ลองนึกถึงอาหารสีม่วงทั้งหมดที่คุณรู้จัก ไม่มากเกินไปในใจใช่มั้ย? คุณอาจสรุปได้ด้วยห้านิ้วหรือน้อยกว่านั้น
ร้านอาหารที่ดีที่สุดในลองบีชไอส์แลนด์
แต่ด้วยความหลากหลายของวัฒนธรรมที่ประกอบกันเป็นประชากรของเราฮาวายจึงได้รับความสุขจากอาหารสีม่วงที่โดดเด่นมากมาย คุณจะเห็นได้ทุกที่ทั่วทั้งเกาะเช่นขนมหวานของว่างหรือเครื่องเคียงในจานอาหารกลางวัน ไม่ว่าจะนำเข้ามาจากประเทศอื่นหรือเพาะปลูกในท้องถิ่นอาหารสีม่วงทั้งเจ็ดนี้เป็นตัวอย่างของรสชาติของฮาวาย
1. มันเทศโอกินาว่า
ได้รับความอนุเคราะห์จาก @sherimiya บน Instagram
เมื่อคุณพูดคุยกับคนจากฮาวายและคุณพูดถึงเรื่องของมันเทศมีโอกาสที่พวกเขาจะไม่คิดถึงมันเทศสีส้มที่เป็นขนมหวานยอดนิยมสำหรับวันหยุดหรือทำเป็นมันฝรั่งทอด. แต่คนที่เกิดในฮาวายเติบโตมาโดยกินมันเทศสีม่วงโอกินาว่าสีม่วง
แม้ว่าต้นกำเนิดจะเป็นอเมริกา แต่ก็กลายเป็นอาหารยอดนิยมในญี่ปุ่นและฮาวาย ส่วนใหญ่จะเห็นเป็นเครื่องเคียงบนจานอาหารของชาวฮาวายซึ่งมักจะวางไว้ข้างสับปะรดสองชิ้นและขนมวุ้นมะพร้าวฮาวาย Hawaiian
2. อุเบะ
ได้รับความอนุเคราะห์จาก @honeyandbutter บน Instagram
อุเบะหรือที่รู้จักกันทั่วไปในชื่อมันม่วงเป็นอาหารที่มีอยู่ในฉากอาหารของฮาวายซึ่งเกิดจากขนมของชาวฟิลิปปินส์อุเบะฮาลายา พิสูจน์ความเก่งกาจอูเบะเป็นส่วนผสมยอดนิยมสำหรับขนมหวานหลายชนิดตั้งแต่แพนเค้กไปจนถึงสวิสโรลหรือไอศกรีมไปจนถึงซาลาเปาไส้หวาน ube.
หากคุณอยู่ในฮาวายและอยากลองชิมขนมหวานรสอุเบะให้ลองแพนเค้กอูเบะจาก Yogurstory หรือเจลาโต้ ube จาก จาก Gelato Hawaii .
3. อะซึกิบีน
ได้รับความอนุเคราะห์จาก @m_deeezy บน Instagram
โอเคฉันอาจจะโกงอันนี้ ถั่วอะซึกิเป็นถั่วแดงที่ใช้ในอาหารญี่ปุ่นเกาหลีและจีน แต่ดูจากลักษณะของมันแล้วดูเหมือนว่ามันจะเป็นสีม่วงสำหรับฉัน
กล้วยสุกเกินไปที่จะกินเมื่อไหร่
การใช้ถั่วอะซึกิที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่เกาะนี้คือการวางไว้บนชามน้ำแข็งไสที่ Waiola Shave Ice . การใช้ถั่วอะซึกิที่ฉันชอบเป็นการส่วนตัวคือในรูปแบบของจินดุย: ขนมทอดกลวงที่ปิดด้วยเมล็ดงาและสอดไส้ถั่วอะซึกิ
4. จากนั้น
ได้รับความอนุเคราะห์จาก @waiaholepoifactory บน Instagram
คุณรู้จักมันในชื่อของสีม่วงแปลก ๆ ที่เสิร์ฟที่ lūʻau คนในท้องถิ่นซึ่งเป็นชาวฮาวายพื้นเมืองที่โดดเด่นกว่ารู้จักกันดีว่าเป็นอาหารหลักที่สำคัญที่สุดของอาหารฮาวาย ปอยคือส่วนผสมของกะโล่ (เผือก) กับน้ำโขลกจนกลายเป็นสารคล้ายกะปิ ในตำนานของฮาวายคาโลเป็นบรรพบุรุษดั้งเดิมของชาวฮาวายดังนั้นในปัจจุบันชาวฮาวายจึงเน้นการบำรุงรักษาอย่างต่อเนื่องและการเพาะปลูกพืช
หากคุณยังไม่แน่ใจเกี่ยวกับรสชาติและเนื้อสัมผัสที่แปลกประหลาดให้จับคู่กับอาหารฮาวายที่มีรสเค็มกว่าเช่นปลาแซลมอนโลมิหมูคาลัวหรือ เทรนด์อาหารใหม่ทั่วประเทศโผล่
5. จากนั้นโดนัท
ได้รับความอนุเคราะห์จาก @kim_ichan บน Instagram
ด้วยปอยมาถึงความงามที่เป็นขนมที่มีรสชาติของปอย บางคนยืนยันว่า“ โดนัท” เหล่านี้มีลักษณะคล้ายกับขนมของโปรตุเกสมาลาซาดามากกว่า ไม่ว่าฉลากจะเป็นอย่างไรโดนัทสีม่วงเคลือบเหล่านี้ก็จะทำให้คุณถูกใจได้อย่างแน่นอน
ในฮาวายนิยมใช้โปอิเป็นสารเติมแต่งในการอบเพื่อสร้างขนมที่มีความชุ่มชื้นมากขึ้นและเป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการอบขนมปัง ไม่ต้องพูดถึงนอกจากนี้ยังเพิ่มสีม่วงที่สวยงาม คุณสามารถหาโดนัท poi เหล่านี้ได้ที่ Kamehameha Bakery บน Oʻahu
6. ชามAçaí
ได้รับความอนุเคราะห์จาก @erikaxchan บน Instagram
แม้ว่าaçaíจะไม่ได้มีถิ่นกำเนิดในฮาวายและไม่มีความสำคัญทางวัฒนธรรมใด ๆ ในหมู่เกาะนี้ แต่ก็ยังคงเป็นหนึ่งในอาหารที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดหลังจากการเดินทางไปที่ชายหาดหรืออาจเป็นเพียงการมารับฉันในตอนเช้า การผสมผสานaçaíมักจะราดด้วยผลไม้สดกราโนล่าและน้ำผึ้งเป็นชิ้น ๆ
ที่ชอบคือ The Hawaiian Bowl ในรูปด้านบนที่ ไดมอนด์เฮดโคฟเฮลท์บาร์ . นอกเหนือจากสตรอเบอร์รี่บลูเบอร์รี่กล้วยกราโนล่าและน้ำผึ้งแล้วยังมีการราดด้วยปาชิอาอิ - ปออิรุ่นที่ไม่ใส่น้ำ - และเกสรผึ้งอีกด้วย
7. ดังนั้น Poke
ภาพโดย Cali Kinimaka
วิสกี้หนึ่งช็อตมีน้ำตาลกี่กรัม
ป๊อกกี้ที่คุณรู้ว่ากำลังมาแรงทั่วประเทศมักจะเป็นปลาดิบหรือปลาแซลมอนซึ่งเป็นปลาดิบ แต่นี่คือทาโกะป๊อกกี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งคือปลาหมึกดิบชิ้นเล็ก ๆ ปรุงรส
ดังนั้น เป็นคำภาษาญี่ปุ่นสำหรับปลาหมึกยักษ์ คำภาษาฮาวายสำหรับปลาหมึกคือ heʻe . คนในพื้นที่ชอบทานทาโกะจิ้มปรุงรสด้วย ลิมู หรือสาหร่ายทะเลหรือปรุงรสด้วยเครื่องเคียงของเกาหลีกิมชี
