ซอสมะเขือเทศและมัสตาร์ด: ไม่เพียง แต่เป็นอาหารหลักในครัวเท่านั้น แต่ยังต้องเป็นเครื่องปรุงรสคลาสสิกในอเมริกาอีกด้วย เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าซอสมะเขือเทศทำจากมะเขือเทศ แต่คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่ามัสตาร์ดทำมาจากอะไร?
อย่ากลัว. ฉันมีคำตอบสำหรับคำถามที่สำคัญที่สุดข้อหนึ่ง คุณพร้อมสำหรับเรื่องนี้หรือยัง? มัสตาร์ดทำจากเมล็ดของพืชมัสตาร์ด เมล็ดเล็ก ๆ เหล่านี้มีสีดำสีขาวหรือสีน้ำตาล เมล็ดมีทั้งพื้นดินแตกหรือช้ำ ดังนั้นมัสตาร์ดจึงมีพื้นฐานมาจากพืช
โดยส่วนใหญ่แล้วพืชมัสตาร์ดจะถูกเก็บเกี่ยวเพื่อเป็นเมล็ดพืชไม่ใช่พืชที่มีอยู่จริง เมล็ดมัสตาร์ดหลายพันเมล็ดถูกบดเป็นผงมัสตาร์ด สามารถใช้คนเดียวเป็นเครื่องเทศหรือเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อทำเครื่องปรุงรสที่เราทุกคนชื่นชอบมัสตาร์ด ผงสามารถผสมกับสิ่งต่างๆเช่นน้ำน้ำส้มสายชูไวน์ขาวและบางครั้งก็มีเครื่องปรุงและเครื่องเทศอื่น ๆ มีส่วนผสมมากมายนับไม่ถ้วนจึงมีมัสตาร์ดหลากหลายประเภท ไม่มีมัสตาร์ดสองอันที่เหมือน มีสีให้เลือก (ตั้งแต่สีเหลืองไปจนถึงสีน้ำตาล) และมีรสชาติ (ตั้งแต่อ่อนถึงร้อนมาก)
ทุ่งเมล็ดมัสตาร์ดสวยจริงๆ เชื่อหรือไม่, เมล็ดมัสตาร์ด 85% ของโลกปลูกในแคนาดามอนทาน่าและนอร์ทดาโคตา
มัสตาร์ดทั่วไปที่คุณนึกถึงคือสีเหลืองใช่ไหม? แต่สีลายเซ็นนั้นมาจากไหน? เป็นเพราะการเพิ่มเครื่องเทศสีเหลืองที่เรียกว่าขมิ้น . ขมิ้นยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายเช่นป้องกันอัลไซเมอร์และมะเร็งบางชนิด
ดังนั้นคำตอบสั้น ๆ สำหรับไฟล์ สุดยอด คำถามคือมัสตาร์ดทำจากเมล็ดมัสตาร์ดบดน้ำน้ำส้มสายชูไวน์ขาว ดูเหมือนง่ายพอ คิดว่าคุณสามารถทำของคุณเองได้หรือไม่?
