี่ยงไวน์ที่มีความกรอบและเป็นกรดให้มากที่สุดเนื่องจากช็อคโกแลตมีความเป็นกรดเพียงพอในตัวของมันเอง และไม่ว่าคุณจะทำอะไรก็ตามอย่าจับคู่ไวน์แดงกับไวท์ช็อกโกแลต (เชื่อฉันเถอะว่ามันไม่ไป)
ชีส
ได้รับความอนุเคราะห์จาก wearenotmartha.com
เช่นเดียวกับการจับคู่ช็อคโกแลตและไวน์เข้าด้วยกันการตัดสินใจว่าจะจับคู่ชีสกับช็อกโกแลตชิ้นไหนต้องใช้เวลาฝึกฝนสักหน่อย โดยทั่วไปหากคุณกำลังทำงานกับช็อกโกแลตที่เข้มขึ้นและขมมากขึ้นคุณสามารถเลือกชีสเชิงซ้อนที่มีอายุมากได้ ดังนั้นดาร์กช็อกโกแลตชิ้นหนึ่งจะมีรสชาติที่ดีกับแจ็ควัยชราเกาดาหรือบลูชีสในขณะที่ช็อกโกแลตนมหนึ่งชิ้นจะเข้ากันได้ดีกับชีสสดนุ่ม ๆ เช่น Brie, Ricotta หรือ Fromage Blanc
