อ่าบลูราสเบอร์รี่ รสชาติขนมเทียมแสนอร่อยที่ทุกคนชื่นชอบ ฉันจำความทรงจำเกี่ยวกับลิ้นสีฟ้าสดใสและปลายนิ้วที่เปื้อนได้ขณะพยายามดิ้นรนเพื่อไปให้ถึงหมีเหนียวสีฟ้าตัวสุดท้ายก่อนที่มันจะสายเกินไป บลูราสเบอร์รี่อร่อยเพราะรสชาติเป็นเอกลักษณ์และไม่มีใครเทียบได้ในธรรมชาติ หรือว่า?
เราทุกคนคุ้นเคยกับคำขอเช่น 'ฉันอยากได้สีน้ำเงิน' ซึ่งอ้างอิงถึง Jolly Ranchers หรือคำพูดที่เด็กแพทช์สีฟ้าใหม่หายไปจากกระเป๋าส่วนกลาง มีบางอย่างที่น่าพอใจอย่างชัดเจนเกี่ยวกับทาร์ตรสหวานและเป็นเอกลักษณ์ของลูกกวาดราสเบอร์รี่สีฟ้า
อาหารที่ขึ้นชื่อในเซนต์หลุยส์
ระเบิดความจริง
ในความเป็นจริงรสราสเบอร์รี่สีฟ้ามีพื้นฐานในธรรมชาติ รสชาติที่เรารู้จักและชื่นชอบมีต้นกำเนิดมาจาก รูบุสลิวโคเดอร์มิส หรือราสเบอร์รี่ Whitebark ราสเบอร์รี่พันธุ์นี้ไม่มีที่ไหนใกล้สีฟ้าสดใสเท่าที่ผู้ผลิตขนมทำให้เราเชื่อ แต่พวกเขามีสีม่วงเข้ม / สีครามซึ่งอาจเป็นแรงบันดาลใจให้ชื่อ 'blue raspberry'
การเติมสีฟ้าลงไป ไวท์บาร์ครสราสเบอร์รี่เริ่มขึ้นในทศวรรษที่ 60 และ 70 เมื่อน้ำแข็งป๊อปในเชิงพาณิชย์กลายเป็นวัตถุดิบหลักในครัวเรือนชาวอเมริกันระดับกลาง ไอซ์ป๊อปเหล่านี้บรรจุในหลอดพลาสติกใสบาง ๆ สีที่เหมาะสมคือวัตถุประสงค์ทางการตลาดที่สำคัญ
สำหรับผลไม้สีแดงอื่น ๆ เช่นเชอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ผู้ผลิตต้องการวิธีแยกราสเบอร์รี่ไวท์บาร์คออกจากพวง เดิมวิธีการแก้ปัญหาคือการเพิ่มสีย้อม Amaranth สีแดงราคาถูก อย่างไรก็ตาม สีย้อมนี้ทำให้เกิดปฏิกิริยารุนแรง และถูกดึงออกจากการผลิตอย่างรวดเร็ว
เบคอนไก่งวงมีไขมันเท่าไหร่
ในเวลานั้นผู้ผลิตอาหารเหล่านี้มีสีย้อมสีน้ำเงินและยังไม่ได้ถูกนำมาใช้เนื่องจากไม่มีสีที่ 'ต้องการ' จากผลไม้ เนื่องจากมีรสชาติอื่นและไม่มีการอ้างสิทธิ์ในไม่ช้าสีย้อมสีฟ้าสดใสนี้จึงถูกเพิ่มลงในรายการที่มีรสราสเบอร์รี่ของไวท์บาร์ค
เมื่อรู้ว่าราสเบอร์รี่สีฟ้าไม่ใช่ข่าวปลอมฉันรู้สึกดีขึ้นที่ได้ดื่มด่ำกับการเสพติดที่มีสีสันที่สุดของฉัน
