ฉันชอบอาหารที่มีพื้นฐานมาจากสเปน แต่ไม่มีอะไรที่เหมือนกับอาหารที่คุณเชื่อมโยงกับวัฒนธรรม อาหารโดมินิกันเป็นศูนย์กลางในชีวิตของฉันมาโดยตลอดและฉันพบว่ามันวิเศษยิ่งกว่านั้นเมื่อคุณสามารถเพลิดเพลินกับมันได้ที่บ้านเกิดเมืองนอน คุณอาจกำลังคิดว่า: ฉันจะได้รับประสบการณ์แบบเดียวกันที่ร้านอาหารโดมินิกันไม่ได้หรือ? และในขณะที่ใช่คุณสามารถลิ้มลองอาหารที่น่าอัศจรรย์บางอย่างได้ที่ร้านอาหารโดมินิกันไม่มีอะไรจะดีไปกว่าอาหารจากแหล่งที่มา เมื่อฤดูใบไม้ผลิใกล้เข้ามาคุณอาจพบว่าตัวเองอยู่ในดินแดนของผู้คนของฉันและคุณอาจต้องการคำแนะนำเกี่ยวกับอาหาร ต่อไปนี้คือ 20 อาหารโดมินิกันแท้ๆที่คุณควรลองในวันหยุดพักผ่อนครั้งต่อไปของคุณ:
1. ธง
ธง เป็นอาหารกลางวันแบบโดมินิกันแบบดั้งเดิม หากคุณไม่ทราบอาหารกลางวันมักเป็นอาหารที่สำคัญที่สุดในวัฒนธรรมละตินและ DR ก็ไม่มีข้อยกเว้น ชื่อของอาหารจานนี้แปลว่า 'ธง' เนื่องจากองค์ประกอบต่างๆมีขึ้นเพื่อแสดงถึงสีของธงชาติโดมินิกัน (สีแดงสีขาวและสีน้ำเงิน) ตามเนื้อผ้าส่วนผสมหลักคือข้าวขาวถั่วแดง (แม้ว่าจะสามารถทดแทนได้ด้วยถั่วดำหรือถั่วพิราบ) และไก่หรือเนื้อวัว จานนี้ทานคู่กับสลัดและถ้าโชคดีคุณจะได้รับ หิน เกินไป.
ตามแม่ของฉัน 'La Bandera siempre se come con aguacate' หมายถึง 'La Bandera กินกับอะโวคาโดเสมอ' ฉันไม่รู้ แต่ที่บ้านเรากิน La Bandera ค่อนข้างบ่อย เป็นสิ่งที่ดีเลิศของอาหารโดมินิกัน
2. สามนัด
สามนัด แปลว่า 'ตีสาม' และเป็นอาหารเช้าของแชมป์เปี้ยนโดมินิกัน ประกอบด้วย mangu (ต้นกล้ามะขามป้อม) ราดด้วยหัวหอมแดงผัดไข่ดาวซาลามี่และชีสนับเป็นการเติมเต็มในวันนี้ ฉันจำได้อย่างชัดเจนว่ากินอาหารนี้สองสามครั้งในทริปสุดท้ายของฉันที่เกาะและฉันก็โหยหาวันที่จะได้กินอาหารเช้าจานโปรดอีกครั้ง
# สปูนทิป: อะโวคาโดหั่นบาง ๆ ยกระดับอาหารจานนี้ไปสู่ระดับใหม่ของ YUM
3. ซันโคโช
คุณไม่สามารถไปสาธารณรัฐโดมินิกันได้โดยไม่ต้องพยายาม ซานโคโช อย่างน้อยหนึ่งครั้ง Sancocho เป็นสตูว์แบบดั้งเดิมที่มักทำขึ้นสำหรับโอกาสพิเศษ ตัวอย่างเช่นครอบครัวของฉันส่งเสียงในปีใหม่ด้วยซานโคโช เป็นอาหารอันโอชะของโดมินิกันโดยมีสูตรอาหารที่แตกต่างกันไป แต่โดยทั่วไปทำด้วยข้าวโพดมันสำปะหลังผักชี auyama (ฟักทองอินเดียตะวันตก) และผักอร่อยอื่น ๆ อีกมากมาย ตามเนื้อผ้าเนื้อวัวเป็นเนื้อสัตว์หลัก แต่มีสูตรอาหารที่ใช้เนื้อสัตว์ 3-7 ชนิด ได้แก่ หมูและไก่ ฉันจะยอมรับว่าเป็นคนจู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับการเติบโตของซานโคโช แต่ตอนนี้ฉันชอบมันมาก
4. อโสภา
อโสภา เป็นอาหารที่น่าสนใจ มันเหมือนสตูว์ข้น ๆ ที่ทำกับข้าวและไก่ (บางครั้ง กุ้ง ) อาหารที่คุณทานในวันฝนตก เช่นเดียวกับซันโคโชฉันไม่ชอบอาหารจานนี้เมื่อตอนเป็นเด็ก แต่เมื่อฉันไปเยี่ยมคุณป้าในซันโตโดมิงโกเธอทำอาโซเปาหม้อใหญ่ เป็นอาหารที่มีรสชาติดีที่สุดในสาธารณรัฐโดมินิกัน
# สปูนทิป: นี่เป็นอีกจานที่อะโวคาโดยกระดับ
อาหารวันขอบคุณพระเจ้าที่คุณโปรดปรานบอกอะไรเกี่ยวกับตัวคุณ
5. ปลาทอด
ปลาทอด หรือที่รู้จักกันในชื่อ Fried Fish 'a la Dominicana' เป็นอาหารริมชายหาดทั่วไป หากคุณกำลังพักผ่อนอยู่ใกล้เมืองหลวงคุณอาจพบว่าตัวเองอยู่ใกล้กับ Boca Chica ชายหาดที่สวยงามและมีชีวิตชีวา ที่นี่คุณจะได้สัมผัสกับปลาทอดมากมายที่เสิร์ฟพร้อมกับโทสโตนและเลมอน
6. ยานิกเก้
อีกอย่างที่คุณสามารถหาได้ใน Boca Chica (และที่อื่น ๆ ด้วย) Yaniqueque แปลว่าเค้กจอห์นนี่ yaniqueques ทำจาก cornmeal เป็นขนมที่ไม่เป็นขุยทอดกรอบ ตอนเป็นเด็กฉันคิดว่าฉันจะกินมันทุกวันเมื่อฉันไปเยี่ยมดร. ในช่วง 14 ปีที่ฉันรอที่จะกลับไปที่เกาะ yaniqueques คือสิ่งที่ฉันใฝ่ฝัน
7. ฉิมมีชูรี
หากคุณไปที่สาธารณรัฐโดมินิกันคุณไม่สามารถไปได้โดยไม่ต้องรับประทานอาหาร Chimmichurri ไม่ต้องสับสนกับซอสอาร์เจนตินาที่มีชื่อเสียง เรียกกันทั่วไปว่า 'ชิมิ' เบอร์เกอร์ชาวโดมินิกันนี้เป็นดาวเด่นของอาหารริมทางบนเกาะ ราดด้วยหัวหอมมะเขือเทศและกะหล่ำปลีหั่นฝอยด้วยซอสมายองเนสและซอสมะเขือเทศชิมแปนซีจะเปลี่ยนชีวิตคุณ
8. ต้นหอมมันสำปะหลัง
ชาวโดมินิกันรัก มันสำปะหลัง เท่าที่พวกเขารักปลาตาโนส (ต้นแปลนทิน) มันสำปะหลัง encebollada เป็นมันสำปะหลังต้มกับหัวหอมแดง มันสำปะหลังเป็นอาหารประเภทแป้งและอาจมีรสขมหรือหวาน ฉันชอบทามันสำปะหลังด้วยเนยเล็กน้อย แต่พ่อของฉันเรียกมันว่าศักดิ์สิทธิ์
9. โค๊ด
โค๊ด เป็นปลาคอดซึ่งมักใช้กันทั่วไปใน Carribbean สูตรอาหารของโดมินิกันเรียกเกลือปลาคอดแห้งหัวหอมพริกและกระเทียม นอกจากนี้ยังมักทำด้วยมันฝรั่ง ฉันมีความสัมพันธ์แบบรัก / เกลียดกับบาคาเลามาโดยตลอด แต่เมื่อใดก็ตามที่ฉันได้ไปเยือนสาธารณรัฐโดมินิกันฉันจะรักมันโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทำโดยคุณยายของฉัน
สิ่งที่ดีที่สุดในการกินที่ดังกิ้นโดนัท
10. ผ้าขี้ริ้ว
ฉันจะไม่โกหก ผ้าขี้ริ้ว ไม่ใช่สำหรับทุกคน เป็นสตูว์ผ้าขี้ริ้วที่ทำจากลำไส้วัวหรือหมู ฟังดูน่าเบื่อฉันรู้ แต่มันเป็นอาหารโดมินิกันแบบดั้งเดิม ฉันไม่ใช่แฟนตัวยงของตัวเอง แต่ฉันจะไม่พูดอะไรกับฉันในขณะที่ไปเยี่ยมบ้านเกิดเมืองนอน เมื่ออยู่ในกรุงโรมใช่ไหม?
11. ชิชารอน
เปลือกหมู เป็นเนื้อหมูเสียงแตกและมีขนาดใหญ่มากในสาธารณรัฐโดมินิกัน เป็นเครื่องเคียงที่มีความผิดเนื่องจากเป็นอาหารที่มีไขมัน แต่ก็น่าพอใจ ลองใช้โทสโตนดูสิคุณจะไม่เสียใจ
12. คาซาเบะ
คาซาเบะ คือขนมปังมันสำปะหลัง ฉันจำไม่ได้ว่ามีมันตอนเป็นเด็ก แต่ฉันเพิ่งเริ่มกินขนมกับมัน คาซาเบะอุดมไปด้วยไฟเบอร์โดยไม่มีคอเลสเตอรอลโซเดียมไขมันและคาร์โบไฮเดรตน้อยมากคาซาเบะเป็นอาหารว่างที่ดีต่อสุขภาพและเติมเต็ม คนส่วนใหญ่ไม่ได้กินด้วยตัวเองเพราะอาจเป็นรสชาติที่ได้มา แต่มันเข้ากันได้ดีกับถ้วยกาแฟหรือ ถั่วหวาน (ครีมถั่วหวาน ) .
13. ปิก้าพอลโล
สับไก่ เป็นไก่ทอดของ DR เอง คุณไม่สามารถผิดพลาดกับไก่ทอด เช่นเดียวกับอาหารหลายชนิดในรายการ pica pollo เข้ากันได้ดีกับ tostones และเบียร์เย็น ๆ ประธาน ใคร?
14. คัพเค้ก
คุณอาจรู้จักพวกเขาในชื่อ Empanadas แต่ในสาธารณรัฐโดมินิกันเราเรียกมันว่า คัพเค้ก . เป็นเรื่องธรรมดาในงานปาร์ตี้และงานเฉลิมฉลองสีพาสเทลทำง่ายกินง่ายและอร่อยพอที่จะกลับมาได้ในไม่กี่วินาที
วิธีขจัดสีผสมอาหารออกจากผิว
15. น้ำชิโนล่า
นี่ไม่ใช่อาหาร แต่ต้องลองเมื่ออยู่ใน DR น้ำไชโนลา (Passionfruit juice) เป็นเครื่องดื่มที่มีรสหวานและน่าพอใจ นอกจากนี้ยังเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระวิตามินและแร่ธาตุ ฉันขอแนะนำให้ทุกคนลองเครื่องดื่มแสนอร่อยนี้
16. ความฝันที่กำลังจะตาย
ที่จะตายในความฝัน แปลตามตัวอักษรว่า 'ตายในฝัน' ด้วยเหตุผลที่ดี เป็นน้ำส้มและนมระเหยซึ่งอาจฟังดูผิดปกติ แต่ฉันสัญญาว่าคุณจะไม่ผิดหวัง ทำดีที่สุดด้วยน้ำส้มคั้นสด
# สปูนทิป : เพิ่มเหล้ารัมเล็กน้อยลงในเครื่องดื่มนี้และตอนนี้คุณมี เล่น Spiked Die .
17. ถั่วหวาน
ถั่วหวาน (ครีมถั่วหวาน) ฟังดูแปลก ๆ แต่ชาวโดมินิกันพบว่าเป็นอาหารอันโอชะ habichuelas con dulce ทำจากถั่วไต (ซึ่งสามารถใช้แทนถั่วปินโตได้) และนมระเหย habichuelas con dulce เป็นขนมที่มีรสหวานและมีไส้
18. ลิมอนซิลลอส
Limoncillos เป็นมะนาวสเปนและเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่อร่อยที่สุดที่คุณเคยมี ความทรงจำที่สดใสที่สุดของฉันเกี่ยวกับสาธารณรัฐโดมินิกันวนเวียนอยู่กับลิมอนซิลโล พวกมันเป็นผลไม้ที่ฉันชอบมาก อันที่จริงครั้งสุดท้ายที่ฉันอยู่ที่ซานโตโดมิงโกลูกพี่ลูกน้องของฉันและฉันแทบจะกินทั้งถุงด้วยตัวเอง ศูนย์เสียใจ
19. คอนคอน
Conc หรือ n เป็นเปลือกข้าวที่ก้นหม้อและเป็นที่รักของชาวโดมินิกัน คอนคอนที่สมบูรณ์แบบคือกรุบกรอบบางและที่สำคัญที่สุดคือไม่ไหม้ อาจจะยากที่จะเข้าใจconcónหากคุณไม่ใช่โดมินิกัน แต่อย่างน้อยคุณควรให้โอกาส
20. กล้วย
ฉันเก็บสิ่งที่ดีที่สุดไว้เป็นครั้งสุดท้าย Plátanos (ต้นแปลนทิน) เป็นวัตถุดิบหลักในวัฒนธรรมโดมินิกัน อาหารเช้ากลางวันเย็นหรือแม้แต่ของหวานก็สามารถมีอาหารที่หมุนเวียนอยู่รอบ ๆ ผลไม้ที่น่าอัศจรรย์นี้ได้ ฉันชื่นชอบplátanosและใช้ประโยชน์จากโอกาสที่จะสนุกกับพวกเขา พวกเขาไม่มีกลูเตนซึ่งฉันถือว่าเป็นโบนัสสำหรับระดับสุขภาพ มีอาหารPlátanoมากมายในสาธารณรัฐโดมินิกันคุณต้องลองสักคู่ ลองชิมอาหารPlátano 10 รายการที่คุณสามารถลองได้
นี่เป็นเพียงอาหารมากมายที่คุณสามารถลิ้มลองได้บนเกาะที่สวยงามของบรรพบุรุษของฉัน สาธารณรัฐโดมินิกันเต็มไปด้วยวัฒนธรรมและอาหารก็เป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมนั้น ฉันหวังว่าคุณจะค้นหาอาหารเหล่านี้ในการเดินทางครั้งต่อไปหรืออย่างน้อยก็รู้สึกมีแรงบันดาลใจที่จะลองอะไรใหม่ ๆ ในครั้งต่อไปที่คุณผ่านร้านอาหารโดมินิกัน
