เพื่อนที่ไม่ใช่ชาวอินเดียส่วนใหญ่คุ้นเคยกับไก่ tikka masala สุจริตฉันไม่เข้าใจโฆษณา อย่าเข้าใจฉันผิด - ฉันรักฉันไก่ tikka masala แต่มีวิธีมากกว่านั้นในแง่ของ อาหารอินเดีย . ฉันได้สร้างรายการโปรด 15 รายการเพื่อแสดงให้ทุกคนเห็นว่าจริงๆแล้วอาหารอินเดียนั้นเกี่ยวกับอะไร
1. ทันดูรีไก่
ไก่ทันดูรีเป็นอาหารที่เรียบง่าย แต่เป็นหนึ่งในสิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการสั่งซื้อที่ร้านอาหารอินเดีย ไก่หมักในโยเกิร์ตและเครื่องเทศที่น่ารักมากมายจากนั้นย่างหรืออบในเตาทันดูร์ (หรือเตาดิน) เพื่อความสมบูรณ์แบบ
2. บาป
Sarah Arora
Dosa เป็นหนึ่งในอาหารอินเดียใต้ที่กรอบและรสชาติดีที่สุด แพนเค้กกรอบมีรสเปรี้ยวและเติมเต็มมันฝรั่งรสเผ็ดหัวหอมและพริกหวานที่มักพบได้ภายใน มักเสิร์ฟพร้อมซัมบาร์ (สตูว์ที่มีถั่วเลนทิล) และชัทนีย์
3. Biryani
Biryani เป็นของโบราณ ข้าว จานที่ยังคงขโมยการแสดง ข้าวรสเผ็ดนี้มีหลายแบบตั้งแต่ไก่ปลาไปจนถึงผัก ฉันชอบของฉันกับไรต้า (หรือโยเกิร์ตเผ็ด) ไก่บริยานีเป็นอาหารอย่างหนึ่งที่ฉันจะนำไปที่เกาะร้างนั่นคือสิ่งที่ไม่จริง
4. กูลาบจามุน
คุณสามารถนึกถึง gulab jamun เป็นหลุมโดนัทในน้ำเชื่อมที่อุดมไปด้วย ขนมอินเดียสุดคลาสสิกนี้สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและร้อนจากตู้เย็นหรือแม้กระทั่งหุ้มด้วยมะพร้าว
5. ปาณิปุรี
Sarah Arora
Pani Puri เป็นที่นิยมมากที่สุดแห่งหนึ่ง ของว่างริมถนนของอินเดีย . ในอินเดียเหนือเรียกว่า golgappa โดยพื้นฐานแล้วมันคือมินิพูริ (ขนมปังกลม) ทอดให้กรอบซึ่งมักจะสอดไส้ด้วยน้ำรสมินต์รสเผ็ดมันฝรั่งหัวหอมและชัทนีย์ เป็นอาหารนิ้วที่ไม่อาจต้านทานได้
6. ซาโมซ่า
Samosa น่าจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยของอินเดียที่เป็นที่รู้จักมากที่สุด มันคือขนมอบที่มักจะเต็มไปด้วยส่วนผสมของมันฝรั่งรสเผ็ด พวกเขามักจะเพลิดเพลินกับ chutney สะระแหน่และมะขาม
เครือข่ายอาหารที่คุณเป็นผู้พิพากษาสับ
7. ไก่ 65
Chicken 65 เป็นเมนูไก่ทอดที่ร้อนแรงซึ่งมีต้นกำเนิดจากเจนไนประเทศอินเดีย มักรับประทานเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย รสชาติเข้มข้นมาจากพริกชี้ฟ้ากระเทียมกระวานและกานพลู นอกจากนี้ยังย้อมสีแดงเพื่อให้มีทัศนคติมากขึ้น
8. จาเลบี
Jalebi หรือที่รู้จักกันในชื่อ Zulbia เป็นขนมที่ทำจากแป้งทอดในรูปทรงเพรทเซลหรือทรงกลมซึ่งแช่ในน้ำเชื่อมที่มีน้ำตาล โดยพื้นฐานแล้วเป็นเค้กกรวยของอินเดีย
9. นาน
Sarah Arora
นี่คือหนึ่งในขนมปังอินเดียยอดนิยม เนื้อนุ่มและรสชาติเนยเข้มข้นเข้ากันได้ดีกับซอสแกงและอาหารประเภทผักทั้งหมด
10. อลูปาราธา
เช้าวันอาทิตย์เป็นวันพาราธาในหลายครัวเรือนของอินเดีย Parathas มีหลายประเภท แต่ aloo (หรือมันฝรั่ง) เป็นที่นิยมมากที่สุด Aloo Paratha เป็นสวรรค์ของแป้งเนื่องจากเป็นขนมปังนุ่ม ๆ สอดไส้มันฝรั่ง
11. ปลัดพาเนียร์
Palak paneer เป็นวิธีที่จะยกระดับผักโขม จานนี้เป็นซอสเกรวี่มะเขือเทศผักโขมกับชีสพาร์เนอร์ เป็นที่นิยมมากในหมู่ผู้ทานมังสวิรัติ
12. ดาลมัคนี
Dal makhni เป็นซุปถั่วเลนทิลที่ปลอบประโลม ส่วนผสมหลักคือถั่วเลนทิลดำและถั่วแดงหลวง ทาด้วยเนยและครีมจำนวนมากเพื่อให้คุณรู้สึกสบายตัว
13. อิดลิสามบาร์
Idli เป็นเค้กเผ็ดของอินเดียใต้ที่ทำจากข้าวและถั่วเลนทิล Idli มักจะเสิร์ฟพร้อมกับ sambar ซึ่งเป็นสตูว์ผักที่ใช้ถั่วเลนทิลแบบเดียวกับที่สามารถพบได้ควบคู่ไปกับ dosa (ดู # 2)
จะรู้ได้อย่างไรว่าเมื่อย่างไก่เสร็จ
14. โกบีแมนจูเรีย
โกบี (กะหล่ำดอก) แมนจูเรียน ( mun-choo-ree-un ) เป็นอาหารอินโดจีน เทคนิคการปรุงอาหารจีนถูกนำมาใช้เพื่อสร้างสรรค์เมนูกะหล่ำผัดเผ็ดที่เหมาะกับรสนิยมของชาวอินเดีย จานนี้เผ็ดสุด ๆ และเผ็ดมาก
15. Chole Bhature
Chole bhature เป็นอาหารน่ารับประทานที่มีต้นกำเนิดจากรัฐปัญจาบทางตะวันตกเฉียงเหนือของอินเดีย เป็นขนมปังทอดแบบฟูเสิร์ฟพร้อม Chole หรือ Chana Masala (ถั่วชิกพีรสเผ็ด)
อินเดียมีอาหารรสเลิศจากทั่วโลกให้เลือก ครั้งต่อไปที่คุณอยู่ที่ร้านอาหารอินเดียให้ทิ้งไก่ tikka masala และปรุงรสให้จัดจ้านขึ้น
