ไม่ว่าคุณจะไปทานอาหารเช้าที่ใดก็ต้องเจอทางตัน: เบคอนกับเบคอนไก่งวง หากคุณเป็นเหมือนฉันและบางครั้ง (เหมือนจะไม่ค่อยดีนัก) อยู่ในอารมณ์ที่จะมีสุขภาพดีในมื้อเช้าคุณจะพบว่าตัวเองสั่งเบคอนไก่งวงมากกว่าปกติ
Andrew Zaky
แต่ถ้าเบคอนไก่งวงไม่ดีต่อสุขภาพจริงๆล่ะ? ฉันไม่เคยหยุดพักเพื่อพิจารณาว่าการเปรียบเทียบระหว่างสองสิ่งนี้คืออะไรที่ฉลาดด้านโภชนาการดังนั้นนี่คือรายละเอียด
เพราะหลักการพื้นฐานของ เนื้อขาวกับเนื้อสีเข้ม เนื้อสัตว์ที่มีไขมันเทียบกับเนื้อไม่ติดมันและสมมติฐานที่สร้างขึ้นในแง่ของข้อมูลโภชนาการจะสันนิษฐานโดยอัตโนมัติว่าเบคอนไก่งวง 'ดีต่อสุขภาพ' กว่าเบคอนทั่วไป แต่นี่คือจุดต่ำสุดของตัวเลือกที่แยกจากกันทั้งสองนี้
โยเกิร์ตกรีกใช้แทนครีมเปรี้ยวได้ดี
ข้อเท็จจริง
ตามที่คลีฟแลนด์คลินิกระบุว่า เบคอนไก่งวงที่ให้บริการ 2 ออนซ์มีแคลอรี่น้อยกว่าที่ประมาณ 218 แคลอรี่เมื่อเทียบกับ 268 ในเบคอนหมู 2 ออนซ์
แต่ดูเหมือนว่าความคล้ายคลึงกันระหว่างเบคอนและเบคอนไก่งวงไม่ได้จบลงด้วยเนื้อหาแคลอรี่เท่านั้น ด้วยโปรตีนในเบคอนและเบคอนไก่งวงในปริมาณที่เท่ากัน (20 กรัมและ 17 กรัมตามลำดับ) เบคอนไก่งวงมีปริมาณโซเดียมสูงกว่าโดยมี 1,900 มิลลิกรัมในขณะที่เบคอนธรรมดามีเพียง 1,300 เท่านั้น
ปริมาณไขมันแตกต่างกันระหว่างสองตัวเลือก คลีฟแลนด์คลินิกรายงานว่า เบคอนไก่งวงมีไขมัน 14 กรัมต่อ 2 ออนซ์ ในขณะที่เบคอนมีไขมัน 22 กรัมในขนาดเท่ากัน
อย่างไรก็ตามเบคอนไก่งวงคือ น่าจะดีกว่าสำหรับคอเลสเตอรอล ประกอบด้วยไขมัน 'ไม่ดี' ในปริมาณที่ต่ำกว่าและมีการประมวลผลน้อยกว่าเบคอนทั่วไปและมีดัชนีน้ำตาลต่ำกว่า สิ่งนี้ทำให้อาหารปล่อยน้ำตาลเข้าสู่ร่างกายช้าลงและลดความเสี่ยงที่ระดับคอเลสเตอรอลของคุณจะเพิ่มขึ้น
โดยเนื้อแท้แล้วดูเหมือนว่าสิ่งหนึ่งไม่จำเป็นต้องเลวร้ายไปกว่าอีกอย่างเมื่อพูดถึงเนื้อหาทางโภชนาการ ในแง่ของรสชาติมันเป็นความเห็นของความชอบมากกว่า เบคอนไก่งวงจะเค็มมากขึ้นเพื่อให้มีรสชาติเหมือนเบคอนทั่วไปดังนั้นจึงมีโซเดียมสูงกว่า นอกจากนี้ยังโขลกเป็นเส้นให้มีลักษณะคล้ายเบคอนและอาจมีเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกันได้ด้วยเหตุนี้
แบบไหนดีกว่าสำหรับคุณจริงๆ?
เอมิลี่กอร์ดอน
กุญแจสำคัญของความแตกต่างเหล่านี้คือการกลั่นกรอง ดร. Janeal Yancey ปริญญาเอกสาขาวิทยาศาสตร์เนื้อสัตว์ที่มหาวิทยาลัยอาร์คันซอ กล่าวว่าเมื่อเปรียบเทียบทั้งสองอย่างให้ดูที่ข้อมูลโภชนาการ ในการอภิปรายเบคอนกับเบคอนไก่งวงอาจขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณกำลังมองหาในอาหารของคุณโดยพิจารณาจากความแตกต่างเล็กน้อย
การถกเถียงเรื่องเบคอนกับเบคอนไก่งวงกำลังดำเนินอยู่และอาจจะไม่มีวันได้ข้อสรุป กุญแจสำคัญคือความพอประมาณและบางครั้งทางเลือกที่ 'ดีต่อสุขภาพ' จะหลอกล่อให้คุณกินมากขึ้นโดยอาศัยสมมติฐานว่าเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ ดังนั้นเลือกเบคอนของคุณและกิน แต่ก่อนที่คุณจะกินหมดให้อ่านข้อเท็จจริงเหล่านั้นและดูว่าคุณใส่อะไรเข้าไปในร่างกายของคุณจริงๆ
หากคุณสรุปได้ว่าเบคอน 'ของจริง' เป็นวิธีเดียวสำหรับคุณลองใช้ 30 สูตรอาหารเหล่านี้เพื่อทำให้คุณตกหลุมรักอาหารโปรดอีกครั้ง หากคุณรู้สึกอยากผจญภัยและเปิดรับสิ่งใหม่ลูกชิ้นไก่งวงเหล่านี้จะไม่ทำให้ผิดหวัง
